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牛排煎好放分鐘再吃,，為了鎖住汁水，更加的外焦里嫩,。西藍花焯水,，擺盤，牛排擠上蛋黃沙拉醬,，把沙拉汁擠在西藍花上,，開吃牛排好選擇牛眼肉，肉質(zhì)鮮嫩,。煎牛排不要煎太久,，老了不好咬。牛肉味甘,，性平,，歸脾、胃經(jīng),，有補中益氣,、滋養(yǎng)脾胃,、強健筋骨、化痰息風,、止渴止涎的功效,，適用于中氣下陷、氣短體虛,，筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用。