好吃的自助烤肉怎么樣,，除了獨(dú)特的烹飪手法和腌制配方,，老炭門(mén)還注重食材的選擇和搭配。

唯法國(guó)人和資深老上海不吃這一套,。一切明明白白地?cái)[在你面前,。自助餐大行其道,，但終究代替不了傳統(tǒng)餐飲方式。只吃貴的,，不吃對(duì)的,。要喝，等到吃到尾聲再喝,，而且不要喝廉價(jià)飲料,，要喝就喝咖啡，再苦再甜都沒(méi)關(guān)系,！我結(jié)尾時(shí)可以連喝杯,，我一朋友可以連喝杯。他當(dāng)晚就睡覺(jué)就沒(méi)閉過(guò)眼。搶菜時(shí),，千萬(wàn)不要分散注意力,，不要看見(jiàn)熟人就打招呼。要知道,，晚一秒,，蝦子就沒(méi)了啊。而且,，就算是熟人,，也會(huì)跟你搶底。肥的,，油膩的,，少吃，尤其是叉燒之類的,，很容易飽,。不過(guò)，用于潤(rùn)滑腸子加速排泄,，可以考慮,，但要謹(jǐn)慎。

懂得取舍的人,，即使不是吃得讓自己透不過(guò)氣來(lái),，一樣可以吃回本兒的，他們重的是“質(zhì)”而不是“量”,。有些人吃自助餐時(shí)只愿嘗試自己熟悉的食物,。其實(shí)，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思,。淑女吃法是淑女吃法：這種吃法的關(guān)鍵在于低熱量高價(jià)格,。事實(shí)上對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，特別是對(duì)愛(ài)美又注重健康的飲食男女來(lái)說(shuō),，如何滿足口腹之欲,，又不至于吃得大腹便便才是永遠(yuǎn)值得探討的話題。因此,，采用低熱量葷食與高價(jià)格果蔬相間的吃法是很多淑女們選擇的,。先用奇異果、火龍果之類的水果稍微果腹,，選擇海鮮類的魚(yú)類食物為主食，魚(yú)類食物通常比較容易消化,，又不容易有油膩飽脹的感覺(jué),。

當(dāng)然，在自助餐廳里，我也見(jiàn)過(guò)只吃兩片面包,，喝一杯咖啡的事主,，那是故意顯擺的假正經(jīng)假小資。玩高雅你大可以去西餐廳,、咖啡館嘛,。在戰(zhàn)略上必須重視對(duì)手，你要這么看待那些同你共同進(jìn)餐的同志：低檔次餐廳里多是蓬頭垢面的流氓,，高檔次餐廳里多是假裝斯文的敗類,，均不可掉以輕心。人若要臉,，我也要臉,，大家斯文，彼此客氣,。人若不要臉,，我也不要臉，大家隨時(shí)可以甩開(kāi)臉皮干,，別以為我們文化人是好欺負(fù)的,。快拿慢吃對(duì)于成本高昂的主菜,，向來(lái)不會(huì)供過(guò)于求,，通常每隔一段時(shí)間才會(huì)上來(lái)一盤(pán)好菜。說(shuō)時(shí)遲,，那時(shí)快,，一片刀光劍影閃過(guò)，盤(pán)子里已空空如也,，頗 具幾分禪意,。

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當(dāng)宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人接到自助餐形式的冷餐會(huì)單后，首先要根據(jù)就餐人數(shù)對(duì)本 部員工進(jìn)行合理調(diào)配,。宴會(huì)廳負(fù)責(zé)人會(huì)同廚師長(zhǎng),，根據(jù)宴會(huì)規(guī)模和食品的標(biāo)準(zhǔn)，確定布臺(tái)的大小,，并畫(huà)出草圖,，同時(shí)選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕,、鮮花等）,。整個(gè)布臺(tái)要高矮起伏、錯(cuò)落有致,、色彩鮮艷,、色調(diào)明快，要與宴會(huì)主題相呼應(yīng),。準(zhǔn)備就餐人數(shù)相應(yīng)的餐具,。如大餐盤(pán)、大刀叉,、甜食刀叉,。如有湯的話，還要準(zhǔn)備湯碗,、湯勺,；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯,、啤酒杯,、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯,。如賓客預(yù)定了香檳酒或餐后酒,，則還要準(zhǔn)備香檳杯和白蘭地杯等。準(zhǔn)備保溫?zé)岵说牟挤茽t若干,，并配備相應(yīng)的布菲爐用的酒精盒,，以及其它一些分叉、分勺,、食品夾,、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。