特型白酒1,、**酒：江西樟樹“四特酒”,。2,、感官評語：酒色清亮,、酒香芬芳,、酒味**,、酒體柔和,、諸味協調,、香味悠長,。3,、品評要點：（1）清香帶濃香是主體香，細聞有焦糊香,；（2）入口類似庚酸乙酯,，香味突出，有刺激感,；（3）口味較柔和（與酒度低,、加糖有關），有粘稠感,，糖的甜味很明顯,；（4）口味欠凈,，稍有糟味；（5）濃,、清,、醬白酒特征兼而有之，但又不靠近哪一種香型,。盛世鳳凰（三絕白酒）,，源于【1573創(chuàng)始人賴高淮】配方，用瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝釀造,，酒質無色透明,、窖香幽雅、綿甜爽凈,、柔和協調,、尾凈香長讓老百姓10元錢喝出千元的美酒味道，直指中國白酒行業(yè)【綿柔,、濃香,、清香】隱藏醬香酒的未來發(fā)展方向.......濃香型白酒標準 **醬香型白酒排名 。安慶純糧食白酒污水處理工藝

為什么白酒是陳的香,？1.白酒的成份非常復雜,，**們經過多年研究已經知道白酒中散發(fā)香味的物質是乙酸乙酯。但是,，新酒中乙酸乙酯的含量非常少,，相反，一些醛,、酸物質很多,，這些物質不僅沒有香味，還會刺激喉嚨,，所以新釀的酒會非常難喝,。2.經過存放后酒里的醛、酸等物質不斷的氧化和揮發(fā),，而且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,，使酒質醇厚，產生酒香,，所以有人也會說酒是有生命的,，每天都在變化。但變化的速度慢,，有的名酒往往需要存放幾十年的時間,，才能使口感達到比較好。我們熟知的茅臺酒從釀造到出廠就需要五年時間,。3.現在有一些白酒在生產過程中,，都會添加香精,、香料。所以可能會在您長時間儲存后,，香精,、香料發(fā)生變化，酒的味道也會發(fā)生變化,。河源尋找白酒執(zhí)行標準查詢糧食酒和勾兌酒的區(qū)別代碼 ,。

醬香型：又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為**,。醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名,。因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型,。這種酒,，優(yōu)雅細膩，酒體醇 厚,，豐富,，回味悠長。茅臺酒是這類香型的楷模,。根據國內研究資料和儀器分析測定,，它的香氣中含有100多種微量化學成分。啟瓶時,，首先聞到幽雅而細膩的芬芳,，這就是前香；繼而細聞,，又聞到醬香,，且夾帶著烘炒的甜香，飲后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香,，而且5--7天不會消失,，美譽為空杯香，這就是后香,。前香后香相 輔相成,，渾然一體，卓然而絕,。 除茅臺酒外，國家名酒中還有四川的郎酒也是享名國內的醬香型白酒,。貴州的習酒,、懷酒、珍酒,、黔春酒,、頤年春酒,、金壺春、筑春酒,、貴常春等也屬于醬香型白酒,。

藥香型白酒1、**酒：貴州“董酒”,。2,、感官評語：清澈透明、濃香帶藥香,、香氣典雅,、酸味適中、香味協調,、尾凈味長,。3、品評要點：(1)香氣濃郁,，酒香,、藥香協調、舒適,；(2）入口豐滿,，有根霉產生的特殊味；(3）后味長,，稍帶有丁酸及丁酸乙酯的復合香味,，后味稍有苦味；(4）酒的酸度高,，明顯,；(5）“董酒”是大、小曲并用的典型,，而且加入十幾種中藥材,。故既有大曲酒的濃郁芳香、醇厚味長,，又有小曲酒的柔綿,、醇和味甜的特點，且?guī)в惺孢m的藥香,、窖香及爽口的酸味,。醬香型酒和濃香型酒的區(qū)別。

按制造方法分（1）釀造酒,。釀造酒是指以水果,、谷物等為原料，經發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒,。一般都在20度以下,，刺激性較弱,，如葡萄酒、啤酒,、黃酒等,。（2）蒸餾酒。蒸餾酒又稱烈性酒,，是指以水果,、谷物等為原料先進行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒,。蒸餾酒酒度較高,，一般均在20度以上，刺激性較強,，如白蘭地,、威士忌、中國的各種白酒等,。（3）配制酒,。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果,、香料,、藥材等浸泡后，經過濾或蒸餾而得的酒,。如楊梅燒酒,、竹葉青、三蛇酒,、人參酒,、利口酒、味美思等白酒檢測項目有哪些,？黑河白酒執(zhí)行標準查詢

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