白酒的成長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)和貿(mào)易的成長(zhǎng),，使得汴京和臨安等大都市的繁華起來(lái),，人們 對(duì)酒的花費(fèi),，需求量大增。另一方面,，食糧的豐足，釀酒業(yè)技巧的成熟,，使酒類種類增多,，酒的品質(zhì)進(jìn)步，酒業(yè)的臨盆規(guī)模擴(kuò)展,。宋代的釀酒業(yè),，上至宮庭，下至村寨,，釀酒作坊，鱗次櫛比,。散布之廣,，數(shù)目之眾，都是的,。為中國(guó)白酒的創(chuàng)造及成長(zhǎng)進(jìn)一步奠定了根基,，其時(shí)的酒在各類記錄中都是能喝幾大碗，實(shí)在多是度數(shù)很低的發(fā)酵酒,，一樣平常能達(dá)到十幾度便是極限了,。。,。適合不同口味的朋友,，38度清香淡雅，52度濃郁悠長(zhǎng),。南寧盛世鳳凰洞藏1959濃香42度代理

白酒是一種特殊的消費(fèi)品,，具有豐富人民生活、繁榮市場(chǎng)的作用,，早在明,、清時(shí)代，白酒就逐漸代替黃酒,，成為主要的酒飲,。白酒在人民的生活中有特殊的地位，無(wú)論是喜慶豐收,、歡度佳節(jié),、婚、喪,、嫁,、娶、迎賓宴友還是保健等都離不開(kāi)白酒,。我國(guó)的一些行業(yè)的作業(yè)工人,、農(nóng)民,，嚴(yán)寒地區(qū)的牧民、居民對(duì)白酒有某種職業(yè)需要和生活需求,。酒與歷代文人有不解之緣,，李白斗酒詩(shī)百篇，飲酒成為助長(zhǎng)文思的一種方式,，同時(shí)也成為文人墨客寄托情思,、抒發(fā)胸懷的精神之糧。在古代,，酒又是神圣之物,，是皇家、祭祀用品,。酒產(chǎn)品歷經(jīng)發(fā)展,，積淀了濃厚的文化和藝術(shù)價(jià)值，近年來(lái)酒類收藏已成為一種極具時(shí)尚的收藏,。盛世鳳凰酒廠推出的“盛世鳳凰”龍鳳雙壇,，這個(gè)酒是我們的純糧55度原漿酒，每壇1.5升,，是江西景德鎮(zhèn)純手工法蘭瓷,，法蘭瓷是引進(jìn)中國(guó)臺(tái)灣工藝，具有相當(dāng)高的收藏價(jià)值,。這款清香型白酒,，香醇，淡雅,，入口綿,，落口甜，飲后余香,，回味幽長(zhǎng),。在全國(guó)市場(chǎng)上受到***贊揚(yáng)，有詩(shī)為證：呈吉祥,、鳳舞華夏國(guó)運(yùn)昌,、****宏圖展、龍鳳騰飛酒飄香,！銅陵盛世鳳凰老窖十年42度濃香代理色清如玉而不薄,，味道濃醇而不濁，盛世鳳凰,，甘而不澀,，辛而不螫.

唐山鳳凰酒廠內(nèi)擁有“青石窖”群，因其抗酸抗堿的獨(dú)特屬性,，被美譽(yù)為“鳳凰窖”,；在酒品的貯藏上,，“洞中藏一日，室外貯一年”是白酒洞藏的玄機(jī)之說(shuō),。廠內(nèi)擁有藏酒洞——“鳳凰洞”,，洞內(nèi)溫度保持在18-22°，濕度保持在88%-95%,，常年恒溫恒濕,，此狀態(tài)下用陶缸貯藏的“甑餾原漿”酒，香,、味物質(zhì)締結(jié)緊密,，親合自然，酒品綿柔度增強(qiáng),。說(shuō)到公司的盛世鳳凰酒,，于淑艷頗感驕傲，“我公司釀酒技術(shù)總監(jiān)王衛(wèi)平老師在酒界泰斗,、國(guó)際釀酒大師賴高淮先生的指導(dǎo)下，用了十幾年的時(shí)間完成了‘舒適型白酒技術(shù)’研究,，并在唐山鳳凰釀酒有限公司全國(guó)首先推出舒適型白酒,。盛世鳳凰酒作為全國(guó)**舒適型白酒，是獨(dú)有的技術(shù)性革新,，飲后不上頭,、不腿軟、飲后對(duì)食道無(wú)強(qiáng)烈刺激,，入口甘美醇和,、香味濃郁、過(guò)喉圓潤(rùn)舒暢,、飲后只覺(jué)非常舒適,。就像賴?yán)舷壬f(shuō)，中國(guó)白酒的發(fā)展方向一定是更柔和,、更淡雅,、更舒適、更健康,?！睂?duì)于盛世鳳凰的定位及市場(chǎng)前景，于淑艷信心滿滿,。

中國(guó)白酒的香型之米香型白酒：亦稱蜜香型,，以桂林象山牌三花酒和全州湘山酒為**，屬小曲酒類,。一般以大米為原料,。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上,，突出以乳酸乙酯、與B－笨乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣,。一些消費(fèi)者和評(píng)酒**認(rèn)為,，用蜜香表達(dá)這種綜合香氣較為確切。概括為：蜜香清雅,，入口柔綿,，落口甘冽，回味怡暢,。即米釀香明顯,，入口醇和，飲后微甜,，尾子干凈,，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。一般是以大米為原料,，小曲作糖化發(fā)酵劑,，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵釀成。,。盛世鳳凰酒洞藏2016是唐山鳳凰釀酒有限公司**產(chǎn)品之一,，在白酒中深受大眾喜愛(ài).

按所用酒曲和主要工藝分類大曲酒：以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥,、大麥,，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲,、高溫曲和超高溫曲,。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成,。小曲酒：小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵,，南方的白酒多是小曲酒,。麩曲酒：這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化,、發(fā)酵劑,，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低,，為多數(shù)酒廠為采用,，此種類型的酒產(chǎn)量。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。由淀粉或糖質(zhì)原料（主要為糧谷）制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng) 白酒蒸餾而得,。紅河州盛世鳳凰老窖十年38度濃香代理

唐山盛世鳳凰酒經(jīng)過(guò)在青石窖43天完成發(fā)酵 ,，其中包括6個(gè)特殊工藝窖池，經(jīng)專人看管采用特殊工藝.南寧盛世鳳凰洞藏1959濃香42度代理

白酒中的醛類是什么,？酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物,，也是白酒發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的。低沸點(diǎn)的醛類有甲quan乙quan等,，高沸點(diǎn)的醛類有糠quan,、丁醛、戊醛,、己醛等,。醛類的毒性大于醇類，其毒性較大的是甲quan,，毒性比甲chun大30倍左右,，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固,，10克甲quan可使人致死,。在發(fā)生急性zhong毒時(shí)，盛世鳳凰酒十年老窖,，出現(xiàn)咳嗽,、胸痛、灼燒感,、頭暈、意識(shí)喪失及嘔吐等現(xiàn)象,?？穛uan對(duì)機(jī)體也有毒，使用谷皮,、玉米芯及麩糠做輔料時(shí),，蒸餾出的白酒中糠quan及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量,，盛世鳳凰酒,，應(yīng)少用谷糠、稻殼,，或?qū)o料預(yù)**行清蒸處理,。在蒸酒時(shí)，嚴(yán)格控制流酒溫度,，進(jìn)行掐頭去尾,，以降低酒中總?cè)┑暮俊Ｄ蠈幨⑹励P凰洞藏1959濃香42度代理

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