北京泡芙代理,，Chou'sCream手工泡芙,，每一顆都是用心制作的,。

接著預(yù)熱烤箱,，210度,。將面糊裝入裱花袋,，在泡芙盤上擠出條狀花紋,，也可以根據(jù)個(gè)人喜好擠成別的形狀,。把烤盤放入烤箱中層,，先210度烤10-15分鐘,，當(dāng)泡芙膨脹起來(lái)之后，把溫度降到180度,，繼續(xù)烤20-30分鐘,，表面變成黃褐色就可以出爐了。

12.泡芙冷卻后,，用小刀在上部分之一處切一刀,，將奶油擠入中空部分就可以了。有泡芙裱花嘴的話可以直接在泡芙底部戳進(jìn)去擠奶油,。1.配方里的雞蛋不一定需要全部加入,，用筷子挑起面糊，面糊呈倒角形狀,，尖角到底部的長(zhǎng)度為4CM左右,，并且不會(huì)滑落的程度就可以了。2..泡芙一定要一次性烘烤到位,，否則出爐后會(huì)塌陷,，烤的中途切記不要打開(kāi)烤箱門。

垂直擠入烤盤,，中間留出間隙,，烘烤中會(huì)膨脹，擠好以后手指沾清水,，把小尖尖按壓一下,。放入中層，200℃烘烤15分鐘左右,，長(zhǎng)大后轉(zhuǎn)170℃烘烤約15分鐘左右,。 時(shí)間和溫度僅供參考,，每個(gè)烤箱溫度都會(huì)有差異，而且泡芙大小也會(huì)不一樣,，具體自行調(diào)整,。烤好的泡芙個(gè)個(gè)空心,，不會(huì)塌陷,。冷藏淡奶油加糖打至硬挺狀態(tài)，裝裱花袋,。涼透的泡芙底部戳洞,，把奶油擠進(jìn)去，完成,。一口一個(gè),，吃的真過(guò)癮！加入面粉拌勻后一定要再次小火加熱,，要把面粉燙熟,，這才是空心的關(guān)鍵。 關(guān)于烤箱的烘烤時(shí)間和溫度,，同品牌的烤箱溫度也會(huì)有差異,，建議還是要和烤箱多磨合，找到自己需要的溫度和時(shí)間 ,，如果不能掌控,，后幾分鐘一定要盯著烤箱，上色差不多就可以出爐了,。

第5步,，把面糊放進(jìn)裱花袋中，一個(gè)一個(gè)地?cái)D在烤盤上就可以了,，擠泡芙的時(shí)候,，烤箱就可以打開(kāi)預(yù)熱了200度。然后放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中,，200度10分鐘再轉(zhuǎn)170度15分鐘,，充分鼓起來(lái)，表面上顏色就可以了,，掌握的第3點(diǎn),，就是烤箱溫度，一定要用200度10分鐘,，再170度轉(zhuǎn)15分鐘,。第6步，可以打點(diǎn)奶油，把奶油擠進(jìn)小泡芙里面,，這個(gè)迷你小泡芙就制作好了,，其實(shí)迷你小泡芙不用擠奶油，也超級(jí)好吃,，酥脆脆的,。

泡芙制作過(guò)程中的注意事項(xiàng)將黃油放置水中煮置黃油融化，水沸騰后,，加入過(guò)篩的粉料燙熟,，邊燙邊攪拌，注意要燙熟燙透,。將燙熟后的面糊放入攪拌機(jī)中快速攪拌至冷卻,，分次加入蛋液攪拌至面糊粘稠、光滑,?？颈P上刷上一層薄薄的油脂，撒上一層薄薄的面粉,，將面糊裝入裱花袋，擠成圓球形,。入爐后以上火220℃/下火180℃烘烤至金黃色,，取出冷卻。將打發(fā)的鮮奶油擠入冷卻后的泡芙中①黃油宜選用軟質(zhì)黃油,，如果黃油太硬,，易影響面糊性質(zhì)