BBQ”就是“Barbecue”的縮寫(xiě),也就是“燒烤大會(huì)”,你喜歡嗎?在美國(guó)、英國(guó)等地,大學(xué)生們經(jīng)常幾個(gè)人一伙,開(kāi)著車(chē)去到一個(gè)風(fēng)景優(yōu)美的地方,盡情享受“BBQ”,。單詞Barbecue的縮寫(xiě)是BBQ,，意思是“燒烤”。這是一種有趣的烹飪方式,，有點(diǎn)像中國(guó)新疆的烤羊肉串兒,。BBQ一般是在戶外進(jìn)行。人們外出時(shí)一般是將木炭放在燒烤臺(tái)上,，然后用火將木炭點(diǎn)燃,，再將金屬編成的燒烤架放在木炭上方,，然后將生魚(yú)、肉等食品放置在燒烤架上并在食物上涂抹一些醬油和辣椒面等調(diào)料,。在西方國(guó)家,，當(dāng)人們?cè)趹敉馀e行野餐或外出露營(yíng)時(shí)，燒烤是較為流行的一種烹飪方式,。在澳大利亞和新西蘭的圣誕party上,，BBQ也十分常見(jiàn)。你想舉辦氣派浪漫溫馨自由的宴會(huì)嗎,？重慶會(huì)議餐飲供應(yīng)商家

餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代,，中國(guó)餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用,。對(duì)于餐飲企業(yè)而言,，品牌力的重要性不言而喻。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng),，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng),，誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng)，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵,。品牌力也是吸引消費(fèi)者為關(guān)鍵的因素,，隨著人們對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn),、服務(wù)等方面的要求越來(lái)越高,，很多人都喜歡選擇到一些名氣大、品牌響的餐廳就餐,。因?yàn)榧饶芟硎芰己玫木筒腕w驗(yàn),，又很有面子，同時(shí)也吃得放心,。一些餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功,，除了產(chǎn)品力很強(qiáng)以外，品牌力可謂關(guān)鍵消費(fèi)要素,。四川宴會(huì)茶歇餐飲市場(chǎng)價(jià)婚禮：中西式婚禮,，西式教堂.

餐飲業(yè)（catering）是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體,，向消費(fèi)者專(zhuān)門(mén)提供各種酒水,、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè),。歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類(lèi)法》的定義,，餐飲業(yè)是餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供餐飲的行業(yè)或者機(jī)構(gòu),，滿足食客的飲食需求,，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū),、不同的文化下,，不同的人群飲食習(xí)慣,、口味的不同，因此,，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn),。餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代,，中國(guó)餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi),、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用,。

自助餐，有時(shí)亦稱(chēng)冷餐會(huì),，它是目前國(guó)際上所通行的一種非正式的西式宴會(huì),，在大型的商務(wù)活動(dòng)中尤為多見(jiàn)。它的具體作法是,，不預(yù)備正餐，而由就餐者隨意在用餐時(shí)自行選擇食物,、飲料,，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨(dú)自一人地用餐,。自助餐之所以稱(chēng)為自助餐,，主要是因其可以在用餐時(shí)調(diào)動(dòng)用餐者的主觀能動(dòng)性，而由其自己動(dòng)手,，自己幫助自己,，自己在既定的范圍之內(nèi)安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會(huì),，則主要是因其提供的食物以冷食為主,。當(dāng)然，適量地提供一些熱菜,，或者提供一些半成品由用餐者自己進(jìn)行加工,。此外，由于近些年經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),，和城市年輕人就業(yè)壓力,，以及生活習(xí)慣的問(wèn)題，居家做飯的比例會(huì)越來(lái)越低,。

自助餐（Buffet),，是起源于西餐的一種就餐方式。廚師將烹制好的冷、熱菜肴及點(diǎn)心陳列在餐廳的長(zhǎng)條桌上,，由客人自己隨意取食,，自我服務(wù)。這種就餐形式起源于公元8—11世紀(jì)北歐的“斯堪的納維亞式餐前冷食”和“亨聯(lián)早餐”(HuntBreakfast),。自助餐可以讓顧客吃到飽為止,，而且并不設(shè)限，很多顧客都會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)的現(xiàn)象,，似乎對(duì)商家來(lái)說(shuō)這種經(jīng)營(yíng)形式是吃虧的,，其實(shí)不然。一方面,，自助餐由于顧客不用點(diǎn)餐,，餐廳不用花費(fèi)專(zhuān)門(mén)的錢(qián)來(lái)制作菜單，且不用配備服務(wù)人員為顧客端菜,。餐廳老板怕什么,？怕主廚跳槽，怕廚師被挖角,。貴州活動(dòng)茶歇餐飲服務(wù)

燒烤期間要刷幾次油,，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時(shí)候,，就可以食用了,。重慶會(huì)議餐飲供應(yīng)商家

在商務(wù)活動(dòng)的冷餐會(huì)中，由于受到場(chǎng)地,，環(huán)境的影響,，以及考慮到用餐便利性，經(jīng)常提供是一種手指類(lèi)的小吃（Fingerfood）或者開(kāi)胃小食Canapé（Canapé的法語(yǔ)的原意是指以面包為底托做成的手指小食或開(kāi)胃小食）,，輔以精致的小塊甜品,，水果等等。雖然在服務(wù)上也準(zhǔn)備了相應(yīng)的餐具,，但是因?yàn)槭澄锶∮玫谋憷?，用餐者?jīng)常忽略了餐具，而直接通過(guò)食物上面的牙簽或底托來(lái)拿取因?yàn)槭窃谥袊?guó),，所以即使是舶來(lái)品本地特色也是肯定少不了的,，而且北京本身就是個(gè)匯集全國(guó)各地美食風(fēng)格的地方，原來(lái),，受制于菜品特點(diǎn)及容器的限制,，很多菜品無(wú)法做成手指化或人手份容器化隨著各種迷你容器的出現(xiàn)和不斷的菜品改良，幾乎一半以上的中國(guó)美食我們都可以制作成精美的冷餐會(huì)模式,。重慶會(huì)議餐飲供應(yīng)商家

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