福建好的泡芙,，包括經(jīng)典系列、閃電系列,、冰淇淋系列,、黑金泡芙系列（6月上市）、飲品系列（6月上市）,，產(chǎn)品還在持續(xù)上新中,。

泡芙皮放在晾曬架上晾涼。在烤制泡芙皮的過(guò)程中就可以制作卡仕達(dá)醬,。牛奶中加入對(duì)切開(kāi)的香草莢,，小火煮開(kāi)，關(guān)火,，蓋蓋燜一會(huì)兒,，撿出來(lái)香草莢，籽籽和香氣已經(jīng)融入牛奶中了,。蛋黃中加入細(xì)砂糖打至顏色變淺,、粘稠。篩入低筋面粉,，拌勻,。一邊注入溫?zé)岬南悴菖Ｄ桃贿厰嚢瑁@時(shí)候就變成非常稀的液體了,，不要著急,，倒入小鍋，小火加熱,，不斷攪拌,，會(huì)慢慢變得粘稠，變稠后繼續(xù)攪拌一會(huì)兒會(huì)恢復(fù)一些流動(dòng)性,，這樣就可以關(guān)火了,。卡仕達(dá)醬做好后降溫,，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏,。裝內(nèi)餡兒。打發(fā)淡奶油（加入適量的糖）至干性發(fā)泡,。用小花嘴,，裱花袋分別裝卡仕達(dá)醬和淡奶油，從泡芙底部擠進(jìn)內(nèi)餡兒,。也可以根據(jù)自己的口味單獨(dú)卡仕達(dá)醬或奶油,。各裝一半制成香緹奶油泡芙,，味道都不錯(cuò)。

泡芙,，是一種源自意大利的西式甜點(diǎn),。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋,，今天我們選用的是夾卡仕達(dá)醬,。 制作卡仕達(dá)醬餡：先將蛋黃加糖打散再分次加入牛奶拌勻然后再篩入面粉，拌勻?qū)⒚婧訜岷?，不停的攪拌至粘稠后離水,，放涼制作泡芙餅體：黃油切成小塊，加入水,，中火加熱煮開(kāi)離火,，再加入面粉，拌勻成糊狀將面糊放涼至60度,，分次加入全蛋液裝入裱花袋擠到烤盤上烤箱200℃預(yù)熱3分鐘，烘烤20分鐘后,，轉(zhuǎn)180度,，再烤5分鐘至金黃色便可

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說(shuō)到泡芙,，如果你腦海里只能想到酥皮泡芙，那你出門可別再自詡甜品愛(ài)好者了,。泡芙的花樣很多,，在此列舉幾個(gè)比較常見(jiàn)的樣子：今天就來(lái)為大家家扒扒神奇的“車輪泡芙”（也叫花環(huán)泡芙）～泡芙來(lái)自遙遠(yuǎn)的靴子國(guó)家，可能意呆利人一心沉迷pasta,，搞了個(gè)大烏龍,，將泡芙小球射向了法國(guó)球門，就此讓這個(gè)浪漫的國(guó)家發(fā)揚(yáng)光大了,。在普通大眾的腦海里,，這樣一個(gè)浪漫的國(guó)家，在創(chuàng)造甜品時(shí)一定是身邊充滿了花香鳥(niǎo)語(yǔ),，穿著精致的洋裝,，在鳶尾花海中蕩啊蕩啊蕩的。雖然名字有點(diǎn)歪,，但這長(zhǎng)相貌美的“車輪泡芙”一定也是走的這種套路的,！然而事實(shí)卻是，duang~“車輪泡芙”來(lái)自一項(xiàng)體育賽事,?；孟肫茰纾隳芟胂筇K菲瑪索騎著共享單車大汗淋瀝的樣子嗎,？是的,，這場(chǎng)體育賽事就是Paris-Brest自行車賽。此次賽事是從巴黎到布雷斯特的往返設(shè)置,，“Paris-Brest-Paris”,，這也是車輪泡芙的法國(guó)名字由來(lái)，是1891年一個(gè)叫Pierre Giffard的法國(guó)體育記者發(fā)起,。這個(gè)體育記者同樣也是個(gè)甜品愛(ài)好者,，與甜點(diǎn)師Louis Durand互相交換了腦洞后,，這個(gè)長(zhǎng)相像車輪的甜品就此誕生。沒(méi)有花香,，沒(méi)有蕩啊蕩,，真是可惜……

這款閃電泡芙顏值很高，內(nèi)餡是香草奶油餡,，表面擠上咸奶油,，口感非常贊時(shí)間比較趕的話泡芙可以提前一天烤好，密封裝好冷藏,！隔天用前200°烤4分鐘泡芙(12條) 1,，將牛奶，黃油,，糖,，鹽放進(jìn)鍋里煮沸，調(diào)成小火,，篩入低粉,，快速翻拌成團(tuán)，繼續(xù)煮一分鐘左右,，關(guān)火,，翻拌至無(wú)生粉看見(jiàn)，攤開(kāi),，放至溫?zé)幔?2，蛋液打散,，分次加入步驟1中,，每次翻拌均勻再加，后狀態(tài)能提起倒角 3,，用大齒裱花嘴擠出長(zhǎng)條泡芙 上下火210°,，預(yù)熱好，放第層,，烤10分鐘,，定型 接著把上火調(diào)成180°，下火150°,，烤25分鐘,，看上色情況，中途別開(kāi)烤箱門