福建好的泡芙,，據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2025年,，中國烘焙市場規(guī)模將達(dá)3518億元,，烘焙食品行業(yè)消費需求旺盛，市場前景廣闊,。

泡芙的做法看似非常的困難,，但只要掌握了技巧還是相當(dāng)簡單的，以下是經(jīng)典空心泡芙的做法,，感興趣的朋友可以來看看哦,。主料：低筋面粉(泡芙皮)100g、雞蛋(泡芙皮)3個左右輔料：黃油(泡芙皮)80g,、水(泡芙皮)160g,、細(xì)砂糖(泡芙皮)1小勺(5ml)、鹽(泡芙皮)/2小勺(2.5ml)面粉要被充分燙熟;面糊的狀態(tài),，即挑起面糊時倒角的形狀;烤制時兩種溫度的切換,，這一步?jīng)Q定泡芙的形狀。把黃油,、水,、糖、鹽一起丟到鍋子里,。中火加熱至黃油融化,，水沸騰后，轉(zhuǎn)小火,，把過篩的低粉全部倒入鍋中,，快速攪拌,，直到水和粉融合，面粉被燙熟后關(guān)火,。等鍋內(nèi)的面團(tuán)冷卻至不燙手時,，加入打散的個雞蛋，先加分之一,，攪拌混合均勻后,，再加分之一，攪拌混合均勻,。后的分之一要慢慢加,，邊加邊看面糊的狀態(tài)。當(dāng)把面糊挑起能呈現(xiàn)如圖的倒角時,，

因為單位舉行首屆美食沙龍,，所以我做了這個參賽作品“菠蘿泡芙”。 1. 泡芙材料大合照,。2. 菠蘿皮材料大合照,。黃油30g、糖20g,、低粉38g,。3. 將菠皮材料全部混合后，放入冰箱冷藏備用,。要用時就切成這樣一片片,。4. 先將泡芙的黃油和水加入少許的鹽和少許的糖煮沸，離火加入低粉拌成團(tuán),，再放上火上攪拌到鍋底部出現(xiàn)一層薄膜才算好,。5. 離火后，分次加入蛋液,，攪拌成提起打蛋器出現(xiàn)倒角為好,。

7將泡芙面糊裝入擠花袋中，取約20克的泡芙面糊擠入一塊正方形酥皮面皮中,；8再將面皮角向內(nèi)折起來直到30片面皮用完,，再放入烤箱中以180℃烤約30分鐘。像大多數(shù)尼日利亞食品一樣,，在制作這種小吃時,，您需要使用一些技巧，以確保您終得到的是實際的東西,。像酵母這樣簡單的東西可能會把你的泡芙搞亂,，如果你不使用它，它會發(fā)生在其他幾種尼日利亞食物,。只要按照說明完成,，你會終得到一些非常好的東西,。

用180℃預(yù)熱烤箱，再將泡芙放在上層,，用180℃,、上下火，烘烤約25分鐘,，直至泡芙表面呈金黃色即可,。卡仕達(dá)醬：將香草莢剖開刮出香草籽,，和牛奶一起加熱至沸騰,。蛋黃和砂糖攪打均勻，然后篩入粉類拌勻,。再將香草牛奶沖入蛋黃面糊中攪拌至無結(jié)塊,。接著用小火加熱，不斷攪拌,，至濃稠狀態(tài)后，即可離火晾涼,?？ㄊ诉_(dá)醬：提前一天準(zhǔn)備好卡仕達(dá)，冷藏過夜后,，口感和風(fēng)味會更好,。組合：將泡芙水平切出1/3蓋子，再用裱花袋擠入卡仕達(dá)醬即可,。又或者直接將卡士達(dá)醬從泡芙底部灌入泡芙內(nèi)填滿即可,。

看到滿滿的草莓卡仕達(dá)奶油了嗎？咀嚼著酥脆的泡芙皮,，爽脆的草莓果粒,，以及香滑甜蜜的卡仕達(dá)醬，太享受了,。