湖北受歡迎的泡芙開(kāi)店,，現(xiàn)如今,，Chou'sCream手工泡芙面向全國(guó)開(kāi)啟招商，誠(chéng)邀志同道合的伙伴加入,，共享烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展新機(jī)遇,，共創(chuàng)美好未來(lái)。

口感一絕松脆：驚人的松脆來(lái)自工藝,。嚴(yán)格控制面團(tuán)在烤箱中膨起的過(guò)程,，追求讓人興奮的松脆喜悅；飽滿：厚實(shí)飽滿的內(nèi)心是閃電泡芙的靈魂,，更是甜點(diǎn)師一生追求的獨(dú)特味道,；香醇：奶油是挑剔的奶油，大限度釋放交織出來(lái)的醇厚口感,；珍?。嚎羁钪鞔蚱罚帽M了稀有的素材,，精巧和平庸的天壤之別,，顯而易見(jiàn)；回味無(wú)窮：讓人懷念和歷久彌新的味道,，才讓人念念不忘,。架子與泡芙露天草莓香檳；泡芙（puff）,，又名修古麗姆,，正確翻譯為奶油卷心。

我們給的烤溫度和時(shí)間只是個(gè)參考,，具體要根據(jù)自家烤箱習(xí)性調(diào)整,，烤至表面黃褐色就可以出爐了?？局七^(guò)程中,，一定不能打開(kāi)烤箱，因?yàn)榕蛎浿械?b>泡芙如果溫度驟降,，是會(huì)塌下去的,。正確的烘烤溫度和時(shí)間，是泡芙成功的關(guān)鍵之,。?只要掌握了這個(gè)關(guān)鍵,，你的泡芙基本就告別了成功的母親，直接投進(jìn)成功的懷抱了哈,。

10顆左右泡芙食材配料泡芙漿糊：泡芙預(yù)拌粉30克,、水24克、雞蛋50克,、大豆油20克爆漿餡：植脂奶油100克,、淡奶油100克、蛋黃味可絲達(dá)酥皮（菠蘿皮）：酥皮粉100克,、黃油53克1?漿糊制作：每顆泡芙大概6克漿糊,。將雞蛋、涼水,、大豆油,、泡芙預(yù)拌粉按配比放入桶內(nèi)，用圓球打蛋器慢檔攪拌均勻,，換快檔攪拌5分鐘至表面光滑無(wú)顆粒狀態(tài)2?酥皮制作：黃油軟化,，放進(jìn)酥皮粉中,，和成均勻的面團(tuán)，再把大面團(tuán)分成數(shù)個(gè)小面團(tuán),，并搟成薄片,，后放入冰箱冷凍1小時(shí)以上。3?爆漿餡制作：每顆泡芙的爆漿餡大概12~15克,。將植脂奶油解凍成液體倒入打蛋機(jī),，打至成發(fā)，奶油偏硬狀態(tài)時(shí)加入淡奶油慢速攪拌均勻,，調(diào)至快速打至8成發(fā),，加入可絲達(dá)慢速攪拌均勻，調(diào)至快速打至無(wú)顆粒狀態(tài)即可

泡芙的外皮有著酥脆的口感,，所以好在吃之前才填上餡料,。因?yàn)槿绻^(guò)早填入餡料，外皮會(huì)吸收餡料里的水分而變得濕軟,。

7. 在烤紙上擠上泡芙糊,，在每個(gè)糊上放一片菠蘿皮。8. 烤箱預(yù)熱210度,，上下火中層210度烤10-15分鐘至泡芙充分膨脹,，轉(zhuǎn)180度烤20-30分鐘至熟透定型，中間盡量不要打開(kāi)爐門(mén),。9. 成品,，后擠入卡仕達(dá)醬即可?；鹆Ω鶕?jù)上色程度來(lái)調(diào)節(jié),。