新聞,山東烘焙食品(2024已更新)(今日/服務(wù))，Chou'sCream手工泡芙,，每一顆都是用心制作的,。

新聞,山東烘焙食品(2024已更新)(今日/服務(wù))， 除傳統(tǒng)的普通烘焙食品外,，近些年又出現(xiàn)了強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng),，注重功能的烘焙制品。資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院烘焙食品行業(yè)研究小組整理具體內(nèi)容詳見(jiàn)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國(guó)烘焙食品行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求預(yù)測(cè)分析報(bào)告》,。,、國(guó)際烘焙食品行業(yè)企業(yè)墨西哥賓堡集團(tuán)美國(guó)卡夫食品國(guó)際美國(guó)百事食品菲律賓晨光、中國(guó)烘焙食品行業(yè)企業(yè)中國(guó)旺旺控股有限漯河臨潁親親食品工業(yè)有限上好佳（中國(guó)）有限百事食品（中國(guó)）有限好麗友食品有限青援食品有限安陽(yáng)市健豐食品有限蠟筆小新（福建）食品工業(yè)有限上?？死蚪z汀食品有限漯河市恒達(dá)食品有限,、中國(guó)烘焙食品行業(yè)力競(jìng)爭(zhēng)模型分析）供應(yīng)商議價(jià)能力分析從我國(guó)烘焙食品行業(yè)上游原材料的供求平衡進(jìn)行分析，我國(guó)烘焙食品行業(yè)上游議價(jià)能力整體較弱,。

提交成功,，感謝您的支持！提交成功,，再次感謝您的支持,！烘焙食品是以面粉、酵母,、食鹽,、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂,、乳品,、雞蛋、添加劑等,，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品,。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局制定的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)與代碼》，中國(guó)把烘焙食品制造歸入食品制造業(yè)（國(guó)統(tǒng)局代碼C14）,，其統(tǒng)計(jì)3級(jí)碼為C141,。一,、烘焙食品行業(yè)定義與分類(lèi)）烘焙食品行業(yè)定義烘焙食品是以面粉、酵母,、食鹽,、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂,、乳品,、雞蛋、添加劑等,，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。

新聞,山東烘焙食品(2024已更新)(今日/服務(wù)),， 圖表8：我國(guó)烘焙食品行業(yè)對(duì)上游供應(yīng)商的議價(jià)能力分析 類(lèi)型分析議價(jià)能力強(qiáng)弱 供應(yīng)商數(shù)量我國(guó)烘焙行業(yè)上游原材料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多,，且以中小型企業(yè)為主，但整體供不應(yīng)求,。對(duì)供應(yīng)商的議價(jià)能力較弱 原料成本通過(guò)對(duì)上文我國(guó)烘焙食品原材料的供求與價(jià)格分析發(fā)現(xiàn),，近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品整體的價(jià)格整體呈上升的趨勢(shì),，價(jià)格上漲,，另一方面也說(shuō)明了農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供不應(yīng)求，這足以表明了烘焙食品加工企業(yè)對(duì)上游供應(yīng)商的議價(jià)能力較弱,。對(duì)供應(yīng)商的議價(jià)能力較弱 資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院烘焙食品行業(yè)研究小組整理（）購(gòu)買(mǎi)商議價(jià)能力分析我國(guó)烘焙食品企業(yè)對(duì)下游消費(fèi)者的議價(jià)能力較強(qiáng),。圖表9：我國(guó)烘焙食品行業(yè)對(duì)下游客戶(hù)議價(jià)能力分析 類(lèi)型分析議價(jià)能力強(qiáng)弱 需求特征烘焙食品包含糕點(diǎn)、膨化食品,、休閑食品等交叉分類(lèi),，是人們?nèi)粘Ｉ睢⑿蓍e的重要食物,。

中國(guó)人吃面包的習(xí)慣逐漸成熟,，消費(fèi)者的年齡層次覆蓋面較廣，越來(lái)越多的中國(guó)消費(fèi)者愿意購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)食品,。資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院烘焙食品行業(yè)研究小組整理,、烘焙食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析烘焙食品是人們生活中經(jīng)常食用的食物之一，它具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，應(yīng)時(shí)適口,，無(wú)論是面包還是蛋糕在品種上都是豐富多彩，不斷推陳出新,。

