廚房設(shè)備選購原則：安全原則,，由于廚房設(shè)備需要用電，因此安全原則非常重要,，避免發(fā)生危險,，所以在選購廚房設(shè)備的時候，要考慮到安全性問題,，盡量選擇防水,、防潮的廚房設(shè)備。對于餐飲行業(yè)來說,，廚房設(shè)備的好壞直接影響到餐廳的整體運營和顧客的用餐體驗,。下面我們將詳細介紹餐飲店廚房設(shè)備的分類、特點和選用要素,，幫助您更好地選擇和配置適合自己餐廳的廚房設(shè)備,。廚房，對于喜歡下廚的人來說,，不光是一個做飯的地方,，更是一個創(chuàng)造美食的實驗室。想要在這個“實驗室”里得心應(yīng)手,，一些必備的炊事設(shè)備可少不了,。磨粉機可將谷物磨成細膩粉末，用于制作糕點等,。廚房設(shè)備安裝

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店,、飯店,、餐廳等餐飲場所以及各大機關(guān)單位、學(xué)校,、工地食堂的大型廚房設(shè)備,。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格,、功率,、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高,，側(cè)重于整體廚房,，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。廚房刀具：廚房刀具,，是一種用于廚房切菜,、切肉、切水果等操作的工具,，通常由金屬,、塑料等材料制成。它通常包括切片刀,、砍骨刀,、水果刀、剔骨刀等類型,，可以用于切菜,、切肉、削水果等操作,。在選擇廚房刀具時,，需要考慮其材料、刀型,、重量,、鋒利度、適用場景等因素,，以滿足自己的需要,。常見的廚房刀具有：切片刀、砍骨刀,、斬切刀,、多用刀、水果刀,、廚房剪刀,、等等。遼寧食堂廚房設(shè)備市場價格商用廚房設(shè)備提供全方面售后服務(wù),，保障使用無憂,。

安全知識：1,、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,，防止泄漏,。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應(yīng)關(guān)閉閥門,，及時通風(fēng),，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。2,、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,，以防高溫烤爆氣瓶,，引起可燃氣體泄漏，造成火災(zāi),。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物,。3,、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二,，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋,，致使食油溢出著火。與此同時,，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火,，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火,。

功能分類：功能劃分,，酒店廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食,、干貨庫,，腌制間，面點,、小吃間,，涼菜間，蔬菜初加工間,，肉類,、水產(chǎn)加工間，垃圾間,，切配間,，打荷區(qū),，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū),，配餐區(qū),，售賣、傳菜區(qū),，就餐區(qū),。熱廚設(shè)備，燃氣炒灶,，蒸飯柜,，湯爐，煲仔爐具,，蒸柜,，電磁爐，微波爐,，烤爐,；儲藏設(shè)備，其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架,、米面柜,、打荷臺冰箱、冰柜,、冷庫等,，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺,、各種底柜,、吊柜、角柜,、多功能裝飾柜等,；洗消設(shè)備，冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng),、排水設(shè)備,、洗物盆、洗碗機,、高溫消毒柜等,，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備,；調(diào)理設(shè)備,，主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜,、配料,、調(diào)制的工具和器皿。商用爐灶,，多火眼設(shè)計,，滿足多種烹飪需求。

冷凍設(shè)備：商用冷凍柜：主要用于長期保存食品,，如速凍水餃,、速凍湯圓等。它可以將食品的溫度降低到零下 18℃以下,，抑制微生物的生長和酶的活性,。在冷凍食品廠和大型超市的冷凍食品區(qū)，商用冷凍柜是必不可少的設(shè)備,。速凍機：能夠快速將食物的溫度降低到凍結(jié)點以下,。它在食品加工企業(yè)中使用普遍，比如在海鮮加工廠,，速凍機可以迅速凍結(jié)剛剛捕撈上來的魚蝦，較大程度地保留其營養(yǎng)成分和口感,。爐灶類：1. 燃氣灶：燃氣灶是廚房中常見的爐灶類型,，可以提供明火烹飪效果，方便快捷,。根據(jù)爐頭的不同設(shè)計,，燃氣灶適合不同的烹飪需求，如蒸煮,、燉煮,、炒菜等。2. 電熱爐：電熱爐是一種方便,、節(jié)能的爐灶類型,，具有無明火、無煙塵的特點,。常見的電熱爐有電磁爐和電陶爐等,。醒發(fā)箱為面團提供適宜環(huán)境，讓面包發(fā)酵得更好,。遼寧食堂廚房設(shè)備市場價格

酥皮機制作酥皮方便快捷,，提升烘焙效率。廚房設(shè)備安裝

多士爐,、面包機,、空氣煎鍋、電煎鍋,、電水壺,、早餐機,、燒烤爐、咖啡機,、酸奶機,、健康鍋、攪拌機,、面條機,、面條機、絞肉機,、豆芽機,、打蛋機、豆腐機,。廚房排煙通風(fēng)設(shè)備：抽油煙機：能迅速將爐灶燃燒的廢物和烹飪過程中產(chǎn)生的對人體有害的油煙排出室外,。排氣扇：又稱通風(fēng)扇，由電機驅(qū)動葉片旋轉(zhuǎn)驅(qū)動氣流,，從而達到通風(fēng)降溫的效果,。新風(fēng)系統(tǒng)：它可以防止灰塵和細菌侵入室內(nèi)，自動過濾送入室內(nèi)的空氣,，也可以去除室內(nèi)的水分和氣味,。廚房涼霸：又稱頂風(fēng)扇，安裝在廚房頂部,，操作時只會向做飯的人吹,，不會吹滅灶具，安全性高,。廚房設(shè)備安裝