下面我們將詳細(xì)介紹餐飲店廚房設(shè)備的分類,、特點(diǎn)和選用要素,，幫助您更好地選擇和配置適合自己餐廳的廚房設(shè)備。按功能劃分：根據(jù)設(shè)備的功能,，餐飲店廚房設(shè)備可以分為以下幾類：切配設(shè)備：主要包括切割機(jī),、切肉機(jī)、切菜機(jī)等用于對(duì)食材進(jìn)行初步加工和切割的設(shè)備,。攪拌設(shè)備：包括攪拌機(jī),、粉碎機(jī)、打蛋機(jī)等用于食材的攪拌和加工,。烹飪?cè)O(shè)備：包括爐灶,、烤爐、電飯煲,、壓力鍋等用于烹制食材的設(shè)備,。儲(chǔ)藏設(shè)備：包括冰箱、冷柜等用于儲(chǔ)存食材和成品的設(shè)備,。洗滌設(shè)備：包括洗碗機(jī),、洗菜機(jī)等用于清洗食材和餐具的設(shè)備。商用面包機(jī),，自動(dòng)和面發(fā)酵,，輕松制作面包。江西政企廚房設(shè)備供應(yīng)商

廚房廚具設(shè)備：1,、電磁爐：在廚房節(jié)能電器中,，電磁爐堪稱佼佼者。傳統(tǒng)電氣爐和煤氣爐主要加熱鍋底空氣,，而電磁爐則通過(guò)高科技磁力直接將熱量傳至鍋具,，從而較大程度上減少了熱能浪費(fèi),。其加熱迅速且與燃?xì)庠钜粯泳邆錈o(wú)限可調(diào)性。此外,，由于這種加熱方式需要金屬面進(jìn)行熱傳導(dǎo),，因此其表面觸摸起來(lái)非常涼爽，進(jìn)一步增強(qiáng)了廚房的安全性,。但需注意,，使用電磁爐時(shí)必須配備適宜的加熱炊具。2,、廚房排氣罩：選購(gòu)一款高效的排氣罩至關(guān)重要,，它能減少65%的排氣噪音，同時(shí)確保良好的通風(fēng),，從而維持室內(nèi)的清新空氣,。江西政企廚房設(shè)備供應(yīng)商切菜機(jī)切割均勻，提高切菜效率,，減輕廚師負(fù)擔(dān),。

廚房一次性餐具：廚房一次性餐具，通常指只能使用一次的餐具,，包括塑料餐具,、紙餐具、木餐具等,。它們的特點(diǎn)是方便,、快捷、衛(wèi)生,，適合于野外聚餐,、旅游、外賣(mài)等場(chǎng)合,。在生產(chǎn)中,，應(yīng)該選擇環(huán)保、可降解的材料,，以減少對(duì)環(huán)境的污染,。在選擇一次性餐具時(shí)，應(yīng)該考慮其材質(zhì),、厚度、強(qiáng)度,、防水性等因素,，根據(jù)不同的需要和場(chǎng)合選擇合適的一次性餐具。以上是廚房設(shè)備通常包括的一些設(shè)備和工具,，具體設(shè)備根據(jù)不同廚房的需求和大小而有所不同,。

功能分類：功能劃分,，酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食,、干貨庫(kù),，腌制間，面點(diǎn),、小吃間,，涼菜間，蔬菜初加工間,，肉類,、水產(chǎn)加工間，垃圾間,，切配間,，打荷區(qū)，烹飪區(qū),，蒸煮區(qū),，配餐區(qū)，售賣(mài),、傳菜區(qū),，就餐區(qū)。熱廚設(shè)備,，燃?xì)獬丛�,，蒸飯柜，湯爐,，煲仔爐具,，蒸柜，電磁爐,，微波爐,，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備,，其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架,、米面柜、打荷臺(tái)冰箱,、冰柜,、冷庫(kù)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜,、售賣(mài)工作臺(tái),、各種底柜、吊柜,、角柜,、多功能裝飾柜等,；洗消設(shè)備，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗物盆、洗碗機(jī),、高溫消毒柜等,，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備,；調(diào)理設(shè)備,，主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理,、切菜,、配料、調(diào)制的工具和器皿,。商用爐灶火力強(qiáng)勁,，多檔調(diào)節(jié)，滿足不同菜品烹飪需求,。

洗碗消毒設(shè)備,，主要包括：洗碗機(jī)：高效清洗餐具，減輕人工洗滌負(fù)擔(dān),。消毒柜：殺滅細(xì)菌,，確保餐具衛(wèi)生安全。這些設(shè)備組合使用,，既提高了洗滌效率,，又保障了餐具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是餐飲業(yè)不可或缺的設(shè)施,。1,、洗碗機(jī)：其主要功能在于高效清洗大量餐具，從而明顯減輕人工洗滌的負(fù)擔(dān),。2,、消毒柜：在餐具清洗完畢后，消毒柜發(fā)揮其關(guān)鍵作用,，確保餐具的衛(wèi)生安全,。3、食品凈化機(jī)：專為菜品凈化而設(shè)計(jì),，保障食品的純凈與安全,。4、蔬菜清洗機(jī)：用于清洗大量蔬菜，提高清洗效率,。5、高壓沖地噴頭：適用于后廚地面的清洗,，沖刷力強(qiáng),，且效果明顯。在餐飲后廚,，高效清洗是必不可少的環(huán)節(jié),。而為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我們提供了多種設(shè)備供您選擇,。無(wú)論是大量餐具的清洗,，還是蔬菜的凈化，亦或是地面的沖刷,，我們都有專業(yè)的設(shè)備來(lái)滿足您的需求,。蛋糕模具種類多樣，滿足不同形狀蛋糕制作需求,。天津飯店廚房設(shè)備供應(yīng)商

大容量蒸飯柜,，一次蒸制多份，節(jié)省時(shí)間與人力,。江西政企廚房設(shè)備供應(yīng)商

廚房火災(zāi)隱患：電線：在有些廚房里,，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管,、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象,。這些設(shè)施在水電、油煙的長(zhǎng)期腐蝕下,，很容易發(fā)生漏電,、短路起火。另外廚房?jī)?nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多,，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重,。特別是一些大功率電器設(shè)施，在使用過(guò)程中會(huì)陰電流過(guò)大引發(fā)起火,。灶具：灶具和餐具若使用不當(dāng),，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋,、蒸氣鍋,、電飯鍋、冷凍機(jī),、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù),。用油不當(dāng)會(huì)引起火災(zāi)：廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油,。江西政企廚房設(shè)備供應(yīng)商