牛肉湯多以牛肉為原料，或兼以牛骨熬湯,，口感鮮醇濃香。在畜肉中，牛肉蛋白質(zhì)含量較豬肉,、羊肉為高，脂肪含量較少,，是優(yōu)異蛋白和鐵元素的良好膳食來源。畜肉的脂肪含量因品種,、年齡,、部位等因素有所差別,，在選擇時宜多選用脂肪含量較少的部位烹調(diào)食用。需要提示大家的是,，牛肉湯雖味道鮮美，但與湯中牛肉相比,，所含營養(yǎng)成分相去甚遠,，攝取營養(yǎng)需重在吃肉,。根據(jù)食物成分表,，每100克瘦牛肉約含能量106千卡,，蛋白質(zhì)20.2克，脂肪2.3克,，膽固醇58毫克，鐵2.8毫克等,。雞湯含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸和礦物質(zhì),。佛跳墻高湯供應(yīng)廠家

做羊肉湯要放山藥,，既有營養(yǎng)，湯汁還濃白,。山藥羊肉湯,。主料：羊肉1000克山藥500克枸杞10克香菜1根姜3片蔥2段八角1粒鹽適量,。制作工藝：1.原料：羊肉1000克,，山藥500克,，香菜一把,，枸杞10克,，蔥2段,，姜3片，八角1粒,，鹽適量。2.電壓力鍋放足量清水,，將洗凈的羊肉放入,。(羊肉我用的是純?nèi)夂脱蚺牛崆坝们逅?，去除血?。3.放入蔥,、姜,、八角,。(燉湯,，不要用過多的調(diào)料,，會遮掩食材原味,，我這三樣就不少了),。4.選擇電壓力鍋的牛羊肉功能,。(這個功能燉出來的牛羊肉，基本都是爛乎乎滴,，如果想要少許口感,，可以選擇提前關(guān)閉出氣，美的的這款電壓力鍋有這個功能,，可以提前開蓋子，超方便),。濃縮雞湯廠家湯類含有足夠的維生素B6,，可幫你****,。

讓雞肉高湯鮮美清澈的技巧,。需要剔除的部位：雞身上的一些部位,，直接影響著雞湯的口感和成色，在烹飪之前必須要去除,。（1）雞爪上的趾甲,。指甲里殘存大量細菌，不利于雞湯的衛(wèi)生,。（2）去除雞的內(nèi)臟和雞屁股,；用淘米水浸泡：洗干凈的雞放在淘米水中浸泡十幾分鐘,，這樣會使雞肉更嫩,；先焯再冰：事先要把雞焯一下,，冷水下鍋，水開后把浮沫撇掉,，不光去掉生腥味,，湯也會清澈許多。焯后在冷水中泡一會兒,，目的是為了讓雞肉更緊實，在煲湯的過程中肉也不會散,，避免了殘渣的產(chǎn)生,；冷水下鍋：讓雞肉隨水溫的升高慢慢釋放營養(yǎng)和香味。

菌菇湯有哪些菌菇,？羊肚菌,、茶樹菇、竹笙,、香菇,、姬松茸等各種菌類。菌菇湯是一道美味菜肴,。俗話說“冬吃蘿卜,，夏吃姜，一年四季喝菌湯”,，可見菌湯對人的益處有多大,，菌類中富含人體所需的18種氨基酸。菌菇湯又稱干貝雜菇湯,，制作簡便,，容易學(xué)會，而且口味好,，又有營養(yǎng),。菌菇湯在瑞典菜肴中不如蘑菇汁,、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇,、燉蘑菇等菜肴那么常見,，但瑞典人的確采摘并食用野生菌。溫度適宜的濕潤夏天過后,，瑞典的森林里就會長滿可食用的蘑菇,。而漂亮的“卡爾·尤漢”蘑菇（牛肝菌）產(chǎn)量豐富，甚至用于出口,。營養(yǎng)：蘑菇性價比比較高的,，因為蘑菇是比較難打理的一種植物，一般生長在一些離奇的地方,，所以蘑菇的子實體內(nèi)含有大量豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，其中蛋白質(zhì)的含量大多在于百分之三十以上，可比一般蔬菜,、水果中的含量要高很多,。蘑菇以香菇為例的，據(jù)說蘑菇中含蛋白質(zhì)中至少有18種氨基酸,，蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑,，是一種粵式清湯。蘑菇湯中含有大量的維生素,，益生菌等其他營養(yǎng)物質(zhì),，適合是炎炎的夏日喝會比較好。羊肉湯想要好喝,，處理是關(guān)鍵的了,。

