純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒,。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù),，二是釀造技術(shù),，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù),。主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,，根據(jù)“高梁香、玉米甜,、大米凈,、小麥躁、糯米綿,、大麥沖”等特點(diǎn),，選用高梁、大米,、糯米、玉米,、小麥為主要釀酒原料,。要求：顆粒飽滿(mǎn),、干燥、雜質(zhì)少,、無(wú)霉變,，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)除雜,，高粱粉碎成4-6瓣,，玉米顆粒不超過(guò)0.2mm,，糯米,、大米粉碎成2-4瓣,，小麥要求破皮,。2,、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度,，充淡酸度,，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵,。要求：新鮮干燥，不帶霉味,，呈金黃色,。3、釀酒用水：要求清澈透明,，微甜爽口,。太平盛世品佳釀，鳳凰美酒送吉祥,，酒逢知己千杯少，盛世鳳凰酒利潤(rùn),，石窖洞藏有芳香,。蘭州盛世鳳凰老窖三年52度代理

隨著人類(lèi)社會(huì)從原始社會(huì)進(jìn)人到農(nóng)業(yè)杜會(huì)，人們的主要食物也變成了谷物,，于是又出現(xiàn)了谷物酒,。而在谷物酒的釀造中，因谷物不能直接與酵母菌發(fā)生作用而生成酒精,，故谷物中的淀粉必須先經(jīng)過(guò)水解,，轉(zhuǎn)化成葡萄糖后再發(fā)酵成酒精，即是先糖化,，后發(fā)酵,，再酒化的過(guò)程。天長(zhǎng)地久,，大自然中野果,、谷物的自然酒化現(xiàn)象，經(jīng)過(guò)人們的長(zhǎng)期觀察總結(jié),，終于使釀酒逐步變成了人類(lèi)自覺(jué),、有意識(shí)的生產(chǎn)行為。唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長(zhǎng),，靠特有的天然植被及其微生物區(qū)系和上乘的鳳凰泉地下水,，以及天然青石鳳凰窖發(fā)酵，配以恒溫恒濕洞藏陳貯，形成鳳凰系列酒的醇香清雅,、和順綿甜,、悠香持久的特有風(fēng)格。阿勒泰盛世鳳凰老窖精釀瓷壇42度代理盛世鳳凰是真酒嗎,？,？

按所用酒曲和主要工藝分類(lèi)混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。其它糖化劑法白酒：這是以糖化酶為糖化劑,，加釀酒活性母或生香酵母,、發(fā)酵釀制而成的白酒。半固,、半液發(fā)酵法白酒：這種酒是以大米為原料,，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化,，再于半固態(tài),、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒,。勾兌白酒：這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒,。液態(tài)發(fā)酵法白酒：又稱(chēng)“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類(lèi)似于酒精生產(chǎn),，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ),。調(diào)香白酒：這是以食用酒精為酒基,，用食用香精及的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。

唐山盛世鳳凰酒經(jīng)過(guò)在青石窖43天完成發(fā)酵,，其中包括6個(gè)特殊工藝窖池,，經(jīng)專(zhuān)人看管采用特殊工藝，120天雙輪發(fā)酵,，所生產(chǎn)出的都是原漿酒,，發(fā)酵成熟以后呢，就進(jìn)入蒸餾階段,。主要采用'老五甑'傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,，但是釀出來(lái)的甑流是不可以直接飲用的，盛世鳳凰酒好喝嗎,，因?yàn)槔锩婧幸徊糠钟泻ξ⑸?，盛世鳳凰白酒，需要儲(chǔ)存,，公司擁有華北地區(qū)的洞藏群,，也是鳳凰三絕之一的鳳凰洞,，洞內(nèi)常年溫度18-22度之間，恒溫恒濕,，是白酒自然老熟,，減少損害的環(huán)境，需要儲(chǔ)存三年以上才用以調(diào)酒,，這樣一款原漿酒完成了.唐山盛世鳳凰酒在秉承傳統(tǒng)釀造工藝基礎(chǔ)上融合名家所長(zhǎng),，靠特有的**植被及其微生物區(qū)系和**的鳳凰泉地下水，以及**青石鳳凰窖發(fā)酵,，配以恒溫恒濕洞藏陳貯,，形成鳳凰系列酒的醇香清雅、和順綿甜,、悠香持久的特有風(fēng)格,。由淀粉或糖質(zhì)原料（主要為糧谷）制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng) 白酒蒸餾而得。

中國(guó)白酒的香型之米香型白酒：亦稱(chēng)蜜香型,，以桂林象山牌三花酒和全州湘山酒為**,，屬小曲酒類(lèi),。一般以大米為原料,。其典型風(fēng)格是在“米釀香”及小曲香基礎(chǔ)上，突出以乳酸乙酯,、與B－笨乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣,。一些消費(fèi)者和評(píng)酒**認(rèn)為，用蜜香表達(dá)這種綜合香氣較為確切,。概括為：蜜香清雅,，入口柔綿，落口甘冽,，回味怡暢,。即米釀香明顯，入口醇和,，飲后微甜,，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）,。一般是以大米為原料,，小曲作糖化發(fā)酵劑，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵釀成,。酒度一般都在40度以上,，但目前已有40度以下之低度酒。濟(jì)南盛世鳳凰老窖陳釀代理

人是熟的好,，酒是陳的香,。蘭州盛世鳳凰老窖三年52度代理

白酒的成長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)和貿(mào)易的成長(zhǎng),，使得汴京和臨安等大都市的繁華起來(lái)，人們 對(duì)酒的花費(fèi),，需求量大增,。另一方面，食糧的豐足,，釀酒業(yè)技巧的成熟,，使酒類(lèi)種類(lèi)增多，酒的品質(zhì)進(jìn)步,，酒業(yè)的臨盆規(guī)模擴(kuò)展,。宋代的釀酒業(yè)，上至宮庭,，下至村寨,，釀酒作坊，鱗次櫛比,。散布之廣,，數(shù)目之眾，都是的,。為中國(guó)白酒的創(chuàng)造及成長(zhǎng)進(jìn)一步奠定了根基,，其時(shí)的酒在各類(lèi)記錄中都是能喝幾大碗，實(shí)在多是度數(shù)很低的發(fā)酵酒,，一樣平常能達(dá)到十幾度便是極限了,。。,。蘭州盛世鳳凰老窖三年52度代理

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