低pH下GABA會(huì)在細(xì)胞內(nèi)快速增加,，這種GABA的積累在微生物和動(dòng)物中也存在,。植物在酸性pH下細(xì)胞內(nèi)H+隨之升高，誘導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)GABA含量增加,。該GABA的合成過程消耗H+,，使得細(xì)胞內(nèi)酸化得到緩解。在微生物中也存在這種快速的反應(yīng)機(jī)制,，在產(chǎn)生GABA的同時(shí),，會(huì)增加質(zhì)子呼吸鏈復(fù)合物的表達(dá),，促進(jìn)ATP合成。并且上調(diào)F1F0-ATP水解酶活性,，促進(jìn)酸性條件下ATP依賴的H+排出過程,。在動(dòng)物中，細(xì)胞也會(huì)向外排出GABA和谷氨酸以此來改變細(xì)胞外環(huán)境的pH,。更重要的是,，GABA在生理環(huán)境下為兩性離子，因此在酸堿調(diào)節(jié)中發(fā)揮著一定作用,?？梢源_定的是，GABA的活性低,，會(huì)導(dǎo)致一些癥狀,，嚴(yán)重的會(huì)產(chǎn)生疾病。山東粉末狀GABA

gaba是哺乳動(dòng)物神經(jīng)系統(tǒng)中重要的抑制性神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì),，約50%的神經(jīng)突觸部位以GABA為遞質(zhì)在人體大腦皮質(zhì),、海馬、丘腦,、基底神經(jīng)節(jié)和小腦中起重要作用,，并對(duì)機(jī)體的多種功能具有調(diào)節(jié)作用當(dāng)人體內(nèi)GABA缺乏時(shí)，會(huì)產(chǎn)生焦慮,、不安,、疲倦、憂慮等情緒,，一般長(zhǎng)久處于高壓力族群如身處競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中的人群,、運(yùn)動(dòng)員、上班族等,，都很容易缺乏GABA,，需要及時(shí)補(bǔ)充以便舒緩情緒。因GABA高純度提取在技術(shù),、成本上還不夠成熟,，更高含量的食品級(jí)GABA提取技術(shù)有待完善。福建GABA保健食品供應(yīng)企業(yè)GABA不僅是抑制性神經(jīng)遞質(zhì),，也能夠降低神經(jīng)系統(tǒng)的活性,。

GABA制備方法：微生物發(fā)酵法：微生物發(fā)酵法是通過選擇品種優(yōu)良、穩(wěn)定以及無毒無害的菌種,，利用這些菌種在生長(zhǎng)繁殖的過程中對(duì)GABA進(jìn)行制備和產(chǎn)出,。這種方法雖然對(duì)環(huán)境的要求比較苛刻，對(duì)設(shè)備的要求較高,，但是此法產(chǎn)出的GABA可作為天然的食品添加劑,。利用微生物發(fā)酵生產(chǎn),，是食品行業(yè)中發(fā)展較早，領(lǐng)域比較普遍的生產(chǎn)方式之一,，較早利用的微生物是大腸桿菌,，利用它的脫羧酶可生產(chǎn)GABA，但是由于其本身存在一些安全隱患,，使其一直無法直接用于藥品或者食品的生產(chǎn)制作,。

GABA是一種天然的非蛋白質(zhì)氨基酸，GABA在美國(guó),、日本等國(guó)家已流行多年,，并被普遍運(yùn)用于藥品和保健品中，其價(jià)值和安全性得到多年驗(yàn)證,。GABA更是被普遍應(yīng)用于食品當(dāng)中,，涵蓋飲料、零食,、奶制品,、烘焙產(chǎn)品等多種食品，被越來越多關(guān)注健康的消費(fèi)者接受和認(rèn)可,。以睡眠產(chǎn)品為例,，據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)，GABA相關(guān)產(chǎn)品的數(shù)量保持穩(wěn)健增長(zhǎng),，目前已位居市場(chǎng)第二,。GABA的學(xué)名叫γ-氨基丁酸，是一種在大腦中自然產(chǎn)生的氨基酸,，在脊椎動(dòng)物,、植物和微生物中普遍存在。GABA在動(dòng)植物以及微生物中有較多的發(fā)現(xiàn),。

GABA是人體中比較重要的抑制神經(jīng)傳達(dá)的物質(zhì),，人體大約有30%的神經(jīng)中樞受它影響，比如海馬體,、丘腦,、小腦、基底神經(jīng)以及大腦皮質(zhì)這些地方,。人的腦子里面有數(shù)百萬個(gè)腦神經(jīng)細(xì)胞，這些腦神經(jīng)細(xì)胞之間互相聯(lián)系,，才能形成感覺,、思想、記憶,、情緒,。負(fù)責(zé)神經(jīng)之間互相聯(lián)系的化學(xué)物質(zhì),，就是神經(jīng)傳遞，GABA則是負(fù)責(zé)讓腦神經(jīng)放松休息的神經(jīng)質(zhì)傳遞物質(zhì),，可以抑制神經(jīng)中樞的作用,。GABA較具表示的作用就是幫助睡眠，目前已經(jīng)有眾多的臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)了這一作用,。GABA可用于飲料等食品的生產(chǎn),。山東GABA食品費(fèi)用

通過抑制神經(jīng)活動(dòng)，GABA讓身體也減速配合大腦,，尤其是調(diào)節(jié)肌肉張力,。山東粉末狀GABA

神經(jīng)傳遞醫(yī)學(xué)的研究，已證實(shí)很多現(xiàn)代疾病與神經(jīng)傳遞物質(zhì)具有密切關(guān)系,，而GABA是目前所發(fā)現(xiàn)主要的抑制性神經(jīng)傳遞物質(zhì),。神經(jīng)傳遞物質(zhì)具有兩種主要作用方式。一是導(dǎo)致神經(jīng)訊息與興奮性的反應(yīng),，即這些神經(jīng)傳遞物會(huì)使神經(jīng)細(xì)胞膜電位升高,，有利于產(chǎn)生神經(jīng)沖動(dòng)，把神經(jīng)訊號(hào)繼續(xù)傳下去,，如乙醯膽堿和麩胺酸等,，這些物質(zhì)稱興奮性神經(jīng)傳遞；相對(duì)的有些神經(jīng)沖動(dòng)傳遞物可以使神經(jīng)細(xì)胞膜電位降低,，導(dǎo)致不利于神經(jīng)沖動(dòng),，或神經(jīng)訊息傳遞，如GABA和甘胺酸,，這些就被稱為抑制性神經(jīng)傳遞物質(zhì),。山東粉末狀GABA