遼寧烤肉,，這種古今融合的創(chuàng)新模式,，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求，也推動(dòng)了烤肉行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

位于武漢的楚河漢街,，可以說是當(dāng)?shù)氐牟惋嫺叩?，在這條街上,，匯聚了日式,、韓式、中式烤肉等,，一條街大概有十家左右的不同招牌烤肉店,，而他們之間競(jìng)爭(zhēng)激烈。日式烤肉占據(jù)高客單價(jià)市場(chǎng),，這主要是因?yàn)樗麄兙奂诔鞘?，且為連鎖經(jīng)營，所以客單價(jià)高確實(shí)如此,，日式烤肉注重肉的本鮮,，據(jù)說一家專業(yè)的日式烤肉店僅一頭牛就可以做出超過60種不同的風(fēng)味。韓式烤肉具有一定的規(guī)模優(yōu)勢(shì),，其原因可能是韓劇,、韓流等韓國文化對(duì)消費(fèi)者的熏陶，雖然限韓令的出現(xiàn)降低了韓國文化的對(duì)中輸出,，但在多年品牌培育下,，韓式烤肉依然依然在市場(chǎng)有不弱的地位。中式烤肉則像一匹黑馬從這個(gè)細(xì)分賽道中跑出,，中式烤肉匯聚內(nèi)蒙烤肉,、東北烤肉等優(yōu)點(diǎn)，形成符合當(dāng)代飲食文化的融合烤肉,。流酒烤肉品牌創(chuàng)立于2016年,，老板為劉九，他們花了兩年時(shí)間打磨產(chǎn)品和盈利模式,，終于在2018年迎來了高發(fā)展,，目前他們?cè)谖錆h已經(jīng)擁有11家門店，在菜品上升級(jí)了湘菜的口味,，在線下門店裝修上注重中式特色,，目前他們的客單價(jià)為150元左右,。

除了能讓聚餐特別有“面”子，好吃實(shí)惠也是硬本事,。梁山烤肉采用鐵簽大肉串，炭火烤制能夠迅速鎖住食材的汁水,，打造出烤肉一口爆汁的絕妙口感,！食客吃過無不大呼過癮，完勝日式烤肉,、韓式烤肉的薄切小碗烤肉,。圍爐而坐的圓桌又拉近了朋友的距離，大碗喝酒,、大氣交朋友的豪情義氣在梁山發(fā)揮的淋漓盡致,。不僅場(chǎng)景有特色、食材味道好,，梁山烤肉人均60的極高性價(jià)比,，也符合大部分城鎮(zhèn)消費(fèi)的正常水平甚至更低，這正是梁山烤肉在線城市持續(xù)火爆的原因,。

好口碑,，一傳十十傳百。在社交圈更集中的線城市,，品牌的口碑決定著品牌的生命力,，作為大眾點(diǎn)評(píng)常年榮登烤肉必吃榜的梁山烤肉，不管是口味,、食材,、服務(wù)、環(huán)境經(jīng)得起考驗(yàn),。梁山烤肉門店分布之處,，線上評(píng)分都是榮登熱門，遙遙,。軟實(shí)力不俗 硬實(shí)力也不能差遠(yuǎn)方的羊,，市井的串，中間靠的就是強(qiáng)大的供應(yīng)鏈系統(tǒng),，能夠玩轉(zhuǎn)下沉市場(chǎng),，沒有點(diǎn)硬實(shí)力可不行。梁山烤肉品牌擁有先進(jìn),、科學(xué),、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系，保姆式服務(wù),、集中化日常配給,、去廚師化管理等,，使梁山烤肉模式具備極強(qiáng)的可復(fù)制性。所有食材都有供應(yīng)鏈直采供應(yīng),，不僅大大節(jié)省了門店成本,，保證了食材的品質(zhì)，也能讓顧客在任意一家梁山烤肉門店都能吃到正宗的統(tǒng)一味道,。

一直使用雨科網(wǎng)門店系統(tǒng)的流酒烤肉負(fù)責(zé)人說,，自2021年后，門店的生意進(jìn)入快速發(fā)展的軌道,，而通過烤肉門店系統(tǒng)小程序的助力,，連鎖化的拓客效果也非常好。不同于中餐依賴廚師,，烤肉店的反應(yīng)速度很快,，因?yàn)椴恍枰F(xiàn)炒，準(zhǔn)備的時(shí)間也很短,，即使消費(fèi)者報(bào)復(fù)性消費(fèi),，也可以應(yīng)對(duì)，同時(shí)加之門店系統(tǒng)的烤肉掃碼點(diǎn)餐,、外賣點(diǎn)餐,、預(yù)約訂位、會(huì)員管理,、店務(wù)管理,、收銀系統(tǒng)、營銷系統(tǒng)等更能助力門店便捷的數(shù)字化線上運(yùn)營,，解決線下門店所遇經(jīng)營難題,。