隨著人們對營養(yǎng)配餐知道的不斷加深以及需求的不斷加大,，營養(yǎng)配餐的包括面將會(huì)越來越廣。毫無疑問,，營養(yǎng)配餐是餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢之一,，特別適合在從事團(tuán)膳管理等業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)中推行，企業(yè)將營養(yǎng)配餐的理念和服務(wù)帶給了客戶,，讓更多的人享受到了健康的飲食和個(gè)性化的服務(wù),。
實(shí)質(zhì)上“團(tuán)膳”就是“團(tuán)體膳食”，以為機(jī)關(guān)單位,、校園,、寫字樓、企業(yè)等提供工作餐為目的而衍生出來的帶有服務(wù)性質(zhì)的餐飲行業(yè),。食堂承包飯?zhí)贸邪?/p>

俗話說“民以食為天”,，食物是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。身體的生長發(fā)育和組織更新所需求的原料,、人體的各種生理活動(dòng)和保持體溫恒定所需求的能量都是由食物供給的,。糧食、食用油,、蔬菜,、生果,、肉類,、禽類、水產(chǎn)品,、蛋類,、乳類、糕點(diǎn),、糖果,、罐頭、飲料,、豆制品......所以,，食堂的重要位置不可替代，食堂飯菜好吃是我們幸?？鞓返膩碓?隨著我國新式城鎮(zhèn)化建設(shè)速度的推進(jìn),，為食堂承包業(yè)提供了巨大的市場。學(xué)校飯?zhí)贸邪?/p>

食堂承包合同協(xié)議方面,，簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證,，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時(shí)沒有注意到一些細(xì)節(jié)導(dǎo)致終要承擔(dān)大責(zé)任,，所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識。

發(fā)包方:計(jì)劃每日需求量,，自己定制菜單,。
承包方:負(fù)責(zé)配送糧油、肉類,、配料,、蔬菜等，每月結(jié)賬一次,。
廚房設(shè)計(jì)裝修承包方式
發(fā)包方:提供場地,、計(jì)劃就餐人數(shù)和基本功能。
承包方:負(fù)責(zé)廚房優(yōu)化設(shè)計(jì),、裝修和廚房設(shè)備生產(chǎn),、安裝的全套式服務(wù)，完工驗(yàn)收后結(jié)算,。