西洋菜蜜棗牛肉。主料：豆瓣菜320克牛肉(肥瘦)160克蜜棗50克,。輔料：姜5克醬油5克花生油10克白砂糖3克白酒3克淀粉(玉米)5克鹽3克,。制作工藝：1、將牛肉洗凈瀝干,，切片后用生抽,、生油、砂糖,、燒酒和生粉調(diào)成的腌料,。2、將西洋菜(豆瓣菜)洗干凈,，摘段,。3、生姜和蜜棗洗干凈;生姜去皮,，切1片,。4,、瓦煲加水煲開，后放入西洋菜,，生姜和蜜棗,，中火煮開至西洋菜熟后，再下牛肉煮熟,，以少許鹽調(diào)味即可,。紅燒牛肉湯。主料：牛肉500克,。輔料：洋蔥2個紅尖椒2個胡蘿卜1根醬油200毫升蔥2根姜2片蒜5瓣豆瓣醬1大勺黃油3.5大勺水1800毫升香料1包,。制作工藝：1、準(zhǔn)備好牛肉,，牛肉切塊,，蔥切段，姜蒜切片,，洋蔥切片,，黃油備好。2,、鹵肉包可以自己配,，也可以買現(xiàn)成的(包含肉蔻、良姜,、花椒,、大料、香葉,、茴香、丁香,、陳皮…),。3、胡蘿卜切塊,，小火融化黃油,，加入洋蔥，炒香洋蔥,，繼續(xù)加入蔥,、姜、蒜炒出香氣,。雞湯能促進人體新陳代謝,，滋補身體，提高人體免疫,，增強體,。濃縮雞湯廠家

湯類改用中火繼續(xù)煲3小時左右,，以少許精鹽調(diào)味即可。佛跳墻高湯供應(yīng)廠家

牛肉湯配方,。首先我們昨天說到的香料就有20種,，其中有一些香料不添加也是可以，只是做出來的味道會有一點的差異,。但是如果你要是再學(xué)?；蛘吖さ財[個攤，就比較合適加快了出單速度,。簡易版香料配方：桂皮2g,，八角5g，丁香1g,，白芷2g,，草果1個，香葉3片,，甘草0.5g,，花椒20粒，陳皮4g,，山奈5g,。香料具體的用法有很多，再我燉牛肉的時候就需要用到,，先下牛肉再放入香料包一起燉,，就是鹵牛肉。這個香料表,，可以用到鹵別的食材上,，都是適用的。調(diào)料：食鹽2g,，雞精2g,，味精2g，胡椒粉3g,，姜片45g,，大蔥50g，胡椒粉200g,，香菜10g,。牛肉500g，牛棒骨500g,，牛油500g,。做法：1，牛肉,，牛骨洗凈焯水,。2,，將牛肉牛骨放鍋，加5斤水,，加香料包大火轉(zhuǎn)中火,。3，牛肉熟透,，筷子可以去取出,，冷藏就行。4,，牛油辣子制作（上期講過）完成,，將粉絲燙熟一起放到鍋里就行。佛跳墻高湯供應(yīng)廠家

無錫市星源食品廠坐落在無錫市濱湖區(qū)華莊華聯(lián)東路2號,，是一家專業(yè)的食品生產(chǎn)：調(diào)味品（液態(tài)復(fù)合調(diào)味料,；半固體（醬）調(diào)味料，復(fù)合調(diào)味醬,；固體調(diào)味料,；食用復(fù)合調(diào)味油）；速凍及常溫預(yù)制菜肴,；其他食品（豆制品方便菜肴,，食用菌方便菜肴，畜禽肉方便菜肴,，水產(chǎn)方便菜肴）,。食品經(jīng)營。公司,。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,，以不斷增強企業(yè)重點競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,，實現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營,。公司以誠信為本，業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，預(yù)制菜肴及其他食品,，我們本著對客戶負責(zé)，對員工負責(zé),，更是對公司發(fā)展負責(zé)的態(tài)度,，爭取做到讓每位客戶滿意。一直以來公司堅持以客戶為中心,、固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，半固態(tài)復(fù)合調(diào)味料,，液態(tài)及油態(tài)復(fù)合調(diào)味料，預(yù)制菜肴及其他食品市場為導(dǎo)向,，重信譽,，保質(zhì)量，想客戶之所想,，急用戶之所急,，全力以赴滿足客戶的一切需要。