江蘇好的烘焙糕點開店,，Chou'sCream用產(chǎn)品說話,，用口碑引領(lǐng)，好產(chǎn)品就是核心競爭力,，產(chǎn)品力+品牌實力，持續(xù)俘獲消費者心智,。

杭州衡美通過5年的技術(shù)開發(fā),，可以做到不添加氫化植物油和蔗糖，讓粗糧糕點成型,，以及不添加面粉,，以蛋白質(zhì)為基底粘合成型產(chǎn)品,。同時,，運用了低溫烘焙鎖鮮技術(shù),，牢牢鎖住產(chǎn)品的營養(yǎng)成分,，減少原料的營養(yǎng)損失。經(jīng)過技術(shù)改良,，杭州衡美已經(jīng)能實現(xiàn)蛋白烘焙產(chǎn)品的口感達(dá)到甚至超越傳統(tǒng)的烘焙產(chǎn)品。并成功投入生產(chǎn),。杭州衡美開發(fā)的新品：雙色曲奇,，已實現(xiàn)營養(yǎng),、口味,、顏值的重突破，圖片來源：杭州衡美利用新技術(shù),，杭州衡美已經(jīng)開發(fā)了一系列產(chǎn)品,。如杭州衡美開發(fā)的蛋白薄脆，以復(fù)合蛋為主要原料,，同時添加聚葡萄糖水溶性膳食纖維。與一些傳統(tǒng)的人氣品牌的薄脆餅干進(jìn)行對比時,，在口感測試中,，杭州衡美的蛋白薄脆和傳統(tǒng)薄脆餅干趨近，都獲得了口感酥脆的評價,。同時又更輕盈低油，不會在手指上留下油跡,，而傳統(tǒng)薄脆餅干多少都會在手上留下一些油跡,?？傮w來看，這款蛋白薄脆作為蛋白烘焙產(chǎn)品來說口感表現(xiàn)相當(dāng)出色,。

你看網(wǎng)上那些做得很平整,，很好看,，那些需要工具,，需要技巧，次做的話,，可能長得不好看，但是味道是很贊的,。2【蛋黃酥】不懂為什么,，前段時間很火蛋黃酥，也買過蛋糕店的,，也買過別人做的,，也自己做過,，發(fā)現(xiàn)這個皮和蛋黃很重要，做得好這皮和蛋黃就很好吃了,。自己做的成本也不低的，大概3塊一個,，買別人的好像大概8塊一個,。油皮材料 ：中筋面粉150克,；

再接著,，油皮面團(tuán)和酥皮面團(tuán)也都分成16份。拿一個油皮按扁,，中間放一個油酥,，滾圓,，收口朝下。弄好一個用保鮮膜包一個,。醒幾分鐘后，從剛才包的個開始,，進(jìn)行下一步,。取一個面團(tuán),，收口朝上，然后搟成長舌,，不要太長，保證不破就好,，然后從上至下卷起,，每一個卷好都用保鮮袋和毛巾改好,。醒幾分鐘,，再從前一步個搟好的進(jìn)行下一步,。取一個面團(tuán)，搟第遍,，一樣的做法,。再后,，取前一步的個面團(tuán),，拇指由中間按下,，然后角朝中間折疊,，用搟面棒輕輕搟薄,。拿一塊餡放在皮上,，收緊扣,，收口朝下放在烤盤上,，將包好的蛋黃酥刷蛋液，撒芝麻,。后,，烤箱180度預(yù)熱10分鐘后（這一步可以在前面就做好）,，放進(jìn)去烤30分鐘左右表面上色即可。

3這種桂花糕是晶狀的,，不是粉狀那種，這種沒那么膩,。熱水150克，涼開水200克,，吉利丁片20克,，糖桂花90克拿兩個碟子，吉利丁片分開裝,，用冰水充分浸泡,。先做椰汁層，牛奶放微波爐加熱假如瀝干的吉利丁,，攪拌到融化,，先加椰漿,，后細(xì)砂糖,，攪拌均勻,，放在一邊先。然后,，做桂花層,，熱水加入瀝干的吉利丁,，攪拌均勻,，加糖桂花,，涼開水，充分融合,，放一邊,。接著，在模具內(nèi)先倒入椰漿層,，放入兵線冷藏大概30分鐘凝固,，然后倒入桂花層，一樣冷藏30分鐘凝固,，兩種液體交錯倒入一共6次,，后一次倒入冷藏2小時以上,。

油酥部分：低筋面粉120克,；餡：紅豆沙,、咸蛋黃各一包。一般都是一包包賣,，用不完就冰著,。表面：黑芝麻、生雞蛋黃一個操作首先,，將油皮材料稱重后，混合攪拌,，揉面拉出筋膜的光滑面團(tuán)，包保鮮膜醒面大概半個小時左右,。將油酥材料混合后揉均勻,。接下來，到蛋黃了,，拿出來擺在盆上，用噴瓶噴點白酒,，放進(jìn)烤箱180度烤到表面變黃,，大概4到5分鐘可以了。然后,，紅豆沙以25克每份分成16份,，把蛋黃包進(jìn)去,。