口感豐富,，素中之葷羊肚菌的味道非常的鮮美，它口感嫩滑,，味道層次相當豐富,，混合著泥土、堅果和烤肉的芳香,，含有維生素B1,、維生素B2、維生素B12、煙酸,、葉酸等維生素及粗蛋白,、18種氨基酸。其中8種氨基酸,，是人體不能制造的“氨基酸”,也是“十分好的蛋白質(zhì)來源”,。羊肚菌還有“素中之葷”的美譽，老饕聽到它的名字都會垂涎三尺,。珍貴,，源自少羊肚菌之所以珍貴，就在于它生長期只有不到兩個星期,，所以,，采摘的時間相當重要。奇怪的是,，即便環(huán)境一模一樣,，它每年生長的地方也都不盡相同。有時候,，去年收獲頗豐的地方,，今年再去往往一株都找不到了。因此,，人們常常把羊肚菌稱為“頑皮的蘑菇”,，需要發(fā)現(xiàn)與堅持，成功采擷的每一株羊肚菌都十分珍貴,。羊肚菌的采摘需要注意保護采摘環(huán)境,，避免對自然生態(tài)造成破壞。吉林羊肚菌產(chǎn)地在哪里

我們可以用羊肚菌來做非常美味的食物,，那么羊肚菌怎么做好吃,？和什么煲湯比較好呢？新鮮的羊肚菌可以用于炒菜,，涼拌等,，而干羊肚菌因水份被抽干，水份含量很少適合制作時間較長的燉湯,，煲湯食用,，將羊肚菌煲湯食用美味大于炒菜和涼拌。（羊肚菌燉雞湯是我常用的搭配,，羊肚菌我吃的一直都是意康德這家的,，口味和品質(zhì)都讓我滿意。）羊肚菌如果只作為滋補食品來吃,，那么日常搭配一些雞肉,、排骨,、瘦肉、胡蘿卜,、玉米、冬瓜,、藕,、淮山等煲湯都是不錯的選擇，可提升鮮美味道,，還能增進食用營養(yǎng),，一舉兩得。羊肚菌同時也是一種滋補藥食的食用菌,，可作為藥膳與一些藥材煲湯調(diào)理身體,，如腎虛的人，宜用羊肚菌搭配枸杞,、山藥,、板栗、雞肉等煲湯食用,；而氣血虛弱的人,，則可用人參、黨參,、黃芪,、紅棗、桂圓等補氣血的藥材搭配煲湯,，更能起到較好的食療效果,。西藏羊肚菌可以人工種植嗎羊肚菌的質(zhì)地鮮嫩，口感豐富,。

羊肚菌在經(jīng)濟上具有重要價值,，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：市場需求： 由于羊肚菌的美味口感和豐富營養(yǎng)，受到了消費者的喜愛,，市場需求較大,。因此，羊肚菌作為一種食材,，在市場上具有一定的銷售潛力,。商業(yè)種植： 由于羊肚菌具有較高的商業(yè)價值，一些農(nóng)戶和企業(yè)開始嘗試對羊肚菌進行人工種植,，以滿足市場需求,。通過商業(yè)種植，可以實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)和經(jīng)濟效益,。地方產(chǎn)業(yè)： 在一些羊肚菌生長較為豐富的地區(qū)，羊肚菌的采集和銷售已經(jīng)成為當?shù)氐闹匾a(chǎn)業(yè)之一，為當?shù)剞r(nóng)民提供了穩(wěn)定的收入來源,。旅游資源： 一些羊肚菌豐富的地區(qū),，如貴州、云南等,，已經(jīng)將羊肚菌作為重要的旅游資源,，吸引了大量的游客前來觀光、采摘和購買,。藥用價值： 羊肚菌在中醫(yī)藥理論中被認為具有一定的藥用價值,，被用于幫助恢復某些疾病和調(diào)理身體，因此在中藥市場上也有一定的銷售量,。

在過度宣傳的刺激下,，一些公司或個人在利益的驅使下盲目地耕種，對未成熟耕種帶來的問題的防范不足,，許多人甚至賠了錢,，“羊肚菌致富夢想”被打破了。據(jù)海關統(tǒng)計,，2017年羊肚菌的出口量35.6噸干品,，還遠遠不夠。目前,，羊肚菌的栽培技術只是一個階段性的成果,，仍然存在許多技術問題。宣傳一點也不夸張地說“3萬畝,，產(chǎn)值3億元”,。羊肚菌的低產(chǎn)量也決定了羊肚菌很貴的原因。而且羊肚菌脂質(zhì)體和菌絲體營養(yǎng)豐富,，還包括蛋白質(zhì),，碳水化合物，脂肪,，粗纖維,，核黃素，煙酸,，葉酸和維生素,。羊肚菌還包含多糖和酶，脂肪酸化合物,，氨基酸,，礦物質(zhì)等化學成分。所以根據(jù)不同方面的原因導致了羊肚菌的價格不斷飆升,。且羊肚菌只是能增強人體,。羊肚菌在烹飪中常常被用作菜肴的點綴,，增添色彩和口感。

一般我選擇羊肚菌就是用來煲湯用,。大多近新學的一種做法就是骨頭先焯水,，羊肚菌沖洗，用溫水泡一下,。你也可以加一些新鮮的蟲草花,。另外在準備紅棗去核，準備好幾個干貝,，然后把全部材料放在一起煲湯一個小時,。出鍋之前加少許鹽,，如果是芹菜顆粒的話,，可以按照自己的喜歡來添加就可以。像平時間我喜歡的就是羊肚菌魚膠湯,，干貝湯,，還有蟲草花湯。反正你可以根據(jù)自己不同的偏好來選擇就行,，而且不同的菌湯實際上在生活中效果上都有不一樣,。羊肚菌的香味獨特而濃郁，有人形容它帶有一種土壤和森林的清新氣息,，這種香味是羊肚菌本身的特點,。西藏羊肚菌可以人工種植嗎

如果羊肚菌在保存或處理過程中不當，可能會導致變質(zhì),，進而產(chǎn)生異味,。但這種異味并不是羊肚菌本身的味道。吉林羊肚菌產(chǎn)地在哪里

羊肚菌在挑選時,，主要是看這幾個：看形狀：完整結構的羊肚菌,，它是由羊肚菌的菌蓋和菌柄組成，并且呈網(wǎng)狀,?？搭伾捍蠖鄶?shù)的羊肚菌都是呈現(xiàn)黃褐色或者是棕色?？瘩薨櫍阂吧鸟薨櫭總€都不一樣,，而且比較粗糙，如果是養(yǎng)殖的褶皺則比較均勻并且比較光滑,。聞氣味：好的羊肚菌聞起來一般具備有濃郁的菌香味,，如果是有酸味或者是其他異味，那就是變質(zhì)了,?？创笮,。浩毡槭忻嫔夏苜I到的羊肚菌都是1~3厘米為主，好的羊肚菌一般可以達到5厘米以上,，5厘米到7厘米的都是屬于大型好的羊肚菌,。吉林羊肚菌產(chǎn)地在哪里