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飲料諸如牛奶,、酸奶,、果汁、可樂(lè)等的一些灌裝車(chē)間的潔凈度要求相當(dāng)高,，必須使用無(wú)塵無(wú)菌灌裝車(chē)間,。一般規(guī)定車(chē)間的潔凈度等級(jí)需要達(dá)到10萬(wàn)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)做到無(wú)塵無(wú)菌,。嚴(yán)格控制車(chē)間內(nèi)的塵埃粒子數(shù)量,、物生物數(shù)量、溫濕度,、氣壓,、照明等。灌裝無(wú)菌車(chē)間創(chuàng)造了一個(gè)良好的潔凈環(huán)境,，在這樣的車(chē)間里進(jìn)行灌裝后灌裝容器保持密封以防止再度感染,，達(dá)到在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏條件下得到較長(zhǎng)質(zhì)保期的灌裝方法,。由于無(wú)菌飲料灌裝的滅菌時(shí)間短,，因而飲料的營(yíng)養(yǎng)成分破壞少,，色、味保持較好,。無(wú)菌灌裝包含：灌裝材料無(wú)菌,、灌裝產(chǎn)品無(wú)菌、灌裝環(huán)境無(wú)菌和灌裝后完整封合個(gè)要素,。而這里的灌裝環(huán)境無(wú)菌則指的是給飲料新建一個(gè)無(wú)塵無(wú)菌車(chē)間,。在飲料生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)新建一個(gè)十萬(wàn)級(jí)的無(wú)菌室，而飲料的灌裝工作則在這個(gè)車(chē)間內(nèi)殺菌,、成形,、灌裝。由于在這個(gè)無(wú)菌車(chē)間內(nèi)一直保持相應(yīng)的正壓,，可以防止微生物和塵埃進(jìn)入室內(nèi),，對(duì)飲料產(chǎn)生污染。

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生產(chǎn)環(huán)境是保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要基礎(chǔ),，而一般需要gmp無(wú)菌車(chē)間的產(chǎn)品都是容易受到微生物影響的，這個(gè)時(shí)候就需要采用合適的消毒措施,，那么gmp車(chē)間如何消毒才能達(dá)到無(wú)菌要求呢,？為了保證潔凈車(chē)間內(nèi)環(huán)境無(wú)菌要求，消毒措施是需要經(jīng)常進(jìn)行的,。而其實(shí)消毒的方式也是有很多種的,，至于選擇哪種消毒方式，需要根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品本身的特點(diǎn)來(lái)選,。接下來(lái),，我們就介紹幾種常用的消毒方式：