浙江烘焙食品店鋪，綜合毛利率高達(dá)65%,，人均消費(fèi)在20元至50元之間,，投資回報(bào)率可觀。

“優(yōu)質(zhì)的營商環(huán)境和完善的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈,，使我們決定把糖盒食品在這里,，將采用國內(nèi)的自動(dòng)化工藝，為長角乃至全國的盒馬用戶供應(yīng)高品質(zhì)的烘焙產(chǎn)品,?！焙钜阍谥罗o時(shí)表示，盒馬烘焙昆山工廠的落成投產(chǎn),，是其順應(yīng)我國供給側(cè)改革,，提升烘焙效率、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)潮流的重要一步,，符合盒馬努力打造商品力,、提升消費(fèi)體驗(yàn)感的長期追求。企業(yè)競相加碼布局,，高端食品產(chǎn)業(yè)聚勢而強(qiáng),。近年來，昆山積極搶抓大消費(fèi)市場機(jī)遇,，加快布局高端食品產(chǎn)業(yè),，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)昆山開發(fā)區(qū)高端食品,、張浦益海嘉里豐廚食品等特色專業(yè)創(chuàng)新園區(qū)，成為全球資本在高端食品領(lǐng)域布角,、打開中國市場的佳入口,，星巴克咖啡、可口可樂,、日世冰淇淋,、戴妃巧克力、優(yōu)諾乳業(yè),、鮮活果汁等一批國際品牌相繼,。盒馬烘焙昆山工廠的建成投產(chǎn)，是盒馬集團(tuán),、糖兜科技對昆山和張浦營商環(huán)境、產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的高度認(rèn)可,，將為昆山打造千億級高端食品產(chǎn)業(yè)集群注入強(qiáng)勁動(dòng)能,。

目前，B端市場中的冷凍烘焙玩家主要是立高（奧昆）,、高貝,、恩喜村和南僑食品等，這其中立高食品是上市,，是這一領(lǐng)域的羊,。從立高食品披露的年度業(yè)務(wù)快報(bào)顯示，其2021年全年的營收規(guī)模在27.8-28.5億元之間,，預(yù)期同比增長53.62%-57.49%,。從立高食品的2020年年報(bào)來看，其冷凍烘焙食品的業(yè)務(wù)收入占比為52.8%,，是的主力業(yè)務(wù),。根據(jù)光大證券的一份報(bào)告顯示，2020年恩喜村在冷凍烘焙業(yè)務(wù)上的規(guī)模在3-4億元,，跟立高食品還是有一些差距的,，但也至于太遠(yuǎn)。

歐美已達(dá)70%以上滲透率,，日韓已達(dá)50%以上滲透率,，中國目前僅在10%左右，行業(yè)預(yù)期未來幾年呈現(xiàn)快速滲透趨勢,，預(yù)計(jì)在未來年內(nèi)整體烘焙終端市場可孕育出上游數(shù)百億的冷凍烘焙供應(yīng)鏈規(guī)模,。冷凍烘焙行業(yè)處于下游需求爆發(fā)，而上游產(chǎn)能在快速擴(kuò)張和整合期,。目前冷凍烘焙行業(yè)上游產(chǎn)能仍然較為分散,，行業(yè)處在快速發(fā)展和產(chǎn)能擴(kuò)張階段,，行業(yè)產(chǎn)能瓶頸仍然限制著下游對冷凍烘焙產(chǎn)品的需求爆發(fā)。目前,，B端市場中的冷凍烘焙玩家主要是立高（奧昆）,、高貝、恩喜村和南僑食品等,，這其中立高食品是上市,，是這一領(lǐng)域的羊。從立高食品披露的年度業(yè)務(wù)快報(bào)顯示,，其2021年全年的營收規(guī)模在27.8-28.5億元之間,，預(yù)期同比增長53.62%-57.49%。

鹽津鋪?zhàn)印昂┒?8天鮮”堅(jiān)果小口袋面包,。鹽津鋪?zhàn)訛g陽基地品研中心鳥瞰圖,。紅網(wǎng)時(shí)刻3月18日訊（通訊員 鄧帆 姚瑤）一年一度的春季糖酒會(huì)在成都正式拉開帷幕了。3月16日起,，來自全國各地的休閑食品,、飲料、酒水品牌匯聚蓉城,，“春糖”已成為全國各食品,、酒水企業(yè)展示品牌形象的大舞臺。作為A股上市,、中國精深加工休閑品質(zhì)食品的引領(lǐng)者,、休閑短保烘焙的先行者，鹽津鋪?zhàn)油ㄟ^產(chǎn)品創(chuàng)新,、代言人選用,、品牌形象升級、整合傳播推廣等多方重拳的合力出擊,，為品牌高速發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力,。“憨豆先生58天鮮”給你“現(xiàn)烤”鮮滋味隨著生活水平的提高,，消費(fèi)升級,，烘焙產(chǎn)品口味不斷改良和發(fā)展，產(chǎn)品越來越營養(yǎng),、健康,、美味。如今的面包,、蛋糕,，不僅僅是主食，還是下午茶,、飯后甜點(diǎn)和隨時(shí)補(bǔ)充能量方便的食物,。鹽津鋪?zhàn)哟杭咎蔷茣?huì)“憨豆先生58天鮮”烘焙產(chǎn)品展廳,，堅(jiān)果小口袋面包、堅(jiān)果吐司面包,、火爆單品純蛋糕,、半面包等全線“憨豆58天鮮”烘焙產(chǎn)品齊亮相。

4：衛(wèi)生工具（拖把,，桶,，抹布，掃帚）應(yīng)設(shè)置獨(dú)立存放區(qū)域,，請勿隨手?jǐn)[放,，特別是內(nèi)包裝區(qū)域不能出現(xiàn)。5：員工自我衛(wèi)生,，私人物品（水杯,，手機(jī)等）請勿帶入生產(chǎn)車間。如何控制烘焙糕點(diǎn)食品安全清洗：就是把工廠和加工設(shè)備的污物去掉,，“污物”確切的說就是存于食品接觸表面為細(xì)菌生長所需的營養(yǎng)物質(zhì),，包括脂肪，碳水化合物,，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，常用清洗有水,，堿,，酸，軟化劑等,。消毒：是在清洗之后,，用消毒劑破壞微生物的繁殖體，進(jìn)而減少其他微生物的數(shù)量,。①清洗：清洗是消毒的前奏,，如表面未經(jīng)清洗或清洗不，表面攜帶污物,，消毒劑是不能發(fā)揮作用的,，達(dá)不到預(yù)期消毒效果。