醬香型白酒主要出產(chǎn)于中國(guó)唯1的原生態(tài)長(zhǎng)江支流一一赤水河畔,，以紅纓子糯高粱、赤水河水,、小麥為為原料,，且釀造工藝冗雜，出產(chǎn)周期較長(zhǎng),。但正規(guī)的醬香型白酒要認(rèn)準(zhǔn)兩個(gè)因素,，其一是坤沙工藝，其二是茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū),。茅臺(tái)鎮(zhèn)中心產(chǎn)地,，這兒四面環(huán)山，雖在云貴高原,、但地勢(shì)卻是海拔400米出頭的河谷洼地,，一條赤水河穿流而過(guò)。千百年來(lái),，如此地域形成了獨(dú)特的氣候環(huán)境,、物質(zhì)環(huán)境、微生物環(huán)境,。每一瓶醇正的醬香型白酒,，皆運(yùn)用傳統(tǒng)的12987釀造工藝，也便是花費(fèi)整整一年的釀造周期,，經(jīng)過(guò)兩次投糧，九次蒸煮,，八次發(fā)酵醬香酒的功效與效果,，七次取酒，在整個(gè)栽培過(guò)程中不使用化學(xué)肥料,、農(nóng)藥,。中國(guó)白酒以茅臺(tái)、五糧液等品牌,，享譽(yù)海內(nèi)外,。浙江原漿白酒的功效

醬香型白酒主要生產(chǎn)于中國(guó)唯1的原生態(tài)長(zhǎng)江支流一一赤水河畔，以優(yōu)良的紅纓子糯高粱,、赤水河水,、小麥為為原料，且釀造工藝繁雜,，生產(chǎn)周期較長(zhǎng),。但正規(guī)的醬香型白酒要認(rèn)準(zhǔn)兩個(gè)因素，其一是坤沙工藝,，其二是茅臺(tái)鎮(zhèn)地區(qū),。茅臺(tái)鎮(zhèn)中心產(chǎn)地,，這里四面環(huán)山，雖在云貴高原,、但地形卻是海拔400米出頭的河谷洼地,，一條赤水河穿流而過(guò)。千百年來(lái),，如此地域形成了獨(dú)特的氣候環(huán)境,、物質(zhì)環(huán)境、微生物環(huán)境,。每一瓶醇正的醬香型白酒,，皆運(yùn)用傳統(tǒng)的12987釀制工藝，也就是花費(fèi)整整一年的釀造周期,，經(jīng)過(guò)兩次投糧,，九次蒸煮，八次發(fā)酵醬香酒的功效與作用,，七次取酒,，在整個(gè)種植過(guò)程中不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥,。南京53度白酒多少錢白酒的釀造過(guò)程中需要選用質(zhì)量的釀造原料和獨(dú)特的釀造技術(shù),，才能保證酒的品質(zhì)和口感的穩(wěn)定。

醬香型白酒有坤沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”,，也便是人們常常說(shuō)的那種正規(guī)的醬香型白酒,。它的原料是完好顆粒的本地糯高粱（占比為80%以上），嚴(yán)格依照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝"一二九八七"進(jìn)行生產(chǎn),，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年,，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮,、八次發(fā)酵,、七次取酒等30道工序，且需求3-5年的窖藏方能抵達(dá)其較佳風(fēng)味,。坤沙酒出酒率低,，質(zhì)量更好，具有大曲醬香白酒的典型風(fēng)格,，醬香味杰出,，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體飽滿,、回味悠長(zhǎng),、空杯留香耐久。這一類醬香型白酒釀造成本高，茅臺(tái)酒的產(chǎn)品飛天,、五星,，國(guó)臺(tái)·青云酒等都是坤沙工藝。

坤沙酒的醬香酒,坤沙酒即用完整的高粱(破碎率不高于20%)釀制的白酒,其考究端午制曲,、重陽(yáng)下沙,釀制進(jìn)程歷經(jīng)一年周期,需要通過(guò)九次蒸煮,、八次發(fā)酵、七次取酒,165個(gè)工藝環(huán)節(jié),30道工序,。由此可見(jiàn),坤沙酒釀制工藝雜亂,、周期長(zhǎng),而且它的出酒率十分低。坤沙酒又叫做渾沙酒,、渾籽酒,它是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒,它的生產(chǎn)工藝徹底依照貴州茅臺(tái)酒工藝生產(chǎn),無(wú)論是口感還是品質(zhì)都是其它工藝醬香型白酒無(wú)法比擬的,。不過(guò)由于它的成本相對(duì)較高,因而坤沙酒往往要比其它工藝的醬香型白酒要貴一些。中國(guó)白酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,，各品牌之間在品質(zhì),、口感和包裝等方面進(jìn)行差異化競(jìng)爭(zhēng)。

醬香白酒收藏價(jià)值越來(lái)越高,，一瓶保存數(shù)十年品相好的醬香酒,、市場(chǎng)價(jià)值往往比較可觀。在存儲(chǔ)過(guò)程中,，酒瓶的瓶口一定是向上立著放,，躺著放，酒水長(zhǎng)期和瓶口接觸,，密封再好,，都可能會(huì)出現(xiàn)滲漏。在存儲(chǔ)期間盡量避免經(jīng)常挪動(dòng)或移動(dòng),。建議讓其自然老熟,，這樣酒存儲(chǔ)年數(shù)越久味道將更加芳香。醬香白酒保存方法：用保鮮袋或密封盒密封起來(lái),，直立放置在酒柜或酒箱里,，建議避免陽(yáng)光直射,，適宜溫度保持在5~20℃,，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響醬酒的酒質(zhì)。需要注意,，如果家里很潮,，則盡量把酒柜和酒箱放在不太潮濕的房間內(nèi)，可以防霉,、防蟲,。醬香白酒收藏價(jià)值越來(lái)越高，一瓶保存數(shù)十年品相好的醬香酒、市場(chǎng)價(jià)值往往比較可觀,。蘇州純糧白酒定制

白酒以其獨(dú)特的香氣和口感,，成為國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)的飲品之一。浙江原漿白酒的功效

醬香型白酒的流酒溫度控制較高,，常在40℃以上,，這是它“三高”特點(diǎn)之一，即高溫制曲,、高溫堆集,、高溫流酒。糙沙香醅蒸出的酒稱為“糙沙酒”,。酒質(zhì)甜味好,，但沖、生澀,、酸味重,，它是每年大生產(chǎn)周期中的第二輪酒，也是需要入庫(kù)貯存的初次原酒,。糙沙酒頭應(yīng)單獨(dú)貯存留作勾兌,，酒尾可潑回酒醅重新發(fā)酵產(chǎn)香，這叫“回沙”,。糙沙酒蒸餾結(jié)束,，酒醅出甑后不再添加新料，經(jīng)攤涼,，加尾酒和大曲粉,，拌勻堆集，再入窖發(fā)酵一個(gè)月,，取出蒸酒,，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒,，稱“回沙酒”,，此酒比糙沙酒香，醇和,，略有澀味,。以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作，分別接取三,、四,、五次原酒，統(tǒng)稱“大回酒”,，其酒質(zhì)香濃,，味醇厚,，酒體較豐滿，無(wú)邪雜味,。浙江原漿白酒的功效

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