公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的產(chǎn)生促進(jìn)了我國(guó)就業(yè)創(chuàng)業(yè)工作的發(fā)展,。4,、職業(yè)元素與國(guó)際上營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)術(shù)觀點(diǎn)提法統(tǒng)一,。根據(jù)社會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的需求特點(diǎn),，新職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師,，主要是在學(xué)校,、企事業(yè)單位等醫(yī)院以外的場(chǎng)所從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及等工作需求面很寬,。主要是公共營(yíng)養(yǎng)方面的營(yíng)養(yǎng)師,。1997年7月,，第16屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)大會(huì)召開(kāi)之前,，就公共營(yíng)養(yǎng)的概念框架的問(wèn)題安排了專題研討會(huì)，與會(huì)者爭(zhēng)論的問(wèn)題是公共衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)、國(guó)際營(yíng)養(yǎng)已不能涵蓋當(dāng)今種種營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,，需認(rèn)定新的學(xué)科?公共營(yíng)養(yǎng),。公共營(yíng)養(yǎng)是一門**的學(xué)科，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一部分,。公共營(yíng)養(yǎng)是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè),、營(yíng)養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)人群中存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，又利于營(yíng)養(yǎng)研究的科學(xué)理論用于改善人群中存在的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,。[2]營(yíng)養(yǎng)師發(fā)展歷程2004年,，衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示,，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況不容樂(lè)觀,，與膳食相關(guān)的***、糖尿病,、***等慢性疾病發(fā)病率逐年上升,，患者年齡不斷下降。2005年世界衛(wèi)生日,，《焦點(diǎn)訪談》曾經(jīng)對(duì)幼兒園,、學(xué)校、社區(qū)和居民家庭的膳食狀況進(jìn)行過(guò)調(diào)查,。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，雖然我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善,，但同時(shí)我國(guó)也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn),。我國(guó)正在審議首部《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師,、保健師,、醫(yī)務(wù)、中醫(yī),、心理師,、營(yíng)銷員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身,。呈貢區(qū)一站式營(yíng)養(yǎng)師熱線

    許多認(rèn)為是絕癥的疾病都已經(jīng)找到良好的方法和途徑去應(yīng)對(duì),，醫(yī)學(xué)科技的水平更是不可同日而語(yǔ)，如天花,、麻風(fēng)等病基本銷聲匿跡,。然而，人們的生活提高了,，并沒(méi)能杜絕新疾病的產(chǎn)生,。我們面對(duì)的不再是病毒、細(xì)菌、***傷害等舊疾病,，而是很少留意到的新疾病——慢性病,。慢性病在現(xiàn)代社會(huì)輕而易舉地成為所有疾病中危害**嚴(yán)重的病種，它將人們以前畏如虎豹的天花,、麻風(fēng)等疾病迅速地拋在后面,，位居危害人類的各種疾病的**,，如***,、**、糖尿病,、風(fēng)濕,、***等。這些病的可怕性在于它在無(wú)聲無(wú)息的狀態(tài)下就種下病根,，直到被發(fā)覺(jué)時(shí)已經(jīng)為時(shí)過(guò)晚了,。而專門研究慢性病的醫(yī)生，也迷惘失措,。我們已經(jīng)知道,，慢性病對(duì)人體的危害因素眾多，已經(jīng)不是單一藥物可以解決問(wèn)題的,，而營(yíng)養(yǎng)師恰好很自然地?fù)?dān)任起防治慢性病的工作,。營(yíng)養(yǎng)師，成為攔截慢性病的首要關(guān)卡,。2006年中國(guó)衛(wèi)生部公布了2005年城鄉(xiāng)居民主要死亡原因,，慢性病惡性**、腦血管病和心臟病為城鄉(xiāng)居民**位死因,，農(nóng)村居民**位死因分別是呼吸系統(tǒng)疾病,、腦血管疾病和惡性**。**稱,，慢性病已經(jīng)成為中國(guó)目前**沉重的疾病負(fù)擔(dān),。根據(jù)調(diào)查，造成上述問(wèn)題的原因有幾個(gè)方面：***,，雖然大多數(shù)人關(guān)注營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,，但是仍缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。曲靖標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)師內(nèi)容衛(wèi)生保健水平和人口素質(zhì)的重要指標(biāo),。

