不同的牛牛有不同的的上腦（chuck）,、西冷（sirloin）、米龍（sliverside）等等風味各異的部位,，無情的霓虹人民和澳村人民還給牛牛們分了三六九等,，這種布爾喬亞的做法,，很難說有沒有侵犯“牛”權(quán),。來老川東的牛牛們,，就很平等了，統(tǒng)一切割,、標準排酸,、自動化生產(chǎn)線，保證每一只牛牛都不枉此行,。雖然它們從大洋彼岸到我們這兒,，買的是單程票。票是單程的,，思念是雙向的,，牛牛們吃過的草場、吹過的海風或許還記得它們曾經(jīng)來過,。老川東肯定是記得的,，每一只來老川東的牛牛，我們都熟知它們的家鄉(xiāng),，如果愿意,，我們可以追溯到牛牛的祖宗十八代是哪一只牛，每天吃的青草還是大豆,。兩分調(diào)味,，三分文火，再加五分食材,，得十分川東牛肉,。巴蜀四川大品牌牛肉干歡迎選購

風干牛肉 起源于內(nèi)蒙古，早在800多年前,，被譽為成吉思汗的軍糧,。內(nèi)蒙古風干牛肉干的優(yōu)勢在于，精選草原黃牛為原料,，佐料為各種天然食材,，制作出來的牛肉干為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁,。 牦牛肉干 西藏的牦牛肉干著稱,，顧名思義，就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干,。 南方牛肉干 主要分布在我國南方,，以福建、四川常見,。南方牛肉干的特點是,，輔料多,，典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新壓縮,。 港臺及東南亞式牛肉干 港臺及東南亞式牛肉干是一種很美味的小吃,，小塊的牛肉干常常是四方形或長方形的，棕色或深紅色,。牛肉干選用上等牛肉,，用柴炭燒干而制成，有時加上不同口味的烤汁及配方,，例如蜜糖,、果皮等。 成都化渣口感牛肉干零食上班摸魚,，休閑露營,，牛肉干可是好選擇。

熱牛肉拌雙絲 原料： 熟瘦牛肉100克,，豆腐干100克,，白菜心100克，香菜少許,，精鹽、醬油,、味精,、醋、辣醬油,、香油各適量,。 做法： 1．將熟牛肉、豆腐干切成絲,，用開水焯透撈出,，用涼水過涼，瀝干水分,；白菜洗凈切絲,；香菜洗凈，切半厘米長的段待用,；用精鹽,、醬油、味精,、醋,、辣醬油、香油對成調(diào)味汁備用,。 2．把白菜絲放入盤內(nèi),，再依次放上豆腐干絲,、肉絲、香菜,，澆上用各種調(diào)料對好的汁即成,。 特點： 香鮮適口，熱氣騰騰,，下飯必備,，老人小孩都喜歡。

    1.此步驟用料步驟用時：5分鐘牛肉500克新鮮牛肉洗干凈切成約2.此步驟用料步驟用時：15分鐘醬油32克白糖38克植物油32克鹽10克姜汁20克料酒10克八角1個花椒8粒小米椒1個將所有調(diào)味料放入小碗加熱,，煮約5分鐘攪拌均勻離火納涼備用3.此步驟用料步驟用時：60分鐘牛肉500克醬汁涼后倒入牛肉里混合均勻,，放冰箱腌1小時以上或更長時間讓牛肉充分入味4.此步驟用料步驟用時：30分鐘牛肉500克腌好的牛肉放面包機桶里，按程序“19”烘烤/燉煮（深色）,，煮30分鐘,，中途可用筷子翻一下牛肉，讓牛肉受熱均勻5.此步驟用料步驟用時：5分鐘牛肉500克程序“19”結(jié)束后,，把面包桶拿出,，把湯汁過濾掉或用篩把湯汁過干凈，這樣到后面翻炒時就容易炒干,；6.此步驟用料步驟用時：45分鐘牛肉500克面包桶放回面包機,，按程序“18”翻炒約45分鐘或更長時間（視自己喜歡的牛肉軟硬程度而定），喜歡芝麻,、咖喱粉,、孜然粉、辣椒粉,。,。?？梢栽诓畈欢嗪玫臅r候加入一起翻炒,，炒到牛肉干爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結(jié)束翻炒程序，涼后吃會更有嚼勁烹飪技巧1,、牛肉比較好選新鮮的嫩牛肉,；2、醬汁煮的可以用多點,，醬汁太少面包機桶內(nèi)壁容易有燒糊的痕跡,；3、牛肉煮的時間不要太久,，要不后面翻炒時牛肉容易散開,。兩分調(diào)味，三分文火，再加五分食材,，得十分老成都牛肉,。

