點(diǎn)贊,，西式糕點(diǎn)加盟信譽(yù)保證(2024已更新)(今日/對(duì)比),，外皮采用優(yōu)質(zhì)的面粉,，經(jīng)過(guò)精心烘焙，酥脆而不失韌性,，每一口都能感受到那層層酥脆的口感在舌尖跳躍,。

點(diǎn)贊，西式糕點(diǎn)加盟信譽(yù)保證(2024已更新)(今日/對(duì)比),， 廣外：西式套餐特色 雞扒意粉漢堡沙拉俱全廣外個(gè)飯?zhí)镁⒅匦l(wèi)生條件,，其中第和第飯?zhí)铆h(huán)境得分滿分，但測(cè)評(píng)期間,，清雅園飯?zhí)玫淖烂?、地面有少量垃圾和餐廚沒(méi)有清潔。在餐具衛(wèi)生方面,，基本每個(gè)食堂的餐具清洗后都會(huì)在消毒柜消毒,，由師生從消毒柜中自取。清雅園飯?zhí)玫牟似坟S富度高分,，共有川菜,、小炒、臺(tái)式蓋飯,、蛋包飯,、韓式拌飯、廣式點(diǎn)心,、老火湯,、鐵板飯、扒飯,、甜品,、粥粉面等11個(gè)分類窗口，廣東人愛(ài)吃的雞做法也不少,，有手撕雞飯,、鹵水雞、雞扒,、白切雞、燒雞,、烤雞,、炒雞、涼拌雞絲,、鹵雞腿等,。

對(duì)于咱們中國(guó)人來(lái)講，面點(diǎn)被分為中式面點(diǎn)和西式面點(diǎn),。無(wú)論中西,，都有自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),，那么中點(diǎn)和西點(diǎn)的主要區(qū)別在哪里呢？想要學(xué)習(xí)應(yīng)該怎樣選擇呢,？中式面點(diǎn)指源于我國(guó)的點(diǎn)心,，簡(jiǎn)稱“中點(diǎn)”。它是以各種糧食,、畜禽,、 魚(yú)、蝦,、蛋,、乳、蔬菜,、果品等為原料,，再配以多種調(diào)味品，經(jīng)過(guò)加工而制成的色,、香,、味、形,、質(zhì)俱佳的各種營(yíng)養(yǎng)食品,。中式點(diǎn)心在我國(guó)國(guó)飲食搭配制造行業(yè)中一般被稱作“白案”，它在飲食搭配方式上展現(xiàn)出各種各樣,，既是大家不能缺乏的正餐,，也是大家調(diào)劑口感的補(bǔ)充食品(如：糕、團(tuán),、餅,、包、餃,、面,、粉、粥等),。選料精細(xì),，花樣繁多。由于我國(guó)幅員遼闊,，特產(chǎn)豐富,，這就為中式面點(diǎn)制作提供了豐富的原料，再加上人口眾多,，各地氣候條件不一,，人們生活差異也很大，因而決定了中式面點(diǎn)的選料多樣,。

點(diǎn)贊,，西式糕點(diǎn)加盟信譽(yù)保證(2024已更新)(今日/對(duì)比),， 『法式美食 布列塔尼』布列塔尼起源于19世紀(jì)末的美食城布列塔尼的法國(guó)宮廷糕點(diǎn)。以黃油和雞蛋作為主要原料通過(guò)獨(dú)特工藝烤制而成的蛋糕,，口感密實(shí),，沒(méi)有做任何的發(fā)泡處理，但是蛋 糕在爐中卻膨脹的很好,?？诟蟹矫娌⒉凰破胀ǖ案猓故呛芫卟级〉目诟?，外皮松脆,，內(nèi)部軟滑，以蘋(píng)果泥做的裝飾,，或是加入干燥的李子或者葡萄干,，具有濃郁的 地方特色?！悍ㄊ矫朗?焦糖布丁』焦糖布丁是另一著名的法式甜品,，Creme是奶油的意思，Brulee則是剛烘烤過(guò)的意思,。上層是琥珀色酥脆的焦糖,，吃時(shí)用小銀勺輕敲表面，焦糖片破碎,，下 面熱熱的蛋奶布丁和焦糖片一起入口,，醇香滑嫩，妙不可言,。做這款甜品的關(guān)鍵是掌握火候和蛋奶比例,，焦糖要恰到好處，冷藏之后亦是另一番風(fēng)味,。

