做生意大家都想雙贏，你好我好大家都好，但是有些時(shí)候還需要提前了解好相關(guān)政策和市場需求,、市場價(jià)位,，做到各方面都了解好了再出手，那就完美了，時(shí)機(jī)加準(zhǔn)備，還把做不了。今天講講遇到承包工廠食堂該怎么辦,？
1.首先你自己要了解一下承包食堂這種行情，和社會政策,。包含承包食堂的食品經(jīng)營許可,、員工健康證、食堂的標(biāo)準(zhǔn),。
2.然后你要看你是如何給工廠供應(yīng)飯菜的,，有兩種方式：一、自己自有食堂做好飯菜送至工廠,；二,、工廠自帶食堂，在廠區(qū)內(nèi)直接做飯菜,。
隨著人們對營養(yǎng)配餐知道的不斷加深以及需求的不斷加大,，營養(yǎng)配餐的包括面將會越來越廣,。毫無疑問，營養(yǎng)配餐是餐飲行業(yè)發(fā)展的趨勢之一,，特別適合在從事團(tuán)膳管理等業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)中推行,，企業(yè)將營養(yǎng)配餐的理念和服務(wù)帶給了客戶，讓更多的人享受到了健康的飲食和個性化的服務(wù),。
實(shí)質(zhì)上“團(tuán)膳”就是“團(tuán)體膳食”,，以為機(jī)關(guān)單位、校園,、寫字樓,、企業(yè)等提供工作餐為目的而衍生出來的帶有服務(wù)性質(zhì)的餐飲行業(yè)。食堂承包飯?zhí)贸邪?/p>
一,、食堂勿需管理，只需監(jiān)督,；
二,、有效降低企業(yè)伙食成本；
三,、專業(yè)化的管理更衛(wèi)生,、更有效地杜絕食物意外事件發(fā)生；
四,、減輕人員管理之負(fù)擔(dān),；
五、廚房管理專業(yè)化,、提高企業(yè)專業(yè)化形象,；
六、伙食品質(zhì)優(yōu)良,、節(jié)本杜弊；
七,、不需現(xiàn)金采購,，減少企業(yè)現(xiàn)金流量；
八,、競爭承包,，大大提高員工伙食質(zhì)量。
食品包含套餐,、單個全葷,、小炒、面點(diǎn)擋,、小吃,、麻辣燙等等;飯?zhí)眯柚贫ú唾M(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(如3-15元/餐),，以保證員工自由選擇自由消費(fèi)的權(quán)益。醫(yī)-院食堂飯?zhí)贸邪?/p>
發(fā)包方:付一定數(shù)額的輔導(dǎo)費(fèi),。
承包方:派專業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù),、現(xiàn)代廚房管理進(jìn)行輔導(dǎo)，滿意度問卷,，飯菜價(jià)格評價(jià),，按ISO標(biāo)準(zhǔn)測評操作規(guī)范，"8S"活動情況評價(jià),。
自由選擇方式
發(fā)包方:提供場地,、水電、現(xiàn)有廚房設(shè)備(宜在500人以上客戶)
承包方:實(shí)施酒店式,、美食城經(jīng)營,，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費(fèi)，自由選擇,，豐儉由人
所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐費(fèi)(比如管理450元/月,、員工240元/月)統(tǒng)一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費(fèi)，也可以到便利店買飲料等,。當(dāng)月未使用完的固定餐費(fèi)不會計(jì)入下個月餐費(fèi),，也不算作現(xiàn)金直接補(bǔ)貼給員工，而是到月底直接清零,。
所謂的自由就餐模式就是:消費(fèi)者在飯?zhí)糜貌颓?，可自由選擇不同窗口以及不同價(jià)位的食品刷卡消費(fèi)