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“管理是嚴肅的愛,，培訓是好的福利”安新錦成開元大酒店為了提升酒店全員綜合素質和工作技能針對餐飲擺臺和中式鋪床展開了為期天的一專多能培訓本次培訓由餐飲總監(jiān)干作成先生,，管家部經(jīng)理熊琴女士親自授課,。理論和實操相結合,，從每一個細節(jié),、技巧著手,，進行耐心的講解、演示,。餐飲擺臺從基礎的鋪臺布,、托托盤,、到餐具擺放,，再到練習疊口布和斟酒服務,，餐飲總監(jiān)及其部門管理人員都是手把手在教學,，并對學員的展現(xiàn)成果一一進行指點糾正,。當然除了技能方面，對于餐前準備,、餐中服務,、餐后收尾和相關禁忌等知識也是進行了介紹,。

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07推行分餐制需要餐飲人共同努力非典期間,，全國很多城市把推行分餐制,、公筷制作為預防和遏制病毒傳染的有力措施。而今年的這場,，也再次讓我們領悟到推廣分餐制的重要性,。

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