雞湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，有滋補(bǔ)身體,、補(bǔ)中,、補(bǔ)鈣的功效。雞湯含有豐富的蛋白質(zhì),、氨基酸和礦物質(zhì),，能促進(jìn)人體新陳代謝，滋補(bǔ)身體,，提高人體免疫,，增強(qiáng)體質(zhì)，有助于預(yù)防流感,。雞湯有溫脾益胃的作用,。經(jīng)常喝雞湯可以健脾。對(duì)于脾胃虛弱的患者,，可以適量喝一些雞湯,，改善脾胃功能，促進(jìn)健康,。雞湯含有多種礦物質(zhì)和微量元素,，尤其是鈣和磷含量豐富。經(jīng)常喝雞湯有助于補(bǔ)充人體缺乏的鈣,，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松,，緩解關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。在雞湯的基礎(chǔ)上,，還可以做各種滋補(bǔ)食療雞湯,，如黃芪雞湯、黨參雞湯,、當(dāng)歸雞湯,、三七雞湯等,，都有很好的滋補(bǔ)性。湯類(lèi)可以為了讓羊肉保持原有的鮮美味,，還能快速的去除腥膻味哦,。天津砂鍋湯市價(jià)

牛肉湯的食用處理方法。1,、做牛肉湯時(shí)在湯里面放一個(gè)山楂,、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，這樣牛肉容易煮爛,。2,、煮比較老的牛肉時(shí)，可以前晚上在牛肉涂上一層芥末,，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮,，煮的時(shí)候再放點(diǎn)酒、醋,，這樣處理之后老牛肉容易煮爛,，而且肉質(zhì)會(huì)變嫩，口感變好,。3,、因?yàn)榕Ｈ馐菍儆诖掷w維的肉質(zhì)，所以在切的時(shí)候要順著紋路切,，不然口感會(huì)變差,。4、牛肉受風(fēng)吹后易變黑,，進(jìn)而變質(zhì),，因此要注意保管。5,、牛肉加紅棗燉服,，則有助肌肉生長(zhǎng)和促進(jìn)傷口愈合。廣東山珍菌湯加工湯類(lèi)能減慢胃腸對(duì)碳水化合物的吸收,。

蛤蜊海鮮湯,。1、鍋中燒開(kāi)水放入洗凈去掉老梗的金針菇焯燙一下?lián)瞥觥?,、再放入豆腐焯燙片刻撈出,，放入豆皮繼續(xù)焯燙撈出,。3,、花蛤用淡鹽水滴一滴香油，浸泡兩小時(shí)吐泥沙后,。4,、重新加入清水煮開(kāi)焯燙撈出,。5、炒鍋倒油爆香蔥姜,，倒入大蝦翻炒,，加料酒炒出香。6,、把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開(kāi)五分鐘,。7、再把金針菇,、豆腐,、豆皮放入繼續(xù)煮上五分鐘。8,、加入蛤蜊繼續(xù)兩分鐘,，加入菠菜煮軟。9,、加入鹽,、胡椒粉調(diào)味，后加入少許香油關(guān)火,。菌菇豌豆海蝦湯,。1、海蝦洗凈放入開(kāi)水鍋燙下,，撈起剝殼,，然后切小塊。2,、胡蘿卜切小粒,，小平菇泡洗凈，撈起瀝干些水分,。3,、干鍋里放姜片菌菇煸炒下。4,、放入玉米,、胡蘿卜、青豆一起炒下,。5,、放適量清水，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)再煮三五分鐘,。6,、這個(gè)主要看青豆有沒(méi)有煮熟煮綿來(lái)決定時(shí)間。7,、放入蝦肉,，煮開(kāi)了放鹽,、胡椒粉就可以關(guān)火了。