說(shuō)起蛋黃酥,，想必大部分人都不會(huì)陌生，這是一個(gè)有著悠長(zhǎng)歷史的酥皮點(diǎn)心,，在全國(guó)各地都非常流行,。甜咸結(jié)合的口味賦予了這個(gè)茶點(diǎn)不一樣的靈魂，西式酥皮的外殼一口咬下去酥脆奶香,，內(nèi)心卻是軟糯甜豆沙包裹著的一整顆咸蛋黃,。 蛋黃酥呢可以說(shuō)是臺(tái)灣月餅的一種衍生品，也是眾多酥皮點(diǎn)心里比較出名普遍的一種,。早期和傳統(tǒng)的蛋黃酥就是豆沙餡包裹著一整顆的咸蛋黃，外皮是起酥的脆殼后加上黑芝麻點(diǎn)綴,。當(dāng)然隨著時(shí)代的變遷,，慢慢的開(kāi)始有了很多新奇的口味,，人們開(kāi)始不斷創(chuàng)新蛋黃酥的做法，樣式和內(nèi)陷,。什么帶糍粑的,、帶肉松的、卡通造型的,、彩的等,，各式各樣的新式蛋黃酥開(kāi)始層出不窮。 今天要交給大家的就是傳統(tǒng)的蛋黃酥的做法：黑芝麻酥皮豆沙咸蛋黃,。 傳統(tǒng)的西式酥皮是用黃油起酥的,，但是到了中式點(diǎn)心里，就多用豬油或者植物油來(lái)開(kāi)酥,，我的配方是用成品豬油開(kāi)酥的,，你們可以自行購(gòu)買(mǎi)、熬制或者替換其他等量的油都是可以的,，哪怕你用黃油也是可以的,。 不同的人做的酥皮配方可能都有所不同，并沒(méi)有說(shuō)誰(shuí)對(duì)誰(shuí)錯(cuò),，主要的就是在有一個(gè)參考后不斷嘗試摸索出適合自己的,。我的配方也是在學(xué)習(xí)了很多博主的配方后總結(jié)并得出一個(gè)適合我的，在此給大家,。 此配方可以做約85克/個(gè)的蛋黃酥12個(gè),。

點(diǎn)贊，西式糕點(diǎn)加盟信譽(yù)保證(2024已更新)(今日/對(duì)比),， 油酥不用醒發(fā),，所以可以直接分團(tuán)稱重，每個(gè)16-17克左右就可以了,。上面步驟做完,，水油皮也差不多醒好了，稱重分成30克/個(gè)的小劑子,，分好的小劑子也要用保鮮膜蓋好,，不然會(huì)干掉的。接著需要將油酥包入水油皮,。水油皮稍微捏扁拉扯一下,，將油酥團(tuán)放在中心，然后慢慢用虎口將水油皮收口,，一邊收口可以一邊旋轉(zhuǎn)面團(tuán),，不要一下捏死。12個(gè)油酥團(tuán)包入12個(gè)水油皮里，收完口的面團(tuán)可以稍微在兩掌掌心里揉搓一下,，變得更圓潤(rùn)一些,，包完的面團(tuán)記得時(shí)刻蓋一層保鮮膜以防干掉。一般做酥皮的點(diǎn)心,，我們需要開(kāi)兩次酥,，不同于西式黃油開(kāi)酥，是以方正疊蓋的形式,，中式開(kāi)酥就比較簡(jiǎn)單一些,。我們先來(lái)開(kāi)次酥：拿出一個(gè)面團(tuán)，用手掌輕輕壓扁一些,，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)條橢圓形,，中間可以翻一次面，盡量掌握整體厚度一致,，大概將面團(tuán)搟成約2-3毫米厚,，從一頭向內(nèi)將面餅卷起就可以了，重復(fù)12次將所有的面團(tuán)一次開(kāi)酥卷起,。（卷好的面團(tuán)記得蓋保鮮膜）

早餐越來(lái)越多元化,，不少家庭的早餐是中西合璧，吐司及早餐小蛋糕都受,，今天我就給大家種西式早點(diǎn)的做法,，都是簡(jiǎn)單易上手，一做就成功型,，每種都好吃,，學(xué)會(huì)再也不用買(mǎi)，做法給大家,。各種口味的切片吐司都賣的很火,，自己做才能真材實(shí)料。這款吐司是基礎(chǔ)款,，它柔軟如云,，好吃好做，我總是一做就是兩個(gè),，能吃上兩天,。步：準(zhǔn)備食材。做面包需要高筋面粉,，與做蛋糕需要低筋面粉不同,。需要準(zhǔn)備高筋面粉480克（兩個(gè)吐司的量）、雞蛋兩枚加清水或是牛奶共計(jì)290克,、酵母6克,、白糖80克,、鹽4克、橄欖油或是玉米油60克,。第步：把所有的固體材料全部放進(jìn)面包機(jī)或是廚師機(jī),，然后再放液體材料，而且鹽與酵母要分開(kāi)放,。第步：不論是用面包機(jī)還是用廚師機(jī)，都要把面揉至擴(kuò)展階段,，所謂的擴(kuò)展階段就是指,，揪下一小塊兒面團(tuán)，可以輕松的拉出大片的薄膜,，也就是大家常說(shuō)的手套膜,。第步：接著把和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜，放在家中溫暖的地方進(jìn)行次發(fā)酵,，待面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可,。夏天特別適合做面包，發(fā)酵極快,。