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這幾年來,,這個問題一直縈繞在姚國斌的腦海里,令他坐立不安,。因此2015年,,姚國斌毅然辭掉工作,進(jìn)入了點(diǎn)心研發(fā)工廠,,試圖了解點(diǎn)心工廠行業(yè),。
福建點(diǎn)心糕點(diǎn)店鋪(2024更新成功)(今日/優(yōu)品), “現(xiàn)在點(diǎn)心的工序很簡化,,以前做蛋撻,,需要經(jīng)過開水油皮、開薄皮,、捏撻,、冰凍、調(diào)漿,、烘烤,。”姚國斌說,,以前師傅為了這一道點(diǎn)心,,要花費(fèi)很多功夫,但是現(xiàn)在工廠有做好的成品蛋撻盞,,很多工序就可以簡略了,,直接調(diào)漿就可以了?!耙?yàn)楝F(xiàn)在很多簡單的點(diǎn)心,,工廠也可以做出來,而且味道也很不錯,,所以以后這一部分,,可能就不需要廚師了。”點(diǎn)心師傅真的會被時代所拋棄嗎,?這幾年來,,這個問題一直縈繞在姚國斌的腦海里,令他坐立不安,。因此2015年,,姚國斌毅然辭掉工作,進(jìn)入了點(diǎn)心研發(fā)工廠,,試圖了解點(diǎn)心工廠行業(yè),。“前幾年我很迷茫,,感覺到社會上做餐點(diǎn)的餐廳越來越少了,,也很擔(dān)心工廠化出來的一些產(chǎn)品,會把我們這些師傅的手藝全部取代,?!币蟮某踔院芎唵危c其每天惶恐不安的生活,,那不如進(jìn)入工廠了解情況,。