燒烤店項(xiàng)目，我們相信,，在不久的將來,，老炭門烤肉將成為中式烤肉領(lǐng)域的佼佼者，引領(lǐng)著行業(yè)的新風(fēng)尚,。

今天要給大家?guī)淼陌咐牵簭V西南寧有一家燒烤店,，老板提出“燒烤免費(fèi)不要錢”,，不但不虧，反而在短短一年的時間里,，瘋狂盈利136萬,。案例的主人公姓馮，在南寧開了一家燒烤店,，我經(jīng)常去他那吃燒烤,，有時候老馮會自己帶酒過來跟我喝幾杯，酒酣之時他談起他的經(jīng)歷,，總結(jié)了一句很經(jīng)典的話“創(chuàng)業(yè)之路很艱辛,，貴在堅(jiān)持”。馮老板出生在廣西一個平凡的小村莊,，小時候害怕的就是下雨,，外面下大雨，屋里就下小雨,。有一天上午還高高興興去上學(xué),，下午突然風(fēng)雨交加，跑回家時發(fā)現(xiàn)家里已經(jīng)一塌糊涂,，狂風(fēng)將整個房頂都給掀翻掉了,，那個時候他就在心里暗暗發(fā)誓，以后一定讓父母住不漏雨的大房子,。

店內(nèi)的“奇事”屢出不窮,，而藏在這其中的緣由，便不得不從“柳葉刀”的創(chuàng)始之路說起了,。王建,，清華大學(xué)畢業(yè)醫(yī)學(xué)生，“柳葉刀”燒烤的初創(chuàng)立人,。一位醫(yī)學(xué)生不好好學(xué)習(xí),，為什么想開一家燒烤店？每當(dāng)遇到有人好奇,，王建總會提及他當(dāng)年考研期間目睹的“地溝油事件”,。當(dāng)時還在醫(yī)院實(shí)習(xí)的王建，總是忙得焦頭爛額,，所以每天要很晚才能返回宿舍,。就在某一天的凌晨,，王建同平常一樣走在回宿舍的路上,，竟意外地發(fā)現(xiàn)有人在挖學(xué)校食堂附近地下水道里的地溝油。王建迅速撥打了,。然而一個星期后,，王建又一次在返回宿舍的途中,，看到了同樣的場景。好在之后不久,，學(xué)校附近有一家燒烤店因?yàn)殚L期使用地溝油而被監(jiān)局管查封,。另王建氣憤不已的是，這家被查封的燒烤店,，竟然是自己平時和朋友經(jīng)常去聚會的那家,。

極目新聞記者 葉文波實(shí)習(xí)生 李梁玉 劉玉茹 榮卓依2024年5月8日23時41分，武漢市蔡甸區(qū)奓山街道一家正在營業(yè)的燒烤店內(nèi),，后廚的電烤爐突然起火,，由于現(xiàn)場油漬較多，火勢迅速向外蔓延,。武漢市消防救援指揮中心迅速調(diào)派大集消防救援站星光小型站及特勤站消防員趕赴現(xiàn)場救援,。

其實(shí)，中央工廠要將半成品烤串賣給燒烤店并不是一件容易的事,。目前烤串絕大多數(shù)都是單店,，或者小規(guī)模的連鎖店，他們沒有品牌議價能力,，成本控制變得非常重要,，所以絕大多數(shù)都偏向于自己穿串，而不是直接買半成品,。所以綜合多方因素,，要將烤串供應(yīng)鏈做成獨(dú)立品牌，做到上市,，還有很長的一段時間要走,。民以食為天，很多創(chuàng)業(yè)者都會選擇從事餐飲行業(yè),，而烤串門檻低,，操作簡單，成本小,，毛利高,，更是受到創(chuàng)業(yè)者的青睞。開店要么選擇加盟,，要么選擇自己開,。那么燒烤店能加盟嗎？選擇加盟,，總部能提供的主要是品牌以及供應(yīng)鏈支持,。首先來看品牌，創(chuàng)業(yè)者要擦亮眼睛了,，選擇加盟像望京小腰這種烤特色單品類火起來的網(wǎng)紅燒烤品牌,，存在一定風(fēng)險(xiǎn),。因?yàn)橄癫枰粯樱┬⊙惨蜷_始未商標(biāo),，火了之后被快招復(fù)制開放加盟,，導(dǎo)致山寨店眾多。如果加盟了這樣的品牌,，只能被當(dāng)作韭菜一樣被收割,。

　　武桐是土生土長的濰城人，他熱愛濰坊的風(fēng)土人情,，喜歡濰坊的美食文化,，尤其是那些充滿煙火氣的燒烤攤。在他的記憶中,，小時候的月河路是濰坊城區(qū)熱鬧的地方之一,，路邊滿是燒烤攤，人們圍坐在一起,，吃著烤串,，聊著家常，那種氛圍讓他至今難忘,。武桐笑著說：“小的時候就在想,，長大以后我也要開一家燒烤店，不僅自己能吃到好吃的烤串,，還能讓其他人吃到,，感覺會很幸福?！薄　?016年,，武桐從山東藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)后，先是在一家工作了兩年,，積累了一些社會經(jīng)驗(yàn)和人脈資源,，也讓他更加堅(jiān)定了自己創(chuàng)業(yè)的決心。2018年,，武桐終于下定決心,，辭去銷售工作，在濰城區(qū)月河路開了屬于自己的燒烤店——“馬路牙子”,。武桐說,，之所以選擇這個名字，是因?yàn)樗錆M了生活氣息,，能讓人一下子聯(lián)想到濰坊的街頭巷尾和那些充滿故事的燒烤攤,。