(今年對比)江蘇冰淇淋泡芙選擇(2024已更新)(今日/產(chǎn)品),，現(xiàn)如今,，Chou'sCream手工泡芙面向全國開啟招商,，誠邀志同道合的伙伴加入，共享烘焙食品行業(yè)市場發(fā)展新機遇,，共創(chuàng)美好未來,。

(今年對比)江蘇冰淇淋選擇(2024已更新)(今日/產(chǎn)品)， 煉乳餡閃電泡芙用手機這篇菜譜手機掃描右側(cè),，將這篇菜譜帶進廚房,，讓您邊做邊看！“傳說奶油和蛋糕結(jié)婚了，便有了奶油蛋糕,，面包從此失戀了,，它把對奶油的愛深深藏進了心底，于是有了泡芙,。形如手指的閃電泡芙,，便利細長的造型，只需手持閃電的一端,，一口一口送入嘴中,，便可盡享泡芙的美妙滋味，再也不用擔心傳統(tǒng)泡芙吃的滿嘴奶油的尷尬,。

愛泡芙不僅愛他那萌萌的胖胖的外表,，更愛他的口感。此款泡芙用的是煉乳餡,，香甜順滑,。當然喜歡吃奶油的可以加奶油也是可以的,。掌握起來和普通泡芙是一樣的,，不過在烤的時候一定要烤久一點，表層上色較深才行,，不然胖嘟嘟的泡芙出爐冷卻后會癟下去,。液打散待用，低筋面粉過篩備用,。牛奶加水加黃油小火煮至泡小泡,，如圖有白色的小泡泛上來即可關火。分次加入雞蛋液,，每加一次需要把面糊拌勻至雞蛋液吸收方可再次加入,。拌的時候面糊容易鉆到打蛋器里面，輕輕敲出來再繼續(xù)拌就可以了,。做好的泡芙面糊光澤和稠度如圖,，舀起呈緩慢掉掉狀。裱花袋裝上裱花嘴,，泡芙面糊裝入裱花袋中,。在裝有烤布的烤盤上擠出長條，收尾的地方尖尖的可用筷子蘸少許水按壓一下,。

(今年對比)江蘇冰淇淋選擇(2024已更新)(今日/產(chǎn)品),， 泡芙，在酥脆外皮里包裹著綿軟奶油,輕輕一口,幸福滿溢,。 以前買過泡芙給女兒吃,，后來還惦記著，做了一次，又催著我做第次,，這是次做的,，沒有用圓型花嘴，用了齡花菊花嘴,，擠的方法和做曲奇的一樣,，好喜歡這個造型哈。 食材：低粉100克,、清水160克,、玉米油70克、綿白糖1小勺,、鹽1/2小匙,、雞蛋3個 餡料：奶油100克、綿白糖50克

1.一定要將面粉燙熟,。2.泡芙面糊,，一定要攪拌至呈倒角狀。3.泡芙的烘烤溫度,，膨脹,、定型烤干水分。泡芙保存：密封冷藏一周左右,。

(今年對比)江蘇冰淇淋選擇(2024已更新)(今日/產(chǎn)品),， （注意牛奶不用加熱至沸騰，攪拌速度要快,，不然面糊會被燙熟成團）將蛋奶糊過篩倒入奶鍋中,。小火加熱至蛋奶糊濃稠。加入適量香草精,，坐冷水中攪拌降溫,。淡奶油打發(fā)至出現(xiàn)紋路。將淡奶油加入到晾涼的蛋奶糊中拌勻,，制成香草奶油醬,。在奶油醬表面蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用。好吃到停不了口的脆皮泡芙全蛋3個打散,，取120克蛋液備用,。牛奶50克加入水50克、黃油45克放入鍋中加熱至沸騰,。

怎么做花紋才能更清晰,？看了好幾個食譜，普通泡芙用牛奶,，但閃電泡芙,，就以水做材料,，為什么呢？

(今年對比)江蘇冰淇淋選擇(2024已更新)(今日/產(chǎn)品),， 奶油泡芙是麻麻喜歡吃的,，所以我也就嘗試做做看，次沒有經(jīng)驗,，后來總結(jié)了一下做了這款基礎奶油泡芙,，還蠻成功的~ 配方是6個大泡芙的量泡芙面糊材料準備好牛奶，天然香草精倒入鍋中,，中火煮至沸騰蛋黃打散,，加細砂糖攪拌均勻開火，蛋抽沿鍋底邊緣不斷攪拌,，煮沸,，煮至水變少奶油舀起能順利滴落且光澤即可倒入淺盤推平，蓋保鮮膜,，掌心稍按壓包好冷藏備用卡仕達奶油內(nèi)餡材料準備好水,，軟化黃油，鹽放入鍋中煮沸關火,，低粉倒入,，用力攪拌呈光滑透明具粘性開火，讓鍋的邊緣能覆蓋面糊,，攪拌,，令其蒸發(fā)水分面糊移至攪拌盆先倒入1/2蛋液拌勻,，再2~3次倒入剩下蛋液拌勻,，注意要慢慢倒入蛋液，快速拌勻,。刮刀舀起呈倒角垂落有殘留就停止往里加蛋液了

制作方法脆皮泡芙黃油30克切丁軟化,。加入15克糖拌勻后略打發(fā)。篩入40克低粉,。將所有材料拌勻成酥皮面團,。將酥皮面團分成份，取兩份各加入適量紫薯粉和抹茶粉揉勻,。5厘米左右的圓柱形,，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時,。（后來制作中發(fā)現(xiàn)可以省略這步,，直接取適量酥皮揉成團，按壓成薄片也可）蛋黃2個打散,。篩入低粉10克,，玉米淀粉10克拌勻。牛奶200克加糖40克加熱至糖融化后倒入蛋黃糊快速攪拌。