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不少學員表示,，經(jīng)過這次培訓,，同樣的菜品做出來比以前做的更好吃、更好看,，自家的生活質(zhì)量也提高了,。高海社區(qū)：面點熟制培訓，炸出夢想生活“新花樣”10月25日以來,，板橋鎮(zhèn)高海社區(qū)舉辦“面點熟制”技能培訓班,，培訓為期16天，40余名群眾參與其中,。培訓現(xiàn)場,，老師圍繞中式面點展開，本著簡單的原則,，用通俗易懂的語言為大家講解面點的制作步驟和配料比例,，從和面,、揉面、醒面,、搓條,、制皮、上餡,、捏皮等基本操作入手,，讓學員在短期內(nèi)學習掌握切、卷,、包,、搟、攤,、捏等面點成型技術(shù)和蒸,、煮、烙,、炸,、烤等熟制專項技術(shù)，手把手指導學員制作麻花,、油條,、麻圓、南瓜餅等各類中式油炸面點,。

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烹調(diào)技術(shù)：講授烹調(diào)的基本原理和要求及火候,、調(diào)味、初步熟處理、掛糊,、上漿,、裝盤和制湯的基本知識和技能。廚師管理知識：講授烹飪原料加工的基本理論及常用干貨原料的漲發(fā),、烹飪原料的各種刀工及加工方法,。面點技術(shù)：講授面點常用原料的性質(zhì)、特點和用途及面點制作的基本原理,。十,、考核 考核方式 廚師雕刻培訓學范文第3篇 從本質(zhì)上來說，藝術(shù)具有反叛精神,，挑戰(zhàn)傳統(tǒng),。

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