湖北特色自助烤肉加盟，除了獨(dú)特的烹飪手法和腌制配方,，老炭門還注重食材的選擇和搭配,。

還有一些海鮮是國外進(jìn)口的冷凍海鮮，價(jià)格極低,，低到讓你懷疑人生，所以食材不能用市場(chǎng)價(jià)格來計(jì)算,，自助餐的食材只能說馬馬虎虎吧,。特別是不限量供應(yīng)的食材，也有到產(chǎn)地去批量收購,，拉回來以后放入凍庫的,。啤酒飲料也是買的便宜的，酸梅湯也是用水勾兌出來的,。對(duì)于幾百元的海鮮自助也是一個(gè)道理,，只不過產(chǎn)品質(zhì)量和檔次會(huì)好一點(diǎn)，我們平時(shí)很少吃的龍蝦鮑魚帝王蟹其實(shí)也是有進(jìn)口批發(fā)渠道的,。自助餐更多的是追求菜品的數(shù)量而不是質(zhì)量,。那么自助餐光憑成本和低價(jià)的食材就一定能賺錢嗎，是不能,，這里主要的核心是店面的管理,。自助餐在開業(yè)的時(shí)候就會(huì)找?guī)讉€(gè)能吃的人來做測(cè)試，看看他們使勁兒吃,，到底能吃回來多少成本,。所以我們99%的人其實(shí)都吃不回來，那么只有少數(shù)人能吃回來,，可以忽略不計(jì),。老人,，小孩，女人根本就吃不動(dòng),，所以主要賺的就是這些人的錢,。

我們口人的這頓自助你覺著咋樣，100多塊花得值不值,？這個(gè)小長(zhǎng)假你打算去哪吃,？討論餐美食，快樂,，您的“一評(píng),、一贊”是對(duì)我大的支持，如果您覺得還不錯(cuò),，請(qǐng)把它出去,，謝謝！

明明很餓,，為啥吃自助餐10分鐘就飽了,？原來被“套路”了，別不懂近幾年,，自助餐非常受,，就餐時(shí)經(jīng)常需要排隊(duì)，就算等1小時(shí)也有人愿意等,。自助餐究竟有啥魔力呢,？因?yàn)椴似贩N類繁多，普通的就有幾十種菜,，好一點(diǎn)的至少有上百種,，花一樣錢就能全部體驗(yàn)一遍，多好呀,。然而,，自助餐的價(jià)格不便宜，便宜的也要60元,，還有上百元甚至幾百元的,。吃自助餐就像隨禮一樣，要吃夠本才行,。然而,，大家發(fā)現(xiàn)了沒有，本來把肚子騰空了,，準(zhǔn)備大吃一頓,，結(jié)果沒吃多少就飽了，感覺錢花得太不值了,。

另外自助餐大多數(shù)不在繁華的臨街門市,，有的是在樓,，有些是在商場(chǎng)里邊兒，開在商場(chǎng)里邊兒的店,，其實(shí)很多是商場(chǎng)跟自助餐老板合開的,，他們跟商場(chǎng)一般都是按銷售額來返點(diǎn)的，這個(gè)其實(shí)等于沒有房租,，不過是賣的越多商場(chǎng)抽點(diǎn)越高而已,。第2個(gè)成本是浮動(dòng)成本，就是根據(jù)量來決定我每天備貨的菜品數(shù)量,，假設(shè)這個(gè)自助餐每一位的價(jià)格是100元,，他每天的基礎(chǔ)成本是4000元，毛利潤(rùn)是50%,。那么每天來80個(gè)人基礎(chǔ)成本就可以覆蓋了,，剩下的浮動(dòng)成本是根據(jù)每天就餐人數(shù)量來決定的，人越多成本越低越賺錢,，所以自助餐不怕吃也不怕便宜就怕人不來吃,。說完了成本，再說一下大家關(guān)心的食材,，很多人吃自助餐是奔著海鮮不限量去的,，因?yàn)楹芏嗳似綍r(shí)自己買螃蟹要50元一斤，在這里卻隨便吃,，所以感覺自己賺了,，感覺自己吃回本了，如果你也是這樣想的,，那你就錯(cuò)了。

另外自助餐大多數(shù)不在繁華的臨街門市,，有的是在樓,，有些是在商場(chǎng)里邊兒，開在商場(chǎng)里邊兒的店,，其實(shí)很多是商場(chǎng)跟自助餐老板合開的,，他們跟商場(chǎng)一般都是按銷售額來返點(diǎn)的，這個(gè)其實(shí)等于沒有房租,，不過是賣的越多商場(chǎng)抽點(diǎn)越高而已,。第2個(gè)成本是浮動(dòng)成本，就是根據(jù)量來決定我每天備貨的菜品數(shù)量,，假設(shè)這個(gè)自助餐每一位的價(jià)格是100元,，他每天的基礎(chǔ)成本是4000元，毛利潤(rùn)是50%,。那么每天來80個(gè)人基礎(chǔ)成本就可以覆蓋了,，剩下的浮動(dòng)成本是根據(jù)每天就餐人數(shù)量來決定的,，人越多成本越低越賺錢，所以自助餐不怕吃也不怕便宜就怕人不來吃,。說完了成本,，再說一下大家關(guān)心的食材，很多人吃自助餐是奔著海鮮不限量去的,，因?yàn)楹芏嗳似綍r(shí)自己買螃蟹要50元一斤,，在這里卻隨便吃，所以感覺自己賺了,，感覺自己吃回本了,，如果你也是這樣想的，那你就錯(cuò)了,。