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它可分為無味干瓢和付味干瓢。人們經常喜歡用它來煎雞蛋肉片等,。有硫干瓢日本料理的一種配料,，以葫蘆為原料生產加工的日本料理材料。無味的干瓢沒有味道,。干勺是日本料理中制作壽司的一種材料,。有硫干瓢是由葫蘆加工而成的一種干制品。該產品為條形,，目前用于中西餐廳,。在夏天上市，因為它甜,，含有大量蛋白質糖有機酸和多種維生素,，深受人們喜愛。冬瓜的幼果口感清淡,，品質細嫩,，適宜烹調。葫蘆是一年生的藤本草本植物,。

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