好的老炭門烤肉，老炭門，讓烤肉不僅是一種味蕾的享受，更是一種生活的態(tài)度,。

用烤架烤肉的香氣不像普通燒烤那么濃烈,，有一股淡淡的肉香,，非常誘人！班小串的肉串全都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切,，手工穿串,，伴著仙氣上桌！ 每人限購2份·老班牛小排

冬天愛吃的莫過于烤肉了,，肥瘦相間的花肉在炭火上烤的滋滋作響,，蘸上烤肉粉和醬料，這一口下去,，香到上頭,，煩惱都煙消云散了！不用去網(wǎng)紅店排隊(duì),，自己在家一口平底鍋就做出媲美烤肉店的烤花肉,，花肉切片腌一腌，放入平底鍋文火慢烤,，酥香油潤,，讓人食欲大漲，平時(shí)不愛吃肉的都忍不住吃了一大盤,，有它米飯都能多吃碗,！食材 花肉1斤 | 生菜適量 調(diào)味品 5克老抽 | 30克辣椒粉 | 10克小鮮侶調(diào)味汁 20克醬油心生 鍋具 鵝媽媽晶鉆平底鍋1斤花肉切成薄片；加入5克老抽,、10克辣椒粉,、擠入10克小鮮侶調(diào)味汁；20克醬油心生（這套調(diào)味伴侶非常推薦,，優(yōu)選鮮材的小鮮侶調(diào)味汁和選用非轉(zhuǎn)大豆的醬油,，給食物增味不少）；

在這家烤肉店擼串,，一可以吃到新鮮現(xiàn)切牛肉,，可以解放雙手烤肉自由，可以擺脫烤肉油煙,，不怕變身臭臭女孩,。只要把肉串放在機(jī)器上,，按下開關(guān),，就可以和朋友聊聊天，坐等吃肉,?？炯苌蠈颖兀聦涌救猓梢匀我庹{(diào)節(jié)烤制溫度,，再也不擔(dān)心吃得慢肉會(huì)烤焦或者變涼了~用烤架烤肉的香氣不像普通燒烤那么濃烈,，有一股淡淡的肉香，非常誘人,！班小串的肉串全都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切,，手工穿串，伴著仙氣上桌,！ 每人限購2份·老班牛小排 進(jìn)店必點(diǎn)的老班牛小排,，選用低脂文山黃牛肉的肋骨部位，一只文山黃牛只能出90串,，每天限量點(diǎn)單,。為了保證肉的原汁原味，上桌之前只刷一層薄油,，不加任何調(diào)料,。烤架上的牛肉360度旋轉(zhuǎn),，烤制5分鐘左右,，等它滋滋冒油就可以吃啦~如果不想吃原味的牛肉，可以選擇香辣,、芝麻兩種香料調(diào)味,，撒上滿滿的胡椒粉，香辣爽口,。牛小排的肉質(zhì)鮮嫩,，Q彈有嚼勁，肉的香味與調(diào)料的味道融合在一起,，口感豐富,。小貝試過了，即使不加任何佐料,，也一點(diǎn)都不膻,。

做烤肉常用的就是牛肉，羊肉,，關(guān)于烤肉有著濃郁的香味和悠久的歷史,，今天咱們用豬瘦肉做一道鮮香烤肉，這個(gè)做法更家常簡(jiǎn)單,。瘦肉一塊,，頂絲切成薄片，放在盆里,，加入食鹽,，胡椒粉,，生抽，老抽,，料酒,，料酒是為了去腥，老抽為了提一下底色,。放完調(diào)料后,，用手把所有的調(diào)料抓勻，快速攪拌上勁2分鐘,才能更好的把鹽和料酒吸收進(jìn)肉里面,。打入一個(gè)雞蛋順著一個(gè)方向繼續(xù)攪拌,，加雞蛋攪拌是為了口感更滑嫩，好攪拌至上勁,，這個(gè)過程要持續(xù)3到5分鐘,。然后抓入一把干淀粉,加干淀粉是為了粘而不碎，還是照著一個(gè)方向再次攪拌兩分鐘,，這樣才能更好的鎖住豬肉的水分,，加入一點(diǎn)吉士粉，加吉士粉是為了增色,，增香,。家庭食用，可以不放吉士粉,。吉士粉一般的超市賣的都有,。

下層為一銅方盤，以盛爐灰,。東漢時(shí)期的燒烤比起西漢要更加講究,。根據(jù)山東諸城縣東漢孫琮墓中出土的《庖廚圖》顯示，這個(gè)時(shí)候的烤肉從切肉到烤肉已經(jīng)有一套完整的流程了,。魏晉南北朝時(shí)期,，游牧民族涌入中原，牛羊肉不再是貴族專享的食物,，而是走入尋常百姓家,。燒烤食俗開始普及，燒烤的制作工藝也得到了進(jìn)一步發(fā)展,，在《齊民要術(shù)》中就有著相關(guān)的記載,。這時(shí)的燒烤用料、式樣更加講究,，調(diào)料的配方上也有著很大突破,。燒烤的快速發(fā)展起始于隋唐，在那時(shí),，整個(gè)民族的昌盛帶動(dòng)了飲食文化的發(fā)展,，人們也普遍有了一定的消費(fèi)基礎(chǔ)。