新聞,山東烘焙食品(2024已更新)(今日/服務(wù)),， 第，實(shí)施食品加工安全專(zhuān)項(xiàng)：大力整頓食品加工企業(yè),；全面清理食品添加劑和非法添加物,；加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)能力建設(shè),；提高食品行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻。時(shí)期更高,、更嚴(yán)格的要求,。6%提高到2015年的97%以上，大幅降低食品安全發(fā)生率,。1%,，年均增長(zhǎng)15%左右；2%,，年均增長(zhǎng)12%,。期末，基本建立起適合我國(guó)國(guó)情,，預(yù)防為主,、全程覆蓋、責(zé)任明晰,、協(xié)同,、保障有力的食品安全監(jiān)管體系，米,、面,、油、蔬菜,、肉,、乳品、蛋,、水產(chǎn)品等重點(diǎn)食品質(zhì)量安全狀況持續(xù)穩(wěn)定良好,，食品安全水平顯著提升，城鄉(xiāng)居民飲食安全得到切實(shí)保障,。資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院烘焙食品行業(yè)研究小組整理（）烘焙食品行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析行業(yè)技術(shù)活躍程度分析專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量變化情況2001-2012年,，我國(guó)烘焙技術(shù)的專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量大體上呈上升趨勢(shì)。

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院烘焙食品行業(yè)研究小組整理行業(yè)技術(shù)企業(yè)分析從我國(guó)烘焙技術(shù)專(zhuān)利技術(shù)申請(qǐng)人構(gòu)成來(lái)看,，截至2013年5月,，星平國(guó)際有限申請(qǐng)的專(zhuān)利多，達(dá)到65個(gè),；江南大學(xué),、哈爾濱派特納生物科技開(kāi)發(fā)有限分別排名第、位,，其專(zhuān)利技術(shù)均在35個(gè)以上,。圖表5：截至2013年我國(guó)烘培技術(shù)相關(guān)專(zhuān)利申請(qǐng)人專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)（單位：個(gè)） 申請(qǐng)人專(zhuān)利數(shù)量 星平國(guó)際有限65 江南大學(xué)45 哈爾濱派特納生物科技開(kāi)發(fā)有限35 能器具（無(wú)錫）有限31 中芯國(guó)際集成電路制造（上海）有限13 松下電器產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社13 東華大學(xué)12 LG電子株式會(huì)社11 梁志強(qiáng)11 無(wú)錫麥吉貝可生物食品有限9 資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院烘焙食品行業(yè)研究小組整理、烘焙食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈烘焙食品種類(lèi)繁多,，糕點(diǎn),、面包,、餅干等都是其主要的細(xì)分產(chǎn)品。

新聞,山東烘焙食品(2024已更新)(今日/服務(wù)),， 這些產(chǎn)品在制作過(guò)程中需要以面粉,、酵母、食鹽,、砂糖和水為基本原料,，添加適量油脂、乳品,、雞蛋,、添加劑等輔料，往上游延伸,，玉米,、大米、油脂,、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品的供需及價(jià)格變動(dòng)均對(duì)烘焙食品行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生較大影響。從終端消費(fèi)來(lái)看,，烘焙食品并非是中國(guó)傳統(tǒng)飲食的主食,，但近10年來(lái)，它已成為中國(guó)城市居民重要的休閑食品和主食替代品,。

2001年,，我國(guó)烘焙技術(shù)專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量為34個(gè)；2011年,，專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)上升為365個(gè),。2012年，我國(guó)烘焙技術(shù)專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量為418個(gè),，而截至到2013年5月份,，專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量為27個(gè)。資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院烘焙食品行業(yè)研究小組整理專(zhuān)利公開(kāi)數(shù)量變化情況2001-2012年,，我國(guó)烘焙技術(shù)專(zhuān)利公開(kāi)數(shù)量整體呈上升趨勢(shì),。