正是飲料和酒水需求的高潮。此時(shí),，服務(wù)員應(yīng)頻繁為賓客添加,。這樣做，既能給賓客留下好的印象,，又能增加銷(xiāo)售額,。可謂一舉兩得,。⑥宴會(huì)接近尾聲會(huì)有賓客陸續(xù)離開(kāi)會(huì)場(chǎng),。此時(shí)，應(yīng)有一名服務(wù)員站在門(mén)口向賓客致謝。⑦當(dāng)賓客全部離開(kāi)后,，應(yīng)首先熄滅酒精蠟,，組織人員撤臺(tái)，清理場(chǎng)地,。食品送回廚房,，餐酒具送總務(wù)處清洗并收回。2,、設(shè)坐位冷餐會(huì)設(shè)坐位的自助餐形式的冷餐會(huì)的布菲臺(tái)裝飾及食品,、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌,。大刀叉,、甜食叉、勺等均要擺放在餐單上,，所要增加的是面包盤(pán),、水杯、煙缸,、胡椒鹽盅,、餐巾等。其服務(wù)程序如下：①在賓客到來(lái)之前,，給水杯里注滿(mǎn)冰水,，準(zhǔn)備好飲料，分派好服務(wù)員的服務(wù)范圍,。②賓客走進(jìn)餐廳應(yīng)主動(dòng)問(wèn)候,，并拉椅讓座隨后，問(wèn)賓客喝什么飲料,，之后為賓客斟酒,。③賓客進(jìn)餐時(shí)，服務(wù)員應(yīng)做到眼勤,、腿勤,、手勤，勤加飲料,、酒水,。賓客吃完盤(pán)里的食品，服務(wù)員應(yīng)把大刀叉拿起放在面包盤(pán)上,，然后拿走空盤(pán),，切忌盤(pán)子摞盤(pán)子。④看到賓客去取甜食,，應(yīng)將空盤(pán)連同大刀叉,、面包盤(pán)面包及刀撤下,，并把甜食叉勺以左叉右勺的順序放在適當(dāng)位置上，中間隔一甜食盤(pán)距離,。⑤賓客取甜食回來(lái),，應(yīng)詢(xún)問(wèn)賓客是否需要咖啡或茶，如要,。位餐是一種新式吃法,，就是一位一餐，自己點(diǎn)自己喜歡的菜肴,。西餐茶歇餐飲擺臺(tái)

巴西燒烤餐廳采用了敞開(kāi)式的操作臺(tái),讓巴西主廚的烤制全程都展現(xiàn)在食客面前,因?yàn)椴僮髋_(tái)的吸煙系統(tǒng)經(jīng)過(guò)特別處理,絲毫沒(méi)有油煙感,卻能在步入餐廳后聞到陣陣肉香,。“**早Gawucho(牧牛郎)式燒烤是用長(zhǎng)劍穿上牛羊肉等紅肉,把草原上的野香草放進(jìn)肉里,并撒上粗鹽用火烤制,這樣考出的肉質(zhì)香味更加濃郁,?！盡arcosPaulo介紹道,“這里的烤肉之所以**就是沿用了這種烤制方法,我們用一種特殊的汁料腌制肉品,汁料是用巴西鮮草葉、新鮮蔬菜和一些西餐調(diào)料調(diào)制而成的,。其中包括橄欖油等調(diào)料,他們比較入味且營(yíng)養(yǎng)成分高,汁料配以巴西特有的粗鹽,在烤肉時(shí)灑在表面,才能考出****的巴西口味,。烤熟的肉表面會(huì)有光澤,更能顯出肉質(zhì)的鮮美誘人,。成都圓桌餐餐飲資費(fèi)因我們的專(zhuān)業(yè)策劃與執(zhí)行,，憑借我們數(shù)百場(chǎng)宴會(huì)外賣(mài)的成功經(jīng)驗(yàn)，客戶(hù)遍布全川,，誠(chéng)摯希望與您合作,。

烤肉，是一道菜品,，制作原料有豬肉,、牛肉、蔬菜,、海鮮等,。獨(dú)具風(fēng)味，歷史悠久,，有濃郁的香味和鮮美的味道,，可**提高食欲。肉類(lèi)含蛋白質(zhì)豐富,，一般在10-20%之間,。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類(lèi)食品含蛋白質(zhì)是質(zhì)量蛋白質(zhì),，不僅含有的必需氮基酸***,、數(shù)量多,，而且比例恰當(dāng),，接近于人體的蛋白質(zhì),，容易消化吸收。肉類(lèi)經(jīng)烹調(diào)后,，可制成多種多樣的美味佳肴,，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可**提高食欲,。肉是人體的必須品,。含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵等礦物質(zhì),，還有維生素B1(糖類(lèi)代謝的必須物),，維生素B2(脂肪代謝的必須物)，肉還是人體能量的來(lái)源,。

