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詳細做法請視頻觀看還可以切開放上水果和奶油泡芙做起來其實不太難，主要就是要掌握好面糊的狀態(tài),。 為什么我的泡芙面糊配方里雞蛋的用量是2—3個,，而沒有固定的數(shù)量呢？關(guān)鍵點就在這里,。 我們要用雞蛋來調(diào)節(jié)面糊的濃稠度,，所以沒有固定的數(shù)量。 后做好的泡芙面糊是很濃稠的,，也能緩慢低落下來,，掛在刮刀上的面糊可以形成一個倒角型，只要把面糊掌握在這種狀態(tài),，你的泡芙一定可以鼓起來,。 脆皮做好后也可以放入保鮮袋里搟成薄片再冷凍，凍好后把保鮮袋撕開,，用圓形切模沾點干面粉壓成圓形,，個人感覺這樣操作更好操作些。 烘烤溫度在190—200度之間,，烘烤時間25—30分鐘,，請根據(jù)自家烤箱實際情況調(diào)節(jié)。

驚天推薦：山東泡芙甜品連鎖店加盟(2024更新成功)(今日/說明),， ?后將卡仕達醬裝入裱花袋,，用泡芙裱花嘴往泡芙中擠入卡仕達醬，就可以開吃啦，如果不現(xiàn)吃的話可以先不擠醬,，因為醬會讓泡芙快速受潮,，好現(xiàn)擠現(xiàn)吃。不得不再次感嘆一下,，萬能的卡仕達真是美味啊~真的吃了一個還想吃第個,，這個泡芙真的絕絕子！制作上其實沒啥難度,，要是你拿得下泡芙以及會煮卡仕達醬那就一定沒問題,，在裹焦糖醬的時候要快速，以及別燙到自己~現(xiàn)吃現(xiàn)擠醬,，擠了醬的放半天還是沒問題滴~祝大家用餐開心~(●'?'●)

泡芙面糊：牛奶（水）100克 黃油50克 中筋面粉60克 雞蛋2—3個 將黃油和牛奶一起放入容器中加熱至黃油融化,，邊加熱邊將兩樣材料攪拌均勻。加入中筋面粉,，快速攪拌成團后立即關(guān)火,。 待面團稍微涼一下，分次加入雞蛋攪拌,，每一次都要攪拌均勻后再加入下一次,。攪拌至提起刮刀垂下來的面糊可以形成倒角的形狀。 將面糊放入裱花袋,，擠在烤盤上,。將脆皮切片擺在面糊上面。

驚天推薦：山東泡芙甜品連鎖店加盟(2024更新成功)(今日/說明),， 這個泡芙是目前日本甜點店的人氣配方,，泡芙中加入高筋粉做的卡仕達醬，口感比較Q彈黏糊,，在口中停留的時間比較久,。表面沾了一層焦糖堅果，所以吃起來很脆,，你能想象嗎,，外脆內(nèi)爆漿的口感，焦糖的微甜和堅果香配合卡仕達,，一口咬下去酥酥脆脆,，真是無與倫比的美味，吃慣了軟皮泡芙的小伙伴們可以試一試哦～焦 糖 堅 果 泡 芙①蛋清蛋黃分離,，蛋黃中加入白砂糖攪拌均勻,。②加入高筋面粉拌勻。③牛奶和香草精在奶鍋中煮開,。④邊攪拌邊倒入蛋黃糊,。⑤再重新倒入鍋中小火不斷攪拌，直到變得濃稠順滑，就可以離火,。