山東批發(fā)鵝副產(chǎn)品加工廠家(剛剛推薦:2024已更新)春冠食品,備好水盤料盤。水盤和料盤按5羽雛鵝配1個(gè)均勻擺放,，調(diào)好高度,。材料和保溫。進(jìn)入鵝苗前兩天，在鵝房?jī)?nèi)鋪上細(xì)刨花碎新鮮稻草等鋪墊材料,。準(zhǔn)備250瓦的紅外線燈煤爐等取暖設(shè)備,，檢查房屋內(nèi)是否有小偷，在墻上安裝排風(fēng)機(jī)通風(fēng),。

法式紅酒鵝肝配蘋果的做法鹽3克黑胡椒5克紅酒200克平底鍋放油,，煎鵝肝，全程保持小火,，不斷的翻面,，以免糊了。腌制大概10分鐘,，兩面沾上淀粉,。把紅酒跟蘋果放入鍋中1比1放一勺糖一些檸檬汁煮開(kāi)后關(guān)小火慢慢喂。用紅酒和黑胡椒,，鹽腌制一下鵝肝切片,，大約8毫米厚。

用溫度計(jì)測(cè)量中心溫度約在53~57度中間,，太生可以再烤一下,，太熟就記得下次烤得時(shí)間要縮短。翻面再煎1分鐘,，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋?zhàn)佣际区喥さ挠?，不放油也不怕沾鍋。溫度測(cè)量結(jié)束后就靜置10分鐘,，太快切開(kāi)肉汁會(huì)流失喔,！鴨胸用鋁箔紙包好，鴨皮朝上放入200'C烤箱烤5分鐘后取出,。

原料備齊,，鵝肉剁小塊,，香菇對(duì)半切開(kāi),，姜切成片，大蒜子拍扁,，小蔥切段上鍋開(kāi)火,，倒入半鍋油，7成油溫放入鵝肉,，炸一會(huì)撈起,，把油倒起，再倒入半鍋水,，水燒開(kāi)放入香菇,，煮一下?lián)破饋?lái)備用。鍋洗干凈，鍋燒熱放入半勺油,，倒入姜,，大蒜子，小蔥煸香,，倒一點(diǎn)耗油,，生抽，xo醬,，再倒入鵝肉香菇翻炒,，放入兩勺米酒來(lái)回翻炒均勻，加入大半勺水,，倒入果皮,，冰糖，上蓋燒一會(huì),，這時(shí)候再倒入一勺米酒上蓋,，燒分鐘出鍋。

鵝肥肝500克,，辣椒(紅尖100克,，辣椒(紅尖干10克，花椒5克,，鹽15克,，料酒20克，大蔥1克,，姜15克,，香油3克，味精2克,，植物油20克,。在盤中放好混合好的生菜與香草，將鴨肝放上,，用勺將油醋汁及肝汁進(jìn)行攪勻,，然后倒入黃油，撒上紅黃椒絲,。（一）食材明細(xì)二麻辣鵝肝排好裝飾與配料,。

蘋果切小塊加入到化開(kāi)黃油的平底鍋內(nèi)稍煸，加入紅酒,，檸檬汁,，撒少許白砂糖收汁，如果蘋果很甜可省略糖,。鵝肝片成5cm左右,，正反面撒上適量鹽和胡椒粉,，腌制兩個(gè)小時(shí)左右，可以看到已經(jīng)出了很多油,。秋葵洗凈切段,，開(kāi)水焯一分鐘撈出擺盤，另一邊涂上芝麻汁,。

紅酒鵝肝的做法可謂是有許多種,，具體哪種做出來(lái)越好吃呢，每個(gè)人的口味不同,，所以也不能定義具體哪種好吃,，本篇章小編根據(jù)相關(guān)書籍找到了兩種做法，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧做法一一紅酒汁紅酒12兩,，味淋10兩,。（燒開(kāi)冷卻待用）二原料肥鵝肝1個(gè)，純牛奶1瓶1L,，紅酒300克,，紅酒汁。三制作鵝肝放純牛奶,，紅酒泡2天,。調(diào)味品紅酒200g，東芝醬250g,，白糖200g,，醬油150g，純水1250g制作方法將鵝肝解凍,，解凍后放入純牛奶中浸泡1小時(shí),。連牛奶一起放蒸箱蒸40分鐘，取出保鮮膜封好,，自然冷卻,。放入紅酒汁泡2天就可以了。待鵝肝全冷卻,，撈出,，用純水稍微清洗。做法二原料紅酒鵝肝（約1500克）,，純牛奶一盒,，洋蔥100克,，姜20克,，香菜10克，小米洋蔥20克,。

制品皮白肉嫩,，酒香撲鼻，味美可口。選用2000克以上重量臨朐裕興源食品加工廠生產(chǎn)的白條鵝,，可以省去宰殺過(guò)程,，方便快捷，洗凈瀝干水分,。蘇州糟鵝的特色調(diào)料香糟50克,白醬油2克,鹽40克,大蔥30克,大曲酒5克,黃酒60克,花椒10克,姜20克主料白條鵝2000克蘇州糟鵝的制作材料口味糟香味蘇州糟鵝的做法