我們?cè)诓嗽O(shè)計(jì)上適應(yīng)冷餐會(huì)的要求作了許多有益的探索,。譬如。菜單設(shè)計(jì)首先要堅(jiān)持整體性,，在為主題服務(wù)的前提下,，充分考慮主、客人的意見(jiàn)和餐飲習(xí)慣,。同時(shí)又要堅(jiān)持多樣性,，每一組菜不要少于50種左右。在類(lèi)別上要中西兼顧,，在烹制上要技法兼顧,，在用料上要“海、陸,、空”兼顧,。再譬如。菜單設(shè)計(jì)與臺(tái)面設(shè)計(jì)要相輔相成,，臺(tái)面較深,，主菜色彩可以從淺，臺(tái)面較淺,，主菜可艷麗些,，冷暖搭配，深淺搭配,。又譬如,，菜單設(shè)計(jì)要注意預(yù)制菜肴、廚房熱菜和冷餐會(huì)現(xiàn)場(chǎng)操作的配合,，實(shí)踐證明,，現(xiàn)場(chǎng)操作，既可增加進(jìn)食氣氛,，也有利于菜肴質(zhì)量,，特別為外賓所青睞,。由于電子商務(wù)的普及，線(xiàn)下購(gòu)物市場(chǎng)被壓縮,，很多傳統(tǒng)商場(chǎng)的一半以上營(yíng)業(yè)場(chǎng)地都被餐飲行業(yè)所占領(lǐng),。

烤全羊是蒙古族宴席名菜。選料精細(xì),工藝考究,傳統(tǒng)的方法是選擇肥尾羯羊,用蒙古殺羊法宰殺,去皮,去內(nèi)臟后,將佐料填裝羊的胸,腹腔,將羊吊在**烤爐中,燒烤約4-5小時(shí),。出爐的全羊,色澤紅,皮酥脆,肉鮮嫩,味香濃,。上席時(shí)將正羊以平臥狀置于大木盤(pán)中。脖子上系一紅帶以示隆重,?？救蚴菃⑽淮蟛?主人要先唱歌,獻(xiàn)哈達(dá),敬酒,在呼倫貝爾這個(gè)地區(qū),主人先用刀將羊頭劃成幾小塊,首先獻(xiàn)給席上**尊貴的客人或長(zhǎng)者,而后撤下羊頭,再將羊背上劃一刀后,從脊兩邊一塊一塊的割肉,逐個(gè)是紅個(gè)送給客人。此禮儀結(jié)束后,可安排適量涼盤(pán)及熱菜,?？救蛑悦勫谶?除了因?yàn)檫x用的羊肉質(zhì)好以外,關(guān)鍵在于它有整套特殊的烤制方法。刺身是日本料理中相當(dāng)有特色的美食,。據(jù)記載,，公元14世紀(jì)時(shí)，日本人吃刺身便已經(jīng)成為時(shí)尚,。成都自助餐餐飲供應(yīng)商家

每一桌顧客中,，確定一名“桌長(zhǎng)”，負(fù)責(zé)提醒適量點(diǎn)餐,、使用公筷公勺,、剩菜打包等。西餐茶歇餐飲擺臺(tái)

我們不僅為許多大行企業(yè)跨國(guó)公司（其中：綠地,、中海,、佳兆業(yè)、綠城,、中信集團(tuán),、美國(guó)友邦保險(xiǎn)公司、紅星美凱龍,、廣州恒大,、寶馬4S、奔馳4S,、DS,、SaIotto、馬克華菲,、花旗銀行,、興業(yè)基金、同濟(jì)大學(xué),、復(fù)旦大學(xué),、香港理工大學(xué)等舉辦過(guò)自助餐,、冷餐會(huì)、酒會(huì),、客戶(hù)答謝會(huì)、西式分餐制等,。凱號(hào)餐飲公司有專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)和廚師團(tuán)隊(duì),，其中高級(jí)廚師、有多年5*酒店工作經(jīng)驗(yàn),，擅長(zhǎng)中西式宴會(huì)擁有上千場(chǎng)宴會(huì)外賣(mài)工作經(jīng)驗(yàn),、無(wú)比精堪的廚藝獲得了客戶(hù)的一致好評(píng)和贊譽(yù)。西餐茶歇餐飲擺臺(tái)

成都凱號(hào)餐飲管理有限公司是一家西式位上餐,、日式料理大餐,、商務(wù)茶歇、西式冷餐?,、中西式自助餐 ,、圓桌餐?、海鮮主題宴,、各種BBQ燒烤?,、美食DIY 、甜品冰品系列,、小龍蝦節(jié),、啤酒節(jié)、甜品美食秀,、器皿租賃等現(xiàn)場(chǎng)提供專(zhuān)業(yè)服務(wù),，有品的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，讓美食成為一種藝術(shù),，讓服務(wù)成為一種享受,。你的肯定是我們的榮譽(yù)。的公司,，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí),、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。凱號(hào)餐飲作為商務(wù)服務(wù)的企業(yè)之一,，為客戶(hù)提供良好的茶歇,，冷餐，商務(wù)茶歇,，餐飲服務(wù),。凱號(hào)餐飲始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功,。凱號(hào)餐飲始終關(guān)注商務(wù)服務(wù)行業(yè),。滿(mǎn)足市場(chǎng)需求,，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量,。