好的泡芙,,Chou'sCream手工泡芙產(chǎn)品種類豐富多樣,可以滿足消費(fèi)者不同的口味需求,。
黑糖珍珠奶茶爆漿泡芙她是所有女人都想成為的時(shí)尚精靈,,她是每個(gè)男人都想靠近的情感偶像。網(wǎng)紅黑糖珍珠奶茶泡芙隆重登場(chǎng),,香濃奶茶,,加上的黑糖珍珠,1口就爆漿的珍珠瀑布,,每個(gè)人吃后都臟 爆 了,,就是這一款泡芙界新網(wǎng)紅,近被微博,,小紅書(shū),,票圈。,。,。瘋狂,,捏一捏,扭一扭,,抖一抖,,360°滿到撲出來(lái)的珍珠瀑布,立馬程線,,今天我就為大家公布一下制作流程,!
又一說(shuō),因?yàn)殚W電泡芙表面的醬閃光透亮,,如同閃電般炫麗,,因此而得名。這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點(diǎn)早已深深征服了法國(guó)人的味蕾,,沒(méi)有任何一家西點(diǎn)店會(huì)沒(méi)有她的身影,,它已經(jīng)成為了法國(guó)人的甜點(diǎn)信仰。廚具電烤箱,、煮鍋分類甜味烘焙一小時(shí)普通難度泡芙做法:黃油切小塊加入水,、鹽、細(xì)砂糖,,加熱至沸騰離火,。一次性倒入過(guò)篩的面粉,快速攪拌,。拌勻后再次開(kāi)火,,用中火,邊加熱邊攪拌,,直至鍋底出現(xiàn)一層薄膜,,關(guān)火。晾至不燙手時(shí),,分4次倒入全蛋液,。
面糊會(huì)逐漸變黏稠,產(chǎn)生結(jié)塊后繼續(xù)加熱并攪拌,。直到面糊開(kāi)始沸騰,,然后變得順滑細(xì)膩,用打蛋器提起呈緩慢掉落狀態(tài),。關(guān)火并轉(zhuǎn)移到扁平的容器中攤平加速冷卻,,要蓋上保鮮膜防止表皮風(fēng)*,*也可以采用隔冰水的方式加速冷卻,。待卡士達(dá)醬冷卻后,,用打蛋器大力攪打使其順滑。裱花袋中裝入泡芙專用裱花嘴,再將卡士達(dá)醬裝入裱花袋,,然后插入泡芙底部擠滿內(nèi)餡,。也可以從頂部分之一位置橫向切開(kāi)泡芙,直接將內(nèi)餡擠入再蓋上,。如果不即時(shí)享用,,就不要擠入內(nèi)餡,泡芙皮密封冷凍保存,,卡士達(dá)醬冷藏保存,。吃之前將泡芙皮用烤箱150度烘烤3-5分鐘,恢復(fù)酥脆的口感,,再擠入攪打順滑的卡士達(dá)醬即可,。
14)取出出爐晾涼的花環(huán)泡芙,用齒刀橫向分成兩半,,然后將卡士達(dá)鮮奶油餡放入裱花袋中,,擠入每個(gè)花朵里。15)再把將打發(fā)的鮮奶油擠在花環(huán)的周圍,,蓋上另一半泡芙,,篩上糖粉即可。泡芙面團(tuán)中的黃油要切成較小的丁,,并在煮的時(shí)候適當(dāng)攪拌一下,,使其更快融化。泡芙面團(tuán)中的液體,,一定要煮到沸騰時(shí)再關(guān)火,,關(guān)火后的下一秒就要將低筋面粉全部倒入,再下一秒就要必須馬上攪拌,。
酥皮泡芙之所以經(jīng)久不衰,是因?yàn)槟撬执嗤獗砼c濃厚內(nèi)餡的絕妙搭配,,總能給你的味蕾帶來(lái)無(wú)限驚喜,。不過(guò),我認(rèn)為能成功地做出泡芙,,然后收獲親朋好友的稱贊,,比享用本身更有滿足感。