好項目食物活性物食品選擇,,隨著健康產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)一步落實,產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動力增強(qiáng),產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平提高,,全民健康保障體系進(jìn)一步完善,,健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿⑦M(jìn)一步釋放。
Ambigaipalan 等也將蝦殼中提取出一種具有自由基清除能力和抗蛋白質(zhì)膽固醇氧化能力的生物活性肽成功用于食品抗氧化包裝,。然而高純度抗氧化肽的溶解性略差,,不利于包裝,可通過噴霧干燥法將其轉(zhuǎn)化為高溶解性,、高含水量的肽顆粒,,提高應(yīng)用范圍和價值。
草莓本身就含有超高的維生素C,,再加上花青素的配合,,有助于保持皮膚彈性、淡化斑點(diǎn),。27mg/100g,富含原花青素,、SOD,、硒、鞣花酸和類黃酮等抗氧化活性物質(zhì),,被譽(yù)為“生命之果”,、“黑鉆石”。樹莓也稱山莓,,其中含有的芪類成分,、、維生素以及SOD(超氧化物歧化酶)均具有顯著的抗氧化作用,。蔓越莓不但是很好的護(hù)腦漿果,,成分中的A型花青素還有抑制細(xì)菌附著于泌尿道上皮細(xì)胞的作用,常被用來預(yù)防尿道炎和感染,。山楂含多種有機(jī)酸,、黃酮類化合物牡荊素,具有降血脂,、血壓,、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用,,同時也是健脾開胃,、消食化滯、化痰的良藥,,對胸膈脾滿,、疝氣、血淤,、閉經(jīng)等癥有很好的,。
世界各國膳食結(jié)構(gòu)可分為種類型:⑴ 以植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu),;⑵ 以動物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)。⑶ 動植物食物平衡的膳食結(jié)構(gòu),;⑷ 地中海膳食結(jié)構(gòu),。1.谷類250—400g,水1200ml 2.蔬菜400—500g,,水果200—400g 3.肉類50—75g,,魚類50g,蛋25~50g 4.奶類及奶制品300g 豆類及豆類制品50g~30g 5.烹調(diào)油25g~30g鹽6g目的:指導(dǎo)民眾合理地選擇和搭配食物,。 宗旨:平衡膳食 合理營養(yǎng) 促進(jìn)健康一,、食物多樣、谷類為主,,粗細(xì)搭配 ,、多吃蔬菜、水果和薯類,、每天吃奶類,、大豆或其制品 、常吃適量的魚,、禽,、蛋和瘦肉、減少烹調(diào)油用量,,吃清淡少鹽膳食 ,、食不過量,天天運(yùn)動,,保持健康體重
03藥品是疾病的物質(zhì)藥品是有明確的目的和疾病相應(yīng)的適應(yīng)癥和功能主治,,可以有不良反應(yīng)發(fā)生,有規(guī)定的使用期限,,不僅有口服還有注射,、外用等多種使用途徑和劑型。食品大宣傳陷阱01“”不可信食品不是藥品,,不能聲稱功效,。一些非法食品廣告往往夸大產(chǎn)品功效,含有化用語和不實承諾,,聲稱可以某種疾病如“”,、“”等用語,或者以“”,、“副作用”等承諾,,嚴(yán)重欺騙、誘導(dǎo)消費(fèi)者。
毒性:ADI為0-2.5mg/Kg,。使用:可用于復(fù)合調(diào)味料,,大使用量為0.075g/Kg。生育酚(維生素E):具有防止動植物組織內(nèi)脂溶性成分氧化變質(zhì)的功能,,抗氧化性主要來自于苯環(huán)上6位的基,,與氧化物、過氧化物結(jié)合成酯后失去抗氧化性,??寡趸Ч蝗鏐HA、BHT,,對動物性油脂的抗氧化效果比對植物性油脂的強(qiáng),。生育酚的耐光、耐紫外線,、耐放射性也較強(qiáng),,而BHA、BHT則較差,,這對于利用透明薄膜包裝材料包裝食品有很大意義,。