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掌握西式面點(diǎn)制作的一般流程,；掌握面包制作技能,；掌握蛋糕制作技能；掌握學(xué)習(xí)餅干,、曲奇的制作技能,；掌握學(xué)習(xí)泡芙的制作技能；掌握學(xué)習(xí)裱花蛋糕制作技能,；掌握冷凍甜點(diǎn)的制作技能,。食品雕刻的起源與發(fā)展；雕刻種類與方法,；雕刻刀具與保養(yǎng),；花卉、鳥類,、瓜雕,、面塑方法；食品雕刻的基礎(chǔ)知識(shí),；食品雕刻的選料,、刀法、成形方法及實(shí)例,；花卉的雕刻方法及實(shí)例,；鳥類的雕刻方法及實(shí)例；

【推薦】韓式裱花蛋糕培訓(xùn)哪家好(2024已更新)(今日/優(yōu)評(píng)),， 4.用打蛋器打制糖融化5.加入面粉,，泡打粉，打勻,，7.打成這樣發(fā)起來 8.再加入純牛奶慢慢攪勻9.再加入食用油拌勻10.倒在墊上油紙的烤盤里11.裱花袋里裝一個(gè)蛋黃,，用剪刀剪一個(gè)小口12.鎮(zhèn)動(dòng)幾下，放入提前預(yù)熱好的烤箱里,，烤箱溫度160度烤35分鐘左右

【判斷題】()克司得醬冷卻時(shí),，在表面蓋上一層保鮮膜,，可防止冷卻過程中表面脫水干燥。（ √ ）【判斷題】()凈料單位成本的計(jì)算不需任何條件,。（ × ）【判斷題】()原輔料的合理配備,，不應(yīng)影響制品的質(zhì)量、口味及形狀,。（ √ ）【判斷題】()在使用鮮奶油裱型時(shí),，要盡量縮短操作時(shí)間，并在溫度較低的室溫下進(jìn)行,，以減少溫度對(duì)奶油的影響,。（ √ ）【判斷題】()在硬質(zhì)面包烘烤過程中，不宜頻繁地開關(guān)烤箱爐門,，造成爐內(nèi)濕度過早過快降低,，使成品較干硬，影響成品質(zhì)量,。（ √ ）【判斷題】()盡職盡責(zé)的“盡”就是要求用大的努力克服困難去完成職責(zé),。（ √ ）【判斷題】()有些清蛋糕類的餅干僅用蛋黃，這種配比制作出的餅干在口味及口感上,，都與加入蛋清的餅干有明顯的不同,。（ √ ）

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文/不壞的土叔 我叫張陵,，是天一觀的道長,。正文 為了忘掉前任，我火速辦了婚禮,，結(jié)果婚禮上,，老公的妹妹穿的比我還像新娘。文/花漫 我一把揭開白布,。那天,，我揣著相機(jī)與錄音，去河邊找鬼,。正文 我和宋清朗相戀年,，在試婚紗的時(shí)候發(fā)現(xiàn)自己被綠了。正文 年R本宣布,，位于F島的核電站,，受9級(jí)特大影響，放射性物質(zhì)發(fā)生泄漏,。文/蒙蒙 一,、第九天 我趴在偏房一處隱蔽的房頂上張望。文/蒼蘭香墨 我抬頭看了看天上的太陽,。