開餐飲店必備廚房設(shè)備清單洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗物盆、洗碗機,、高溫消毒柜等,，還有洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備，如食品垃圾粉碎器,。調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面,，整理、切菜,、配料,、調(diào)制的工具和器皿。制冷設(shè)備：冷飲機,、制冰機,、冰柜、冷庫,、冰箱等,，這些都是為了確保食物的新鮮。通風(fēng)設(shè)備：如排煙系統(tǒng)的排煙罩,、風(fēng)管,、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器,、隔油池等,。大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯,。油煙凈化設(shè)備：油煙機是保證廚房烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品,，為了保證排煙達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，必須有油煙凈化器,，大要有水幕和靜電式及UV凈化系統(tǒng),。商用廚房設(shè)備設(shè)計合理，節(jié)省廚房空間,。重慶整體廚房設(shè)備批發(fā)價格

安全知識：廚房 內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè),，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生,。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè),，管口及管與管之間,、管與其他附件相連時，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施,，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線,、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān),、插座等電器設(shè)備,，以封閉式為佳，防止水從外面滲入,，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣,、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒,。廚房內(nèi)運行的各種機械設(shè)備不得超負(fù)荷用電,，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。重慶整體廚房設(shè)備批發(fā)價格商用豆?jié){機,，快速打漿,，適合大量制作豆?jié){。

不銹鋼餐具：耐腐蝕,，不生銹,，但不要長時間放鹽、醬油,、醋,，容易溶解有害物質(zhì)。玻璃餐具：具有硬度高,、化學(xué)性能穩(wěn)定,、表面光滑易清潔、環(huán)保等優(yōu)點,，但易破碎,。陶瓷餐具：易于清洗和保持清潔，熱穩(wěn)定性好,，傳熱慢,，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)久耐用,。塑料餐具：輕便,、牢固、耐摔、耐水性強,，大部分也可直接放入微波爐中加熱,。竹木餐具：采用竹木實制作，精致別致,，不僅實用,，而且具有藝術(shù)點綴的價值。一次性餐具：如一次性筷子,、一次性餐盒,、一次性吸管等，方便餐后清理,。

廚房設(shè)備主要可以分為以下幾大類：烹飪設(shè)備：包括燃?xì)獬丛�,、電磁爐、微波爐,、烤箱,、蒸飯柜、煲仔爐,、低湯灶,、蒸柜等。這些設(shè)備主要用于各種烹飪需求,，如炒,、燉、蒸,、烤等,。儲藏設(shè)備：包括平板貨架、米面柜,、調(diào)料柜,、售賣工作臺、底柜,、吊柜,、角柜等。這些設(shè)備用于存放食材和廚房用品,，保持廚房的整潔和有序,。洗滌消毒設(shè)備：包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備,、洗物盆,、洗碗機、高溫消毒柜等,。這些設(shè)備確保廚房的清潔和衛(wèi)生,，保障食品安全,。電磁爐灶加熱迅速,，安全環(huán)保,，烹飪控溫更精確。

蒸箱類：傳統(tǒng)蒸箱：通過蒸汽發(fā)生器將水加熱產(chǎn)生蒸汽,，對食物進(jìn)行蒸制,。它能夠很好地保留食物的營養(yǎng)成分和原汁原味。比如在制作包子,、饅頭等面食時,，蒸箱可以使面食受熱均勻，蒸出的成品口感松軟,。在海鮮餐廳,，蒸箱可以用來蒸制各種海鮮，如螃蟹,、魚等,，較大程度地保留海鮮的鮮味。多功能蒸烤箱：集蒸,、烤,、焗等多種功能于一體。它可以根據(jù)不同的烹飪程序,，自動調(diào)節(jié)溫度,、濕度和時間。例如,，在制作法式焗蝸牛時,，可以先用烤的功能使蝸牛表面金黃酥脆，然后再用蒸的功能讓內(nèi)部的蝸牛肉保持鮮嫩多汁,。商用爆米花機,，快速制作爆米花，吸引顧客,。重慶整體廚房設(shè)備批發(fā)價格

商用廚房設(shè)備易操作,，新員工也能快速上手。重慶整體廚房設(shè)備批發(fā)價格

【制冷設(shè)備】：冷藏設(shè)備：商用冷藏柜：有多種形式,，如臥式冷藏柜和立式冷藏柜,。臥式冷藏柜一般用于儲存肉類、海鮮等食材,，它的內(nèi)部空間較大,，方便放置大型的包裝食材。立式冷藏柜則更適合存放飲料,、蔬菜,、水果等。例如，在超市的生鮮區(qū),，臥式冷藏柜用于展示和儲存新鮮的肉類,，而立式冷藏柜用于存放各種包裝好的蔬菜和飲料。冷藏工作臺：它將冷藏功能與操作臺面結(jié)合在一起,。在廚房中,，廚師可以將準(zhǔn)備好的食材放在冷藏工作臺上，方便取用的同時保證食材的新鮮度,。比如在壽司店的廚房,，冷藏工作臺可以放置切好的生魚片和其他壽司配料。重慶整體廚房設(shè)備批發(fā)價格