烤全羊是蒙古族宴席名菜,。選料精細(xì),工藝考究,傳統(tǒng)的方法是選擇肥尾羯羊,用蒙古殺羊法宰殺,去皮,去內(nèi)臟后,將佐料填裝羊的胸,腹腔,將羊吊在**烤爐中,燒烤約4-5小時(shí),。出爐的全羊,色澤紅,皮酥脆,肉鮮嫩,味香濃。上席時(shí)將正羊以平臥狀置于大木盤(pán)中,。脖子上系一紅帶以示隆重,。烤全羊是啟位大菜,主人要先唱歌,獻(xiàn)哈達(dá),敬酒,在呼倫貝爾這個(gè)地區(qū),主人先用刀將羊頭劃成幾小塊,首先獻(xiàn)給席上**尊貴的客人或長(zhǎng)者,而后撤下羊頭,再將羊背上劃一刀后,從脊兩邊一塊一塊的割肉,逐個(gè)是紅個(gè)送給客人,。此禮儀結(jié)束后,可安排適量涼盤(pán)及熱菜,。烤全羊之所以名聞遐邇,除了因?yàn)檫x用的羊肉質(zhì)好以外,關(guān)鍵在于它有整套特殊的烤制方法,。堅(jiān)持做到拿一個(gè)訂單必須成就一個(gè)訂單,，使每個(gè)客戶的宴會(huì)現(xiàn)場(chǎng)都富麗堂皇，成為經(jīng)典正確選擇,，“凱號(hào)”冷餐,。西南專業(yè)冷餐餐飲量大從優(yōu)

巴西燒烤主要講解成分與烤制巴西的烤肉主要有烤牛肉，雞腿,，豬肉,，香腸甚至菠蘿，梨和蘋(píng)果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進(jìn)行烘烤）,它是把這些原料腌味后分別穿在一個(gè)長(zhǎng)約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤,，期間要刷幾次油,，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時(shí)候,，就可以食用了,，這有點(diǎn)類似于中國(guó)的燒烤，但它沒(méi)有中國(guó)的的佐料放的多,，它**有特色的是它的吃法,，一般是餐廳**會(huì)放一些西式的自助餐，在烤肉沒(méi)上之前客人會(huì)先吃一點(diǎn)這些東西,。成都BBQ燒烤餐飲布置汽車：新車上市,，全國(guó)巡回試駕等餐飲服務(wù).

烤全羊把綿羯羊或周歲以內(nèi)的羔羊宰殺剝皮、去頭,、蹄和內(nèi)臟后,，用一頭釘有大鐵釘?shù)哪竟鳎瑢⒀驈念^至尾穿上,。再用蛋黃,、鹽水、姜黃,、孜然粉,、胡椒粉,、白面粉等調(diào)成糊狀的汁子抹在羊的全身（包括內(nèi)腔），然后把羊頭部朝下地放入熾熱的馕坑,，蓋嚴(yán)坑口，并不時(shí)地轉(zhuǎn)動(dòng)木棍觀察,，燜烤兩小時(shí)左右即成,。烤全羊色澤黃亮,，皮脆肉嫩,，鮮香異常，現(xiàn)在各大賓館飯店在烤熟的羊頭上系一條紅色彩綢,，羊嘴內(nèi)放一些香菜芹菜,，餐車備有小刀，服務(wù)人員推車圍繞餐桌轉(zhuǎn)動(dòng),，恭請(qǐng)客人啟刀食肉,。烤全羊成為了一件賞心悅目的藝術(shù)品,?？救蛏珴牲S亮，皮脆肉嫩,，鮮香異常,，是少數(shù)民族招待貴賓的佳品。

烤肉,，是一道菜品,，制作原料有豬肉、牛肉,、蔬菜,、海鮮等。獨(dú)具風(fēng)味,，歷史悠久,，有濃郁的香味和鮮美的味道，可**提高食欲,。肉類含蛋白質(zhì)豐富,，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多,。肉類食品含蛋白質(zhì)是質(zhì)量蛋白質(zhì),，不僅含有的必需氮基酸***、數(shù)量多,，而且比例恰當(dāng),，接近于人體的蛋白質(zhì),，容易消化吸收。肉類經(jīng)烹調(diào)后,，可制成多種多樣的美味佳肴,，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可**提高食欲,。肉是人體的必須品,。含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵等礦物質(zhì),，還有維生素B1(糖類代謝的必須物),，維生素B2(脂肪代謝的必須物)，肉還是人體能量的來(lái)源,。開(kāi)業(yè)：大中型開(kāi)業(yè)慶典宴會(huì),；酒會(huì).

