【熱銷(xiāo)爆款】飲料公司車(chē)間消毒滅菌機(jī)消毒滅菌沒(méi)有死角沒(méi)有殘留

臭氧消毒方法的優(yōu)越性

1,、優(yōu)于化學(xué)消毒方法：臭氧作為高效廣譜無(wú)殘留污染的氣體消毒劑比食品行業(yè)常用的消毒劑具有特殊的優(yōu)越性。與過(guò)氧乙suan,、高錳suan鉀,、甲quan（福爾馬林）、二氧化liu等化學(xué)消毒劑相比,，其殺菌能力與過(guò)氧乙suan相當(dāng),，高于其他消毒劑。

臭氧會(huì)自行分解為氧氣,，不產(chǎn)生殘留污染,，消毒后不需通風(fēng)換氣,。常規(guī)消毒均需通風(fēng)換氣或化學(xué)中和,，麻煩而又降低消毒效果。臭氧可直接對(duì)食品使用作殺菌或防霉保鮮,，為干法消毒,，簡(jiǎn)單易行。臭氧殺菌濃度對(duì)食品是極微弱的氧化濃度,，對(duì)食品無(wú)害,。

2、優(yōu)于紫外線照射

(1) 臭氧到處滲透,，沒(méi)有死角,。紫外線只有照射到物體表面且達(dá)到一定的照射強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)才有殺菌效果。食品車(chē)間一般比較高大,，致使紫外線照射強(qiáng)度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，特別是距離遠(yuǎn)，照射產(chǎn)生很大死角,，如加工案板下部等,。臭氧為氣體，滲透性強(qiáng),，擴(kuò)散性好,，濃度均勻，沒(méi)有死角,；

(2) 殺菌速度快,。紫外線照射殺菌需要較長(zhǎng)的作用時(shí)間,，一般要照射6小時(shí)以上，而符合標(biāo)準(zhǔn)濃度的臭氧只需開(kāi)機(jī)1小時(shí)以上,；

(3) 高濕度下殺菌效果更好,。紫外線照射殺菌在環(huán)境相對(duì)濕度達(dá)到60%以上時(shí)，消毒效果急劇下降,，濕度達(dá)到80%以上時(shí)反可誘使細(xì)菌復(fù)活,。臭氧則相反，濕度越高,，殺菌效果越好,。這是由于高濕度下細(xì)胞膜膨脹變薄，其組織容易被臭氧破壞,，這一特性對(duì)于食品行業(yè)中普遍存在的高濕環(huán)境特別適合,；

(4) 有低濃度保潔功能。紫外線照射時(shí)生產(chǎn)人員必須離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng),，照射完成后無(wú)法用低功率的紫外線照射保潔,；臭氧消毒時(shí)生產(chǎn)人員必須離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，消毒完成后可以調(diào)低臭氧發(fā)生量,，用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的低濃度臭氧繼續(xù)保持生產(chǎn)車(chē)間的空氣清潔,。

3、除臭凈化效果極好

臭氧依靠其強(qiáng)氧化性能可快速分解產(chǎn)生臭味及其它氣味的有機(jī)或無(wú)機(jī)物質(zhì)后達(dá)到脫臭效果,，將臭味根源物質(zhì)分解成無(wú)害物質(zhì),。例如：將氨氧化成二氧化碳和水。

臭氧在食品生產(chǎn)過(guò)程中的具體應(yīng)用

臭氧在食品行業(yè)的具體應(yīng)用主要有以下幾個(gè)方面：

 1,、生產(chǎn)車(chē)間空氣殺菌消毒

生產(chǎn)車(chē)間的微生物污染是影響產(chǎn)品質(zhì)量的極重要因素,，臭氧不但可以有效地殺滅它們，并可有效去除車(chē)間異味,。能使生產(chǎn)車(chē)間的空氣,、地面、操作臺(tái),、器具等物體表面細(xì)菌指標(biāo)達(dá)標(biāo)合格,。

2、更衣室和工作服消毒

生產(chǎn)車(chē)間的大部分細(xì)菌,，都能通過(guò)加工人員的工作服帶入生產(chǎn)車(chē)間,，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致大面積傳播，應(yīng)引起足夠重視,。食品加工企業(yè)大多數(shù)采用紫外線照射消毒,，因紫外線照射的天然缺陷，消毒效果較差，而臭氧氣體可滲透至服裝各個(gè)部位,，故利用臭氧對(duì)工作服進(jìn)行消毒是高效,、簡(jiǎn)單的方法。

3,、生產(chǎn)用水的殺菌凈化

臭氧在水中對(duì)細(xì)菌,、病毒、微生物等殺滅率更高,、速度更快,，對(duì)水中有機(jī)化合物等污染物質(zhì)去除徹底，而又不產(chǎn)生二次污染,。通常生產(chǎn)用水采用氯制劑進(jìn)行消毒,，由于水源受到有機(jī)化學(xué)產(chǎn)物污染日趨嚴(yán)重，氯制劑消毒后會(huì)產(chǎn)生氯仿,、二氯乙wan,、四氯化碳等氯化有機(jī)物，這些物質(zhì)具有致癌性,，因而歐盟國(guó)家已禁止使用氯系列長(zhǎng)效消毒yao劑,，日本也將逐步禁止使用。而臭氧消毒處理后不產(chǎn)生二次污染化合物,，且臭氧對(duì)細(xì)菌的殺滅率比氯制劑更高,，殺滅速度大約是氯制劑的600～3000倍。特別在預(yù)冷消毒中,，克服了次氯酸鈉消毒后氯殘留的缺點(diǎn),，可以高效、經(jīng)濟(jì),、簡(jiǎn)便的殺滅細(xì)菌。

4,、制備高濃度的臭氧水做為新型消毒劑

把高濃度的臭氧溶解于水中,。制成的臭氧水具有極強(qiáng)的廣譜殺菌效果，同時(shí)對(duì)各種農(nóng)藥,、有機(jī)毒物,、重金屬離子都有極強(qiáng)的降解作用。高濃度的臭氧水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時(shí),，臭氧重新變成氧氣,，在水中不留下殘留物，無(wú)二次污染和任何副作用,。

5,、食品冷庫(kù)和保鮮冷庫(kù)消毒

冷庫(kù)的生物污染源主要是霉菌，它們對(duì)化學(xué)消毒劑有很強(qiáng)的耐受力，而且在低溫條件下存活,。實(shí)驗(yàn)證明：使用濃度為6～12PPm的臭氧連續(xù)3～4小時(shí)消毒,，可以將包括抵抗力極強(qiáng)的未萌動(dòng)孢子殺死。停機(jī)后封庫(kù)24小時(shí)以上,，細(xì)菌殺滅率達(dá)90%左右,，霉菌殺滅率可達(dá)80%左右。在食品保鮮中應(yīng)用臭氧可以起到殺菌防霉與減緩新陳代謝的作用,，同冷藏,、空調(diào)、包裝協(xié)同使用,，更能提高食品的保鮮效果,。

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