廚房設(shè)備選購原則：安全原則，由于廚房設(shè)備需要用電,，因此安全原則非常重要,，避免發(fā)生危險(xiǎn)，所以在選購廚房設(shè)備的時(shí)候,，要考慮到安全性問題,，盡量選擇防水,、防潮的廚房設(shè)備。對于餐飲行業(yè)來說,，廚房設(shè)備的好壞直接影響到餐廳的整體運(yùn)營和顧客的用餐體驗(yàn),。下面我們將詳細(xì)介紹餐飲店廚房設(shè)備的分類、特點(diǎn)和選用要素,，幫助您更好地選擇和配置適合自己餐廳的廚房設(shè)備,。廚房，對于喜歡下廚的人來說,，不光是一個(gè)做飯的地方,，更是一個(gè)創(chuàng)造美食的實(shí)驗(yàn)室。想要在這個(gè)“實(shí)驗(yàn)室”里得心應(yīng)手,，一些必備的炊事設(shè)備可少不了,。磨粉機(jī)可將谷物磨成細(xì)膩粉末，用于制作糕點(diǎn)等,。廚房設(shè)備安裝
商用廚房設(shè)備是指適用于酒店,、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位,、學(xué)校,、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多,、規(guī)格,、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多,、價(jià)格也比較高,，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì),。廚房刀具：廚房刀具,，是一種用于廚房切菜、切肉,、切水果等操作的工具,，通常由金屬、塑料等材料制成,。它通常包括切片刀,、砍骨刀、水果刀,、剔骨刀等類型,，可以用于切菜、切肉,、削水果等操作,。在選擇廚房刀具時(shí),，需要考慮其材料、刀型,、重量,、鋒利度、適用場景等因素,，以滿足自己的需要,。常見的廚房刀具有：切片刀、砍骨刀,、斬切刀,、多用刀、水果刀,、廚房剪刀,、等等。遼寧食堂廚房設(shè)備市場價(jià)格商用廚房設(shè)備提供全方面售后服務(wù),，保障使用無憂。
安全知識(shí)：1,、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿�,、閥門必須定期檢查，防止泄漏,。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤�,，首先�?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng),，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān),。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏,，造成火災(zāi),。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距,，以防烤燃可燃物,。3、油炸食品時(shí),，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二,，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火,。與此同時(shí),，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火,，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火,。
功能分類：功能劃分,，酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食,、干貨庫,，腌制間，面點(diǎn),、小吃間,，涼菜間，蔬菜初加工間,，肉類,、水產(chǎn)加工間，垃圾間,，切配間,，打荷區(qū)，烹飪區(qū),，蒸煮區(qū),，配餐區(qū)，售賣,、傳菜區(qū),，就餐區(qū)。熱廚設(shè)備,，燃?xì)獬丛�,，蒸飯柜，湯爐,，煲仔爐具,，蒸柜，電磁爐,，微波爐,，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備,，其分為食品儲(chǔ)藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架,、米面柜、打荷臺(tái)冰箱,、冰柜,、冷庫等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái),、各種底柜,、吊柜、角柜,、多功能裝飾柜等,；洗消設(shè)備，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗物盆、洗碗機(jī),、高溫消毒柜等,，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備,；調(diào)理設(shè)備,，主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理,、切菜,、配料、調(diào)制的工具和器皿,。商用爐灶,，多火眼設(shè)計(jì)，滿足多種烹飪需求,。
冷凍設(shè)備：商用冷凍柜：主要用于長期保存食品，如速凍水餃,、速凍湯圓等,。它可以將食品的溫度降低到零下 18℃以下，抑制微生物的生長和酶的活性,。在冷凍食品廠和大型超市的冷凍食品區(qū),，商用冷凍柜是必不可少的設(shè)備。速凍機(jī)：能夠快速將食物的溫度降低到凍結(jié)點(diǎn)以下,。它在食品加工企業(yè)中使用普遍,，比如在海鮮加工廠，速凍機(jī)可以迅速凍結(jié)剛剛捕撈上來的魚蝦,，較大程度地保留其營養(yǎng)成分和口感,。爐灶類：1. 燃?xì)庠睿喝細(xì)庠钍菑N房中常見的爐灶類型，可以提供明火烹飪效果,，方便快捷,。根據(jù)爐頭的不同設(shè)計(jì)，燃?xì)庠钸m合不同的烹飪需求,，如蒸煮,、燉煮,、炒菜等。2. 電熱爐：電熱爐是一種方便,、節(jié)能的爐灶類型,，具有無明火、無煙塵的特點(diǎn),。常見的電熱爐有電磁爐和電陶爐等,。醒發(fā)箱為面團(tuán)提供適宜環(huán)境，讓面包發(fā)酵得更好,。遼寧食堂廚房設(shè)備市場價(jià)格
酥皮機(jī)制作酥皮方便快捷,，提升烘焙效率。廚房設(shè)備安裝
多士爐,、面包機(jī),、空氣煎鍋、電煎鍋,、電水壺,、早餐機(jī)、燒烤爐,、咖啡機(jī),、酸奶機(jī)、健康鍋,、攪拌機(jī),、面條機(jī)、面條機(jī),、絞肉機(jī),、豆芽機(jī)、打蛋機(jī),、豆腐機(jī),。廚房排煙通風(fēng)設(shè)備：抽油煙機(jī)：能迅速將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙排出室外。排氣扇：又稱通風(fēng)扇,，由電機(jī)驅(qū)動(dòng)葉片旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)氣流,，從而達(dá)到通風(fēng)降溫的效果。新風(fēng)系統(tǒng)：它可以防止灰塵和細(xì)菌侵入室內(nèi),，自動(dòng)過濾送入室內(nèi)的空氣,，也可以去除室內(nèi)的水分和氣味。廚房涼霸：又稱頂風(fēng)扇,，安裝在廚房頂部,，操作時(shí)只會(huì)向做飯的人吹，不會(huì)吹滅灶具，安全性高,。廚房設(shè)備安裝
