浙江食物活性物食品有哪些，隨著健康產(chǎn)業(yè)政策進一步落實，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動力增強,，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平提高,，全民健康保障體系進一步完善，健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿⑦M一步釋放,。

　　食用菌作為我國比較廣泛的食物原料，具有種類豐富、產(chǎn)量大,、口感良好,、風(fēng)味獨特、功效成分多,、營養(yǎng)價值高等特點,，它不僅改善了我國糧食短缺的狀況，同時也為帶動地方經(jīng)濟發(fā)展做出了巨大貢獻,。但是,，目前食用菌類食品的原料使用多集中于藥食兩用類、蟲草類,，功能聲稱多集中于增強免疫力,，長此以往不利于我國食用菌食品的豐富性及創(chuàng)新性。而且一些長期食用的作為普通食品食用的食用菌,，如靈芝,、茯苓、香菇等,，應(yīng)加大加快作為備案類食品原料推進力度,，推進多種食品形態(tài)食品的備案管理原則，豐富食品品類,，加快這類原料生產(chǎn)的食品的上市速度,。　　

這些黃酮類物質(zhì)具有較高的醫(yī)學(xué)價值,，其具有降血脂,、抗骨質(zhì)疏松和抗等多種作用。蠶豆中含大量的抗?fàn)I養(yǎng)因子單寧,，其具有抗氧化,、抑菌、抗突變和等多種功效,；另外,，蠶豆花中分離出一種含有47個氨基酸的生物活性肽類，可以抑制革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌,。鷹嘴豆富含多種氨基酸,、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)元素,，鷹嘴豆中鈣的含量高達350mg,，維生素達13mg，磷含量高達320mg,，鐵含量高達47mg,，因此食用鷹嘴豆可以降低人體血脂水平，減少膽固醇的堆積，對一些疾病如心臟病和高血壓等有明顯的預(yù)防作用,。

5. 改良劑：用于改善面粉的品質(zhì)和性能，提高面團的穩(wěn)定性和面團質(zhì)量,，例如苯甲酸鈉（NaC6H5COONa）和丙酸鈣等,。這些面粉處理劑根據(jù)不同的作用和用途進行選擇和搭配，以滿足不同的食品加工需求,。一種用于保護食品表面和改善食品品質(zhì)的添加劑,，1. 紫膠：是一種天然高分子聚合物，可用于保護水果,、蔬菜等食品表面,，防止水分蒸發(fā)和微生物入侵。2. 石蠟：是一種石油產(chǎn)品,，可用于保護食品表面,，增加食品的光澤和口感。3. 白油（液體石蠟）：是一種石油產(chǎn)品,，可用于保護食品表面,，增加食品的光澤和口感。4. 嗎啉脂肪酸鹽（果蠟）：是一種合成高分子聚合物,，可用于保護水果,、蔬菜等食品表面，防止水分蒸發(fā)和微生物入侵,。

如果成曲拌入鹽水量多,，呈濃稠的半流動狀態(tài)的混合物，稱為醬醪,；如果成曲拌入鹽水量少,，呈不流動狀態(tài)的混合物，稱為醬醅,。我國的醬油生產(chǎn)工藝繁多,。根據(jù)發(fā)酵加水量的不同分為稀醪發(fā)酵、固態(tài)發(fā)酵,、固稀發(fā)酵,；根據(jù)加鹽量的不同分為有鹽發(fā)酵、低鹽發(fā)酵,、無鹽發(fā)酵,；根據(jù)發(fā)酵時保溫方式不同分為自然發(fā)酵和保溫速釀發(fā)酵；

4）多元醇蘋果,、西瓜,、花菜、菌菇等含有豐富多元醇,。無糖口香糖也含有多種多元醇,?？傊δ苄晕改c病患者由于內(nèi)臟自主神經(jīng)紊亂,，導(dǎo)致胃腸功能紊亂,、內(nèi)臟敏感性，對一些食物會特別敏感,，在日常生活中應(yīng)適當(dāng)減少攝入,，以免引起種種不適。