拌麻辣牛肉 原料： 拌麻辣牛肉 牛后腿肉750克，黃酒25克,，大蔥白15克,，醬油50克，芝麻仁5克,，精鹽1克,，花椒30粒，白糖5克,，香油15克,，味精2克，干辣椒粉5克,，蔥段15克,，清湯1500克，姜塊10克,。 做法： 將牛后腿肉洗凈,，切成兩塊，放在冷水里浸泡1小時后撈起,，放在湯鍋中,，加清湯、蔥段,、姜塊,、花椒、黃酒,，上火燒沸，撇去浮沫,，轉(zhuǎn)小火上煮3小時,，待牛肉九成爛時，撈出控去湯,，晾涼,。 芝麻仁炒熟，晾涼,；蔥白洗凈,，切成末；干辣椒粉放碗中,，加適量開水調(diào)濕,，澆入八成熱的香油攪勻。花椒放鍋內(nèi),，微火焙至焦黃,，取出研成粉，和辣椒油,、白糖,、精鹽、味精,、花椒粉,、醬油調(diào)勻成麻辣汁。 將煮熟的牛肉切成長方形薄片,，碼在盤中,，澆上麻辣汁，撒上熟芝麻仁與蔥末,，吃時拌勻即成,。 特點： 牛肉柔韌，味香麻辣,，宜于佐酒,。 兩分調(diào)味，三分文火,，再加五分食材,，得十分新品味牛肉。達州麻辣牛肉零食牛肉干食品

一口焦香,，牙齒上的舞蹈,。巴蜀四川大品牌牛肉干歡迎選購

做法二牛肉切丁，不要切得太細碎,，1-2厘米見方,。混合醬油,、花椒粉,、八角、桂皮,、大香,、丁香等香料腌制2小時切忌放鹽； 鍋內(nèi)加水燒熱,，水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,，大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘，目的是去除牛肉粒中的脂肪,； 另一鍋內(nèi)食用油（不能太少,，牛肉丁吸油很厲害，否則粘鍋）燒熱，加3勺糖起色,。放入牛肉丁,、八角、丁香,、花椒粉,，翻炒后加入醬油少許，辣醬,。然后不停的翻炒,，感覺確實比較干了放入鹽少許，起鍋,。 注：全過程不得有水,，從牛肉干從水中撈出要控干水分，起鍋后裝入密封罐中,，吃多少取多少,，放置在陰涼處。 巴蜀四川大品牌牛肉干歡迎選購

四川老川東食品有限公司擁有生產(chǎn),、銷售：肉制品（熱加工熟肉制品,、發(fā)酵肉制品、腌臘肉制品,、預制調(diào)理肉制品）,、罐頭（禽畜水產(chǎn)罐頭）、豆制品（豆制品）,、速凍食品（速凍調(diào)制食品,、速凍其他食品）、調(diào)味品（調(diào)味料）,；農(nóng)副產(chǎn)品收購,、銷售；貿(mào)易代理,；貨物進出口,、技術(shù)進出口。（依法須經(jīng)批準的項目,，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可展開經(jīng)營活動）。等多項業(yè)務,，主營業(yè)務涵蓋牛肉零食,，燈影牛肉。目前我公司在職員工以90后為主,，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團隊,。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準則,。公司致力于打造***的牛肉零食,，燈影牛肉。公司憑著雄厚的技術(shù)力量,、飽滿的工作態(tài)度,、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德,，樹立了良好的牛肉零食,，燈影牛肉形象，贏得了社會各界的信任和認可,。