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撒上黑胡椒和海鹽腌制10分鐘。鍋燒熱,，放入牛排,，一分半厚翻面，放入黃油,，把黃油澆在牛排上再煎分鐘,。牛排煎好放分鐘再吃，為了鎖住汁水,，更加的外焦里嫩,。西藍(lán)花焯水，擺盤,，牛排擠上蛋黃沙拉醬,，把沙拉汁擠在西藍(lán)花上，開吃牛排好選擇牛眼肉,，肉質(zhì)鮮嫩,。煎牛排不要煎太久，老了不好咬,。牛肉味甘,，性平，歸脾,、胃經(jīng),，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃,、強(qiáng)健筋骨,、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,，適用于中氣下陷,、氣短體虛，筋骨酸軟,、貧血久病及面黃目眩之人食用,。