好的烘焙糕點(diǎn)，綜合毛利率高達(dá)65%,，人均消費(fèi)在20元至50元之間,，投資回報(bào)率可觀。

此外,，只松鼠,、百草味、良品鋪?zhàn)拥绕放埔餐瞥龆嗫钪惺礁恻c(diǎn)產(chǎn)品,，不僅有蛋黃酥,、鳳梨酥，還有麻花,、鮮花餅,、綠豆糕等，主打單品月銷量超2萬,，為中式糕點(diǎn)休閑化做出了積極的布局和探索,。如何讓中式糕點(diǎn)時(shí)髦起來？我們認(rèn)為,，除了做好產(chǎn)品品質(zhì),，研發(fā)創(chuàng)新口味之外，中式糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)還可以從以下幾方面多思考,，進(jìn)行創(chuàng)新推廣,。

一般會(huì)執(zhí)行SB/T GB GB/T GBT20981糕點(diǎn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),、GB2760等標(biāo)準(zhǔn),，月餅、粽子等產(chǎn)品也歸為其中,。焙烤食品是以小麥等谷物粉料為基本原料,，通過發(fā)面、高溫焙烤過程而熟化的一大類食品,，又稱烘烤食品,。

山藥糕是以山藥、豆餡,、金糕為主料制作的藥膳,。米糕擁有悠久的歷史，是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃食品之一,，將大米研磨后加入白糖自然發(fā)酵形成,。口感松軟而不發(fā)干,，是一款老少咸宜的糕點(diǎn),。茯苓糕是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)糕點(diǎn),，采用茯苓磨粉與米粉制作而成，口味清甜,，吃起來松軟而又韌性,。除了美味之外，茯苓糕還有祛濕健脾的功效,，是不可多得的食補(bǔ)佳品,。綠茶酥是中國(guó)名餅之一，每一顆的綠茶酥,，外面的一層層酥皮就好像含苞待放的花瓣,。

“食中雋品，美味不可多得”,，稻香村的糕點(diǎn)想必大家都不陌生,，從乾隆時(shí)期到現(xiàn)在，已有278年的歷史,。他們的糕點(diǎn)用料講究,，不斷推陳出新，所賣糕點(diǎn)緊扣節(jié)日的變化,。精致的外形,，的口感，讓稻花村受到不少文人追捧,，詩人謝冰心,，作家魯迅都是北京稻花村的常客,。在稻香村的所有糕點(diǎn)中,，山楂鍋盔位列榜首，不似其它糕點(diǎn)的甜膩,，不愛吃糕點(diǎn)的人也可以嘗試,。酥松的薄皮，里面是綿軟的山楂餡,，外皮中和了餡料的甜膩,，只留酸甜在心頭縈繞，若果家里老人不愛吃甜,，送點(diǎn)山楂鍋盔,，酸甜可口還開胃。杏花樓起源于上海,，初是一家主打廣式甜點(diǎn)和廣式粥品的糖水店,，原名為“探花樓”，老板之友蘇君根據(jù)“路人遙指杏花村”提議改為“杏花樓”,。杏花樓的名氣絕不是因?yàn)樵姼牡牡昝?，而是享譽(yù)中外的杏花樓月餅,。

這點(diǎn)心酥到什么程度呢？掉地上能變成渣,。貴妃酥里面的豆沙餡不是那種油豆沙,，而是那種很干很沙的口感，好像是蒸熟后打碎的感覺,，甜而不膩,，特別好吃。核桃酥和芝麻酥,、海苔酥差不多,，只是餡料不同。中江寶油糕是川省德陽市中江縣的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)之一,，屬于川菜,，該菜品具有200多年的歷史，系由8種主要原輔材料精制而成,。外觀呈梅花狀,，表面油潤(rùn)光滑，食之具有油而不膩,、外酥內(nèi)細(xì)軟,、芳香綿糯的特點(diǎn)，且富有多種維生素,，為糕點(diǎn)中之珍品,。