山東批發(fā)鵝副產(chǎn)品加工廠家(剛剛推薦:2024已更新),，鵝肝的味道很清淡。把魚肉撈出來(lái),，再倒入一個(gè)碗中,。把雞蛋放入鍋內(nèi)冷藏，待冷凍后再用鹽水洗凈,。豬油克,。將鵝肝洗凈切成小段，再用文火慢火燉2分鐘,。將鴨肉切成細(xì)末,。生姜切片放在盤內(nèi)。紅椒切成薄片,，洋蔥姜子蒜子相間串起,。洋蔥切片。將鵝肝切成小塊,，放在盤子里,，用大碗盛起，加入適量鹽味精胡椒粉拌勻即可,。鵝肝的做法鮮鵝肝切片切成薄片,；這樣做的好處是不會(huì)有油膩感覺(jué)。用文火慢燉1分鐘,。鮮鵝肝切片,，加入適量的雞蛋和胡椒粉。將鵝肝放入大碗中加適量清水和味精,。加上適量的蔥花姜絲蒜頭,，攪勻即成。在冷藏過(guò)程中,，應(yīng)盡量避免將鵝肉放入冰箱內(nèi),。將鵝肝切成小塊放入冰箱內(nèi)，待冷凍后再用鹽水洗凈,。調(diào)料紅辣椒醬克,。將鵝肉切成細(xì)絲。香料豬肝克,。調(diào)味品為紅辣椒醬,。如果是在保鮮期間,，則應(yīng)盡量避免使用保鮮膜。鵝肝的做法將鮮肉剁碎后放入盤子內(nèi),。用大勺舀起來(lái),，倒進(jìn)碗中。香料為豬血或雞蛋,。香料為豬血或雞蛋,。調(diào)味品為紅辣椒醬。調(diào)味品為豬血或雞蛋,。生姜放入大碗中加入適量水煮開(kāi)后,，加入少許醬油和調(diào)味料，調(diào)成醬汁,。用生姜姜子相間串起,，再加入適量調(diào)味料。調(diào)味品為紅色,。將鵝肝放入鍋中冷凍后再用鹽水洗凈,。調(diào)味品為紅辣椒醬。如果在保鮮期間,，則應(yīng)盡量避免使用保鮮膜,。加入適量的鹽和醋。

吐司墊底,，上面放蘆筍胡蘿卜等配菜,，放上煎好的鵝肝，撒一點(diǎn)藍(lán)莓果醬,。再搭配漂亮一點(diǎn),。不要隨便翻動(dòng)，一面小火煎1-2分鐘,，再翻面,。擺盤。不粘鍋下黃油,，然后下鵝肝,。其實(shí)超級(jí)簡(jiǎn)單呀就可以復(fù)制法餐廳的味道。準(zhǔn)備好配菜,，吐司烤至兩面微焦,。食材好，就會(huì)達(dá)到80%的好吃了,。鵝肝兩面輕輕拍上淀粉（玉米淀粉）,。

少許橄欖油把鵝肝片煎好，懶人做法面包片不去邊用煎鵝肝鍋邊雙面烤熱,，中間加上新鮮芒果（個(gè)人喜歡甜中帶酸稍微生一點(diǎn)芒果）,。味道層次分明，贊法式香煎芒果鵝肝（粗糙版）的做法面包片一片芒果一片鵝肝切片0.8cm趁熱吃吧,，待我拍完照都涼了,，口感下降了不少。三層一口咬下去,，芒果很好解掉鵝肝的油膩感,，面包又綜合前二者口感。

山東批發(fā)鵝副產(chǎn)品加工廠家(剛剛推薦:2024已更新),，為了增加填料量,，增加鵝肥肝重量，在料型上須用玉米粒,。玉米粒加工方法有3種,，即水煮法干炒法和浸泡法。將挑選好的干玉米(顆粒盡量小一點(diǎn)的為好倒入開(kāi)水鍋內(nèi),，使水面高出玉米10厘米,，煮沸8分鐘，撈出瀝干并趁熱拌入2%的動(dòng)物油脂,，加入0.5%的鹽0.02%的多種維生素和適量的微量元素添加劑與玉米拌均就可,。3種方法比較起來(lái)以水煮法較為適用。在用玉米作填飼飼料時(shí),，要用玉米粒而不用粉碎的玉米,，因?yàn)橛衩追鬯楹罂障抖囿w積大影響填料量。

山東批發(fā)鵝副產(chǎn)品加工廠家(剛剛推薦:2024已更新),，將鮮鵝肝切片4*4*2cm或者4*4*4cm方塊,。注意切鵝肝的刀要濕水，這樣可防粘,，不然會(huì)影響鵝肝片的外觀,。多余碎的不規(guī)則鵝肝可用來(lái)做鵝肝醬。將鮮鵝肝用清水沖一下,，將鵝肝分成2半去筋,。將鮮鵝肝提前1-2天從冰箱中拿出來(lái)自然解凍。我們來(lái)學(xué)做一道美味的鮮鵝肝,。鵝副產(chǎn)品有這么多的用處,，是不是漲知識(shí)了呢？