好吃的老炭門炭烤鮮肉，未來,，老炭門將繼續(xù)秉承傳統(tǒng)烹飪技藝,，融合現(xiàn)代美食理念，不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì),。

下期給大家安排腌制花肉配方,，兄弟們可以試試哪種適合你們當(dāng)?shù)氐目谖叮詺w正傳先說這期原味烤花,?？净ㄈ夂眠x用這種層的下花肉，烤原位的我們切成薄片,，用簽字穿起來穿成下圖的樣子,。上爐先刷一遍醬油汁，醬油汁配方在我作品里邊找,，將油汁起到上色提味的作用,，刷上醬油汁后用沾了料油的毛刷把醬油汁打勻。

碳烤牛肉這是人們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N吃牛肉的方法了,，牛肉這種肉類是非常受人的因?yàn)槠湎啾扔谄渌娜忸悂碚f,，營(yíng)養(yǎng)成分是比較高的其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪以及其他對(duì)于人體有好處的微量元素,，對(duì)于健身者來說是非常好的一種選擇,。在制作碳烤牛肉之前都會(huì)將其腌制一下，下面就來介紹一下其腌制方法,。蘑菇100克,，青椒100克，洋蔥100克,，紅蘿卜100克,。 將牛臀尖洗凈，剔凈筋膜,，放入冰箱冷凍,。 取出冰箱內(nèi)的牛臀尖，切成大塊薄片，用刀背輕輕拍平后再切面中等方塊,。用鐵簽把肉片串起來烤,，烤時(shí)可在肉片中間加上蘑菇、青椒,、洋蔥,、紅蘿卜或其它食品。 漬入味的牛肉片,，放在炭火上烤熟后，將漬汁分裝在各人的小碗里,，蘸汁,。

燒烤是我們常見的美食，每當(dāng)夜幕降臨的時(shí)候,，大街小巷的燒烤都支起攤來,。品種繁多，炊煙裊裊,，再加上烤出來的香味,，真讓連忘返，忍不住要吃上幾串,。曾經(jīng)有位網(wǎng)友跟我說過,，“沒有什么是能夠阻擋人類對(duì)美食的向往?！蔽矣X得她說得非常有道理,，因?yàn)槊朗车牧α渴欠浅?qiáng)大的，當(dāng)我們聞到誘人的香味的時(shí)候就忍不住要吃上一口,。

大蝦這個(gè)東西,，想烤好就必須是新鮮的去蝦線的，做的不好的,，要么是材料不新鮮的,，要么沒去蝦線，不然蝦這個(gè)東西也不太容易做壞,，新鮮干凈的蝦烤出來,，光撒鹽都很好吃。如果說技巧,，那就是讓蝦可以更均勻的受熱,，要怎么做呢？新鮮去蝦線之后,，把竹簽子從蝦尾巴穿進(jìn)去,，直直的穿過蝦的身體，然后從蝦頭穿出來，這樣在烤的時(shí)候就可以受熱均勻了,。我在北京吃過一家這樣搞的,，而且人家還很貼心的把蝦皮幫你剝掉了。這樣烤到半熟的蝦,，再刷上我上篇文章講的燒烤醬,，再烤到青色退盡，有滋滋的聲音的時(shí)候,，撒鹽,，離火，齊活,。好多城市都有一些特別受,，但不說明是什么肉的肉串；

白糖,、清水放入一容器中攪拌均勻后,，再加入牛肉粉、味精,、胡椒粉調(diào)勻,，靜置備用。生姜,、大蒜,、梨、洋蔥洗凈后,，用攪拌機(jī)攪打成茸狀,，再倒入靜置的湯汁中，后放入香油和熟芝麻攪勻,，置冰箱冷藏室保存,。注意：掌握好湯醬油、水,、白糖的用量,，若水過多則腌制出來的牛肉顏色不好，若白糖過多則易使牛肉在烤制時(shí)變焦煳,。是一種韓國(guó)調(diào)料,，色呈淡黃，類似于中式烹調(diào)中的料酒,。