金湯佛跳墻要解決的技術(shù)問(wèn)題,。鑒于現(xiàn)有技術(shù)的上述缺點(diǎn),、不足,本工藝提供一種金湯佛跳墻高湯及其制備方法，在傳統(tǒng)高湯的配方進(jìn)行了改良,將豬皮,、簡(jiǎn)骨替換為豬里脊骨,、雞爪和南瓜汁,使高湯中的脂肪含量降低了20%,蛋白質(zhì)含量提高了10%,維生素增加了15%,更適合現(xiàn)代人營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu);用于制作佛跳墻,賦予佛跳墻獨(dú)特的金黃色,減少老酒的加入,卻依然使佛跳墻保持傳統(tǒng)特有的葷、香鮮,、爛,、濃厚香味,又味道清淡。金湯佛跳墻高湯的制備方法,其包括以下步驟:1.將100g南瓜切塊,依次蒸熟和去皮后,用高速離心式破壁機(jī)進(jìn)行破碎處理得到南瓜汁;2.畜禽原湯制備:將豬里脊骨600克,、豬蹄375克,、雞肉750克、鴨肉650克,、雞爪75克,火腿75克洗凈去雜質(zhì),分別下沸水鍋焯水10分鐘起鍋洗凈浮末雜質(zhì);混合后放入蒸汽夾層鍋中,加入20kg清水,向夾層鍋中注入200℃高溫蒸汽,蓋上夾層鍋蓋,熬制4小時(shí);加熱結(jié)束后,關(guān)閉夾層鍋蒸汽,向夾層鍋夾壁層中注入冷卻水冷卻,冷卻15分鐘,直至溫度達(dá)到50℃得到畜禽原湯,并將畜禽原湯用過(guò)濾篩過(guò)濾雜質(zhì)后備用,。喝牛肉湯能夠防止嬰兒先天殘疾。

牛肉湯原來(lái)可以這么做,，鮮嫩爽滑營(yíng)養(yǎng)高,。多給家里煮牛肉湯，進(jìn)補(bǔ)防寒,，提高免疫,。我做的牛肉湯十幾分鐘就能出鍋，鮮嫩爽滑,，味的鮮美,，湯汁清甜，易吸收,，全家老小都愛(ài)喝,！我家每周至少吃三回。大家常喝的牛肉湯都是牛骨頭,，熬煮幾個(gè)小時(shí)煲的湯,，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，很少有這么多時(shí)間做飯,。我家喜歡喝湯,，每天都喝，但是沒(méi)有這么多時(shí)間熬煮湯,，我就用牛肉片滾湯,，味道更加鮮美，食材少。我做的牛肉湯叫金針菇牛肉湯,，主要食材就是牛肉,、金針菇,。金針菇也叫毛柄金錢(qián)菌,，含有豐富的維生素、胡蘿卜素,、礦物質(zhì),。常吃金針菇還能*****、緩解疲勞,，提高免疫,。湯類(lèi)中的葉酸是一種重要的B族維生素。廣東山珍菌湯加工

羊肉湯滋補(bǔ)好喝,，尤其是熬得奶白的羊肉湯,。天津砂鍋湯市價(jià)

單縣羊肉湯的做法。原料：羊肉500克,?；ń?克、桂皮5克,、陳皮5克,、香菜50克、草果5克,、良姜10克,、白芷5克、蔥10克精鹽15克,、紅油25克,、花椒水15克、丁香面5克,、桂子面5克,、醬油5克、芝麻油25克,。制法：將羊肉洗凈切成長(zhǎng)10厘米,、寬3.3厘米、厚3.3厘米的塊,，羊骨砸斷鋪在鍋底,，上面放上羊肉，加水至過(guò)肉,，旺火燒沸,，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水,，用旺火燒沸,，撇去浮沫。再加上適量清水,，沸后再撇去浮沫,，隨后把羊油放入稍煮半晌，再撇去一次浮沫,。將花椒,、桂皮、陳皮,、草果,、良姜、白芒等用紗布包起成香料包,，一同與姜片,、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi),，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時(shí),，加入紅油?；ń匪?，煮約二小時(shí)左右即成,。此時(shí)湯鍋要始末連結(jié)滾沸,，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片,，放入碗內(nèi),，撒上香菜末即成肉湯,。可將辣椒油,、大蔥段裝味碟,，荷葉餅裝大盤(pán)，一并隨羊肉湯上桌,。食用時(shí)放少許辣椒油,，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食,。天津砂鍋湯市價(jià)