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北京好的食物活性物食品怎么樣

作者:[19855h] 發(fā)布時(shí)間:[2024-05-24 23:35:41]

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特殊膳食食品的原料均來(lái)自十幾種甚至幾十種天然物質(zhì)的精華,運(yùn)用先進(jìn)的微生態(tài)和超微濾技術(shù),,針對(duì)特殊人群,、系統(tǒng)地強(qiáng)化或弱化、添加或去除某些成分,,為特殊人群提供配比科學(xué)的易流失和難以獲取的營(yíng)養(yǎng)成分,。在普通食品中也含有生理活性物質(zhì),,由于含量較低,,在人體內(nèi)無(wú)法達(dá)到調(diào)節(jié)功能的濃度,不能實(shí)現(xiàn)功效作用;普通食品不強(qiáng)調(diào)特定功能(食品的第功能),,沒(méi)有特定的食用范圍(食用人群),。通過(guò)直接食用普通食品不能滿足特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需求,同時(shí)也帶來(lái)許多非必需的營(yíng)養(yǎng)負(fù)擔(dān)(飽和脂肪,、糖分等),。此外,普通食品不能滿足某些特殊狀態(tài)群體的消化吸收,,存在著較大的代謝負(fù)擔(dān),。()如何選購(gòu)特殊膳食食品營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)識(shí),這類食品的營(yíng)養(yǎng)素和(或)其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量與可類比的普通食品有顯著不同,。

?————?[1] 張尊琴;李一雪;李然;張瑛;宋虹.不同酶法制備大豆種皮多糖對(duì)其抗氧化活性的影響[A]. 中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十九屆年會(huì),2022

有關(guān)超級(jí)食物的爭(zhēng)議,,在國(guó)外也是有兩派的聲音,國(guó)內(nèi)并不怎么太提這個(gè)概念,,因?yàn)閲?guó)內(nèi)即便是藍(lán)帽子食品,,也不能對(duì)外宣稱有的。更何況是食物了,,不能強(qiáng)調(diào)食物有作用,。美國(guó)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的教材也有兩方面的爭(zhēng)論,比如說(shuō)富含某些化學(xué)因子,,植物因子,,對(duì)于健康的積極作用,并試圖證明這些食物作為植物化學(xué)物質(zhì)來(lái)源勝過(guò)藥品和補(bǔ)品,。盡管有一些新聞試圖夸大食物的功能,,但是確實(shí)存在某些食物能夠提供更多的植物化學(xué)物質(zhì),其中一些成分對(duì)健康和疾病的影響也正在各項(xiàng)研究之中,。已經(jīng)確認(rèn),,很多植物化學(xué)物質(zhì)是生物活性的食物成分。這些成分的確能改變身體的生理過(guò)程,,超過(guò)了基本的營(yíng)養(yǎng)素的作用,,已知許多植物化學(xué)物質(zhì)具有抗氧化活性而體內(nèi)的抗氧化物質(zhì)可以保護(hù)DNA和其他細(xì)胞,充分免受氧化損傷,,一些植物化學(xué)物質(zhì)可以與相互作用,,影響蛋白質(zhì)的合成,還有少數(shù)物質(zhì),,類似于身體本身的激素,,也有許多似乎并沒(méi)有作用或者他們的作用,期待人們?nèi)グl(fā)現(xiàn),。

的活性,,促進(jìn)淋巴細(xì)胞的增殖,。膠原蛋白增強(qiáng)皮膚代謝 膠原蛋白及其水解物與人皮膚膠原的結(jié)構(gòu)相似,相容性好,。膠原的這些特點(diǎn)賦予了它對(duì)人的皮膚具有多種作用,。膠原含有18種氨基酸,可給予皮膚必需的養(yǎng)分,,使皮膚中的膠原蛋白活性加強(qiáng),。膠原蛋白和周圍組織的親和性很好,從而具有修復(fù)組織的作用,。濕功效,,能夠達(dá)到保持皮膚潤(rùn)澤的目的。膠原蛋白具有調(diào)節(jié)和穩(wěn)定肌膚pH的作用,。膠原蛋白對(duì)皮膚和頭發(fā)表面的蛋白質(zhì)分子有較大的親和力,,達(dá)到營(yíng)養(yǎng)皮膚的作用。此外,,膠原蛋白溶液還有很強(qiáng)的抗輻射作用,,減少陽(yáng)光照射對(duì)皮膚的影響。

韋氏詞典(Webster Dictionary)上對(duì)于超級(jí)食物的定義是:(早出現(xiàn)在1915年)富含某些營(yíng)養(yǎng)素或者植物化合物(如抗氧化劑,、纖維或脂肪酸)的食物(如大西洋鮭文魚(yú),、西蘭花或藍(lán)莓),被認(rèn)為有益于個(gè)人健康超級(jí)食品可以增加能量和活力,,調(diào)節(jié)膽固醇和血壓,,并可能有助于預(yù)防或抗擊和其他疾病。

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