    采用題卡作答,。專業(yè)技能考試題型是綜合應(yīng)用，采用紙筆作答,?？荚嚥捎冒俜种疲?0分及格。其中,，公共營(yíng)養(yǎng)師還須進(jìn)行綜合評(píng)審,。營(yíng)養(yǎng)師4）具體考評(píng)辦法按規(guī)定的時(shí)間完成規(guī)定學(xué)習(xí)學(xué)時(shí)；領(lǐng)取準(zhǔn)考證,；在指定的時(shí)間,、地點(diǎn)參加理論考試和技能考試；理論考試,、技能考試均達(dá)60分以上者,，由人力資源社會(huì)保障部門頒發(fā)國(guó)家崗位資格證書；有一科達(dá)不到60分者,，視為不及格,，下次重新申報(bào)補(bǔ)考。營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)指導(dǎo)編輯營(yíng)養(yǎng)師工作內(nèi)容（1）進(jìn)行膳食調(diào)查和評(píng)價(jià),；（2）人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià),；（3）營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育；（4）膳食指導(dǎo)和評(píng)估,；（5）食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià),；（6）社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)；（7）培訓(xùn)和管理營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)方向包括幼兒園,、學(xué)校,、社區(qū)、美容院,、**,、私立醫(yī)院、健身中心,、營(yíng)養(yǎng)超市,、食品企業(yè)、健康產(chǎn)業(yè),、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐公司等,。公共營(yíng)養(yǎng)師是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，應(yīng)社會(huì)需求為目標(biāo),，經(jīng)多元化職業(yè)技能培訓(xùn),，經(jīng)考核合格而產(chǎn)生的特殊職業(yè)者。隨著營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的社會(huì)化,，營(yíng)養(yǎng)快餐公司,、公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)咨詢機(jī)構(gòu)將會(huì)應(yīng)運(yùn)而生,，家庭營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn),、企業(yè)營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)將會(huì)是新興而時(shí)尚的一種職業(yè),。營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)道德隨著人們生活的提高，營(yíng)養(yǎng)師將以各種形式進(jìn)入千家萬(wàn)戶,，營(yíng)養(yǎng)師逐漸受到各行業(yè)的青睞和欣賞,。

    為了順應(yīng)我市新形勢(shì)下鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)的發(fā)展需要，提高農(nóng)家樂(lè)從業(yè)人員的素質(zhì),，衢州農(nóng)民學(xué)院特舉辦農(nóng)家樂(lè)“兩員一師”培訓(xùn),，其中的“一師”指的就是鄉(xiāng)村營(yíng)養(yǎng)師。鄉(xiāng)村營(yíng)養(yǎng)師以勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒布的《公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（試行）》為藍(lán)本,，結(jié)合農(nóng)家特色飲食,，培養(yǎng)一批懂營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)、會(huì)根據(jù)不同服務(wù)對(duì)象特點(diǎn)提供合理飲食建議的實(shí)用,、新型營(yíng)養(yǎng)人才,，整體提升農(nóng)家樂(lè)品位,。[3]營(yíng)養(yǎng)師公共營(yíng)養(yǎng)師編輯就業(yè)方向：主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)方面的科普工作,。如需進(jìn)入醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格教材工作，需學(xué)****的營(yíng)養(yǎng)師（需要臨床營(yíng)養(yǎng),，單純的公共營(yíng)養(yǎng)是不可以進(jìn)入醫(yī)院工作）,。培訓(xùn)對(duì)象：公共營(yíng)養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對(duì)象主要是：學(xué)校校醫(yī)，集體飯?zhí)?，健身中心教練,，食品企業(yè)營(yíng)養(yǎng)從事人員，食品檢測(cè)監(jiān)督人員,，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等,。學(xué)習(xí)內(nèi)容：公共營(yíng)養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué),、特殊人群的營(yíng)養(yǎng),、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)專題教育,、營(yíng)養(yǎng)計(jì)算軟件的應(yīng)用,、營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡(jiǎn)單的生化檢測(cè)方法等,。重點(diǎn)學(xué)習(xí)并掌握食物選擇,、食譜編制、基本烹調(diào),、營(yíng)養(yǎng)等內(nèi)容和技能,。通過(guò)考試，成績(jī)合格者將頒發(fā)公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)技能證,。是比較綜合的職業(yè),。他們不但是食物的**,，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化,、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的**,。

    3）取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),，并取得結(jié)業(yè)證書。（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書,，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后,，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。（5）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書,，取得三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后,，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),，并取得結(jié)業(yè)證書,。（6）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上,。一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）（1）連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上,。（2）取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,。（3）取得二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書后,，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),，并取得結(jié)業(yè)證書,。新職業(yè)試行期間：（4）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上,。（5）具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士,、博士研究生學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作10年以上,。鑒定方式分為職業(yè)道德,、理論知識(shí)和專業(yè)技能考試三部分，其中職業(yè)道德和理論知識(shí)考試題型是選擇題,。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展,，自2003年以來(lái)，我國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食,、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善,。呈貢區(qū)一站式營(yíng)養(yǎng)師熱線

學(xué)科簡(jiǎn)介營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)概況編輯國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家或者地區(qū)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展。呈貢區(qū)一站式營(yíng)養(yǎng)師熱線

    結(jié)果出現(xiàn)城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩與農(nóng)村居民營(yíng)養(yǎng)不良并存的現(xiàn)象,。第二,，是缺乏指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)飲食的營(yíng)養(yǎng)師,。當(dāng)人類暈頭轉(zhuǎn)向地研究慢性病的源頭時(shí)，卻莫名其妙地發(fā)現(xiàn)：根源是人類自己造成的,，其中營(yíng)養(yǎng)不良成為**主要的**因素,。慢性病**好的方式就是早預(yù)防早***，當(dāng)醫(yī)療成為無(wú)法對(duì)待慢性病的時(shí)候,，預(yù)防疾病的營(yíng)養(yǎng)師角色,，就前所未有地重要了起來(lái)。兩次諾貝爾獲得者萊納斯·鮑林對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)寄予厚望,，他說(shuō)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)學(xué)應(yīng)成為未來(lái)的醫(yī)學(xué),。在20世紀(jì)初的愛(ài)迪生認(rèn)為未來(lái)的醫(yī)生不再給病人藥物，而是引導(dǎo)病人關(guān)注人類結(jié)構(gòu),、飲食的保養(yǎng)以及疾病的起因和預(yù)防,。相信，未來(lái)的社會(huì),，每個(gè)人都是養(yǎng)生**,，都是營(yíng)養(yǎng)師類型的人物，他們將不依靠醫(yī)生獲得健康保證,，而是依靠自己來(lái)選擇養(yǎng)生的好習(xí)慣,，獲取健康與幸福。營(yíng)養(yǎng)師逐漸成為一種新的職業(yè),。中國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師的產(chǎn)生，源于以下幾方面,。1,、中國(guó)居民由于缺乏有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)指導(dǎo)，不會(huì)吃飯,，吃出了很多慢性病,。像***、糖尿病,、肥胖癥,、兒童***病等慢性病發(fā)病率呈上升趨勢(shì)，并逐漸年輕化,。來(lái)自衛(wèi)生部的數(shù)據(jù)顯示,，截至2002年，我國(guó)18歲及以上居民***患病率為,，估計(jì)全國(guó)患病人數(shù),。與1991年相比，患病率上升31%,，患病人數(shù)增加約7000多萬(wàn)人,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2003年。呈貢區(qū)一站式營(yíng)養(yǎng)師熱線

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