成都凱號(hào)餐飲管理有限公司位于錦華路三段88號(hào)匯融國(guó)際廣場(chǎng)1號(hào)樓B座8層81922(自編號(hào))，交通便利,，環(huán)境優(yōu)美,，是一家服務(wù)型企業(yè)。凱號(hào)餐飲是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè),，一直“以人為本,，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針,。公司業(yè)務(wù)涵蓋茶歇,，冷餐，商務(wù)茶歇,，餐飲服務(wù),，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證,，深受廣大客戶的歡迎,。凱號(hào)餐飲自成立以來(lái)，一直堅(jiān)持走正規(guī)化,、專業(yè)化路線,，得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。在商務(wù)活動(dòng)的冷餐會(huì)中,，由于受到場(chǎng)地,，環(huán)境的影響，以及考慮到用餐便利性,，經(jīng)常提供是一種手指類的小吃,。重慶宴會(huì)冷餐餐飲擺臺(tái)布置

公司：各項(xiàng)例會(huì)；年會(huì)；公司宴請(qǐng),；簽約慶典,。西南專業(yè)冷餐餐飲量大從優(yōu)

在商務(wù)活動(dòng)的冷餐會(huì)中，由于受到場(chǎng)地,，環(huán)境的影響,，以及考慮到用餐便利性，經(jīng)常提供是一種手指類的小吃（Fingerfood）或者開(kāi)胃小食Canapé（Canapé的法語(yǔ)的原意是指以面包為底托做成的手指小食或開(kāi)胃小食）,，輔以精致的小塊甜品,，水果等等。雖然在服務(wù)上也準(zhǔn)備了相應(yīng)的餐具,，但是因?yàn)槭澄锶∮玫谋憷裕貌驼呓?jīng)常忽略了餐具,，而直接通過(guò)食物上面的牙簽或底托來(lái)拿取因?yàn)槭窃谥袊?guó),，所以即使是舶來(lái)品本地特色也是肯定少不了的，而且北京本身就是個(gè)匯集全國(guó)各地美食風(fēng)格的地方,，原來(lái),，受制于菜品特點(diǎn)及容器的限制，很多菜品無(wú)法做成手指化或人手份容器化隨著各種迷你容器的出現(xiàn)和不斷的菜品改良,，幾乎一半以上的中國(guó)美食我們都可以制作成精美的冷餐會(huì)模式,。西南專業(yè)冷餐餐飲量大從優(yōu)

成都凱號(hào)餐飲管理有限公司是國(guó)內(nèi)一家多年來(lái)專注從事茶歇，冷餐,，商務(wù)茶歇,，餐飲服務(wù)的老牌企業(yè)。公司位于錦華路三段88號(hào)匯融國(guó)際廣場(chǎng)1號(hào)樓B座8層81922(自編號(hào)),，成立于2011-05-25,。公司的產(chǎn)品營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布國(guó)內(nèi)各大市場(chǎng)。公司主要經(jīng)營(yíng)茶歇,，冷餐,，商務(wù)茶歇，餐飲服務(wù),，公司與茶歇,，冷餐，商務(wù)茶歇,，餐飲服務(wù)行業(yè)內(nèi)多家研究中心,、機(jī)構(gòu)保持合作關(guān)系，共同交流,、探討技術(shù)更新,。通過(guò)科學(xué)管理、產(chǎn)品研發(fā)來(lái)提高公司競(jìng)爭(zhēng)力。公司秉承以人為本,，科技創(chuàng)新,，市場(chǎng)先導(dǎo)，和諧共贏的理念,，建立一支由茶歇,，冷餐，商務(wù)茶歇,，餐飲服務(wù)專家組成的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì),，由經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應(yīng)用團(tuán)隊(duì)。成都凱號(hào)餐飲管理有限公司以誠(chéng)信為原則,，以安全,、便利為基礎(chǔ)，以優(yōu)惠價(jià)格為茶歇,，冷餐,，商務(wù)茶歇，餐飲服務(wù)的客戶提供貼心服務(wù),，努力贏得客戶的認(rèn)可和支持,，歡迎新老客戶來(lái)我們公司參觀。