新鮮公開：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/淺析)，Chou'sCream用產(chǎn)品說(shuō)話,，用口碑引領(lǐng),，好產(chǎn)品就是核心競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品力+品牌實(shí)力,，持續(xù)俘獲消費(fèi)者心智,。

新鮮公開：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/淺析)， 如果你有烤箱,，只要家庭常見食材,，實(shí)現(xiàn)迷你小泡芙自由。只要幾種簡(jiǎn)單的家庭常見食材,，在家也能實(shí)現(xiàn)迷你泡芙自由,。每一個(gè)都是空心，擠入奶油,，就是店里的味道,，擠上滿滿的奶油，一口一個(gè)滿嘴的酥香,。迷你小泡芙,。這個(gè)烘焙店的開店配方出來(lái)。開店配方：請(qǐng)水130克,、食用油25克,、食鹽1克、低筋面粉75克,、常溫雞蛋2~3個(gè),。大家記得點(diǎn)贊收藏，實(shí)際用了個(gè)不到,。

在門店裝修設(shè)計(jì)上,，哈米將烤箱放在了顯眼的位置，用戶經(jīng)過(guò)門店時(shí)能夠直觀看到泡芙的現(xiàn)烤過(guò)程,，也可能會(huì)被香味吸引,。馬永飛稱，“我們堅(jiān)持一店一工坊的現(xiàn)場(chǎng)烘培模式,，希望讓消費(fèi)者看到新鮮,、健康、美味的泡芙產(chǎn)品,。”泡芙的制作工序復(fù)雜,，哈米通過(guò)精簡(jiǎn)制作流程,，簡(jiǎn)化門店操作環(huán)節(jié)，來(lái)保證產(chǎn)品鮮烤品質(zhì)與生產(chǎn)效率,。哈米利用自有工廠制作泡芙面團(tuán),，所有面團(tuán)冷鏈運(yùn)輸送往各個(gè)門店，使用時(shí)僅需解凍擠成由專屬模具控制的標(biāo)準(zhǔn)泡芙形狀,，再放進(jìn)烤箱烘烤后注入不同口味內(nèi)餡即可完成,。這樣的精簡(jiǎn)化流程帶來(lái)顯著的優(yōu)勢(shì)，門店面積不需要很大,，制作環(huán)節(jié)減少現(xiàn)烤難度小,，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化提升，口感會(huì)全部趨于一致,，哈米已經(jīng)有了成熟的門店模型,，后期發(fā)力進(jìn)行門店擴(kuò)張時(shí)能夠以較快的速度實(shí)現(xiàn)。

新鮮公開：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/淺析),， 步：先把準(zhǔn)備好的80克紅豆用清水沖洗干凈,，然后把洗凈的紅豆倒入壓力鍋中，再給它加上一碗清水,，水不用太多,，一碗足夠，把鍋蓋蓋上調(diào)大火,，燒至上氣后轉(zhuǎn)小火給它壓上20分鐘,，壓至上氣后，馬上就要轉(zhuǎn)小火了,，因?yàn)槲覀兊乃勘旧砭筒欢?，火大容易糊；有時(shí)間的話,，也可以提前把紅豆泡發(fā),，這樣就不用壓力鍋壓了,，直接煲熟。

烤時(shí)不要開烤箱,，防止泡芙殼遇冷回縮,。如果烤好看到泡芙殼油回縮的跡象，就繼續(xù)再烤5分鐘定型,。各家烤箱會(huì)有溫差,，可按自家烤箱溫度上下調(diào)整10℃,，嘗試2次你就知道多少度適合了,。

新鮮公開：湖南脆皮泡芙(2024更新中)(今日/淺析)， “年輕族群的玩樂喜好就是有吃有喝,，我們泡芙店的選址一定是緊貼著飲品店去開的,，這是現(xiàn)在目前成功的經(jīng)驗(yàn)?！瘪R永飛表示,，近期哈米對(duì)產(chǎn)品線進(jìn)行升級(jí)，在烘焙的基礎(chǔ)之上加入茶飲產(chǎn)品,。哈米孵化了元素凍干茶品牌“呆不呆”,，定位為創(chuàng)新型輕功能茶飲。哈米的“烘焙+茶飲”模式中,，70%的精力仍然放在泡芙部分,，并通過(guò)呆不呆的預(yù)包裝茶產(chǎn)品來(lái)制作率的優(yōu)質(zhì)沖泡茶飲，以健康茶底作為基礎(chǔ)加入受的元素材料開發(fā)多種口味茶飲,，利用泡芙的奶油內(nèi)餡當(dāng)做品牌亮點(diǎn)推出創(chuàng)新泡芙飲品,。同時(shí)，呆不呆的預(yù)包裝產(chǎn)品也進(jìn)入淘寶等電商平臺(tái)進(jìn